2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პენელოპა კრუზი ერთ-ერთია იმ ვარსკვლავთა რიცხვში, ვინც თავს არ იწუხებს იმის აღიარებით, რომ მისი ერთ-ერთი რჩეული კულინარია. მისთვის დიასახლისის სახელი საამაყოა. თავადაც აღიარებს, რომ თავისი მრავალი ვალდებულებებიდან იშვიათად აქვს დრო, რომ სიამოვნება მიიღოს, მაგრამ როცა ეს მოხდება, ეს ნამდვილი რისხვა ხდება. ჩვეულებრივი რეცეპტების გარდა, ლამაზმანი ყოველ ჯერზე ცდილობს ახალ და ახალ ნივთებს. აქ ნახავთ მსახიობის საყვარელ კერძებს, რომელსაც ის ოჯახისთვის ამზადებს:
იაპონური omelet
აუცილებელი პროდუქტები: 3 კვერცხი, 15 მლ სოიოს სოუსი, 10 მლ ბრინჯის ძმარი.
მომზადების წესი: ათქვიფეთ კვერცხები. დაამატეთ სოიოს სოუსი და ბრინჯის ძმარი. Აურიეთ კარგად. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი. გახეხეთ ნარევი მაყრით, შეწვით წვრილ ბლინებში.
კვერცხების დაჭერისას, ორი ბოლო ერთმანეთს შუაზე ეხვევა. ზემოდან დაასხით ნარევის მეორე ფენა, დაფარეთ იგი ერთი მხრიდან მეორეზე და არა მთელი კერძით. ამრიგად, როდესაც ნარევი დასრულდება, მიიღება სქელი რულეტი.
რავიოლი ყაბაყითა და მასკარპონით
აუცილებელი პროდუქტები: 390 გრ ფქვილი, 5 კვერცხის გული, 1/2 ჩ.კ. მარილი, 500 გრ ყაბაყი, 200 გრ მასკარპონე, 20 გრ არგულა, 70 გრ ყველი, 1 კვერცხი.
მომზადების წესი: გაცრილი ფქვილი შეურიეთ მარილს. გააკეთეთ ჭა და დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხები. მოზილეთ ცომი. თუ მშრალია, დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი ოთახის ტემპერატურაზე.
ცომი მოთავსებულია ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. ათქვიფეთ მინიმუმ 10 წუთი სანამ არ გახდება ელასტიური. დატოვეთ დაფარული მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში მოამზადეთ შიგთავსი ყაბაყის გახეხვით, სუნელით და გააჩერეთ 10 წუთით, რომ ზედმეტი სითხე დაიწრიტოს. დაჭერით ენოტი პატარა ნაჭრებად და გახეხეთ ყველი. ყველა პროდუქტს ასხამენ მასკარპონს.
ცომი იყოფა ორად. გავაბრტყელოთ და ჭიქით გავაკეთოთ წრეები. განათავსეთ შიგთავსი და ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი. გააბრტყელეთ ცომის მეორე ფენა და კვლავ გაჭერით წრეები ჭიქით. ისინი მოთავსებულია პირველზე.
პილმენი დაჭერით ჩანგლით ყველა მხრიდან. ადუღეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 3-4 წუთი, სანამ არ გამოჩნდება.
გირჩევთ:
საყვარელი კერძები ბავშვობიდან
უეჭველად საუკეთესო მეხსიერება და ბავშვობა. წლების უკან რომ ვბრუნდებით, ჩვენს თავში ნოსტალგიური მოგონებები იბადება, რომელთა დაბრუნება ვეღარ ხდება. სოფელში ბებია-ბაბუების მონახულება, მეგობრებთან გვიან საათამდე თამაშები შეუმჩნევლად ივსება კიდევ ერთი სასიამოვნო მომენტით - როდესაც გრძელი თამაშებისგან დაღლილები ვბრუნდებით, ბებიის ხელით მომზადებული თბილი და გემრიელი კერძის არომატი ვიგრძნოთ.
საყვარელი იტალიური დესერტები
იტალია ცნობილია არა მხოლოდ ისეთი ქალაქებით, როგორიცაა ვენეცია, რომი, მილანი, ფლორენცია და მრავალი სხვა, თავისი ბუნებრივი ატრაქციონები, ულამაზესი პლაჟები და ულამაზესი ალპები და დოლომიტები, არამედ იმიტომ, რომ არის მოდის, ხელოვნების, მწერლების, პოეტების წიაღში.
რომანტიკული ვახშამი საყვარელი ადამიანისთვის
ყველა ქალს არ მოსწონს მთელი დღის გატარება სამზარეულოში - 7 სხვადასხვა კერძის მოხარშვა, ფილების გახეხვა და ჭურჭლის სარეცელი ბრწყინავს. ძვირფასო ქალბატონებო, არავის უთქვამს, რომ სამზარეულოში მონები უნდა იყოთ და მოახლე გახდეთ, მაგრამ კარგი იქნება, თუ ზოგჯერ საყვარელ ადამიანს ზოგჯერ მცირე კულინარიული სიურპრიზებიც მოუმზადეთ.
საოცარი სიცილიური სამზარეულო: საყვარელი კერძები და რეცეპტები
სიცილიური სამზარეულო ერთ-ერთი მთავარია, რომელიც აშენებს იტალიის კულინარიულ ტრადიციას. არაბული გავლენის გამო სწორედ აქედან შემოდის მასში ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა დარიჩინი, ზაფრანა, ციტრუსი და შაქარი. ძირითადი კერძებია ბრინჯის ბურთები, რომლებიც ხორცის რაგუტით და ბარდა ან პროშუტოთი და სხვადასხვა ყველით არის ჩაყრილი - მთელს სამხრეთ იტალიაში მიღებული სიცილიური სამზარეულოს ემბლემა.
ჩვენი საყვარელი ტორტის დღეს: მადისაღმძვრელი რეცეპტები ბრაუნისთვის
დიახ, თარიღი 8 დეკემბერი ასოცირდება არა მხოლოდ სტუდენტურ დღესასწაულთან, არამედ ჩვენს ერთ – ერთ საყვარელ საკონდიტრო ნაწარმთან - ბრაუნი , რომელიც დღეს თავის პირად დღესასწაულს აღნიშნავს. ამისთვის ბრაუნის მომზადება ბევრი რეცეპტი არსებობს.
