მოქმედებს თუ არა საკვები ჩვენს ტვინზე?

მოქმედებს თუ არა საკვები ჩვენს ტვინზე?
მოქმედებს თუ არა საკვები ჩვენს ტვინზე?
Anonim

საღი აზრი გვეუბნება, რომ როდესაც ვჭამთ, თავის ტვინსაც ისევე ვკვებავთ. მაგრამ შეიძლება თუ არა ის, რაც ჩვენს თეფშზეა, ნამდვილად აისახება ჩვენს აზრებსა და გრძნობებზე?

ჩვენ ყველას გვსმენია, რომ შოკოლადი აუმჯობესებს განწყობას, სუფთა ნახშირწყლები ამშვიდებს და თევზი ჭკვიანობას გვაძლევს. ზოგიერთი ნეიროტრანსმიტერი - ბიოლოგიურად აქტიური ქიმიკატები, რომელთა საშუალებით ნეირონებს შორის ელექტრული იმპულსების გადაცემა გავლენას ახდენს ჩვენს ტვინზე და ჩვენს მდგომარეობაზე.

მაგალითად, სეროტონინის მაღალი დონე ასოცირდება წყნარ, ბედნიერ და მოდუნებულ მდგომარეობასთან, ხოლო ამ ნივთიერების დაბალი დონე ასოცირდება დეპრესიასთან და აგრესიასთან.

ზოგიერთი ჩვენი აღქმა ჩვენს ტვინის საკვების გავლენაზე ძალიან გაზვიადებულია, ამბობს ფსიქოლოგი რობინ კანარეკი, კვების ლაბორატორიის ხელმძღვანელი მედფორდში, აშშ.

მისი თქმით, ერთ-ერთი გავრცელებული არასწორი წარმოდგენა არის ის, რომ შაქარი ბავშვებს ჰიპერაქტიურობას ხდის. მის ხელმძღვანელობით მეცნიერთა ჯგუფმა გაანალიზა შაქრის გავლენა ბავშვების ქცევაზე.

აღმოჩნდა, რომ შაქარს არანაირი კავშირი არ ჰქონდა ბავშვების ქცევასთან. გარდა ამისა, აღმოჩნდა, რომ ჩვენს სხეულს არ შეუძლია განასხვაოს ვაშლის წვენში შაქარი ნამცხვრის შაქრისგან.

საუზმე საწოლში
საუზმე საწოლში

რომ ყავა ზრდის ეფექტურობას და გონებრივ მუხტს მართალია. კოფეინი აუმჯობესებს განწყობას, ეხმარება კონცენტრაციას, ამატებს ენერგიას. ყავაზე დამოკიდებულების შიში არ არის რაციონალური, რადგან ხალხი პრაქტიკულად არ არის დამოკიდებული ამ სასმელზე.

ბოდვაა, რომ ნახშირწყლები სიმშვიდესა და ბედნიერებას გვაძლევს. ეს საკმაოდ მოძველებული თეორიაა, მაგრამ ბევრი ადამიანი თავს იკავებს და მშრალ პასტებსა და ვაფლებს მაგიდაზე ინახავს, რომ დაძაბულობა გაიზარდოს.

თეორია გამომდინარეობს იქიდან, რომ ნახშირწყლები ზრდის სეროტონინის დონეს და ეს ბევრად უკეთესად გვაგრძნობინებს თავს. მაგრამ მთელი პრობლემა ისაა, რომ ჩვენს ორგანიზმში მოხვედრილი ცილები ბლოკავს თავის ტვინის მიერ სეროტონინის მიღებას და ნახშირწყლები გავლენას არ ახდენს ჩვენს განწყობაზე.

მაგალითად, თუ საუზმე არ მიირთმევთ და ნახშირწყლები გაჭედილი გაქვთ მთელი დღის განმავლობაში, თქვენი სეროტონინის დონე შესაძლოა გაიზარდოს დღის მეორე ნახევარში ან საღამოს.

მაგრამ პრაქტიკაში ზოგიერთ ცილას, მაგალითად კვერცხუჯრედებს, შეუძლია უფრო მეტი გავლენა მოახდინოს ჩვენს განწყობაზე, ვიდრე ნახშირწყლები.

გირჩევთ: