2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ფრიზის სალათი არის მწვანე სალათების ოჯახიდან და ახლახანს გვხვდება ჩვენს ბაზარზე. იგი სულ უფრო ხშირად გვხვდება გურმანთა სალათების სხვადასხვა რეცეპტებში.
რეცეპტი, რომელსაც აქ გთავაზობთ, შეიძლება შეივსოს ყველა სახის მწვანე სალათებით. შეგიძლიათ დაამატოთ ან ჩაანაცვლოთ ფრიზის სალათი არგულას, პოლონური ან ბავშვის სალათით.
ამ რეცეპტში ძირითადი წესია, რომ კვერცხი რბილი დარჩეს და ბეკონი არ გაშრეს. იდეალურ სალათში უნდა დამყარდეს ბალანსი მჟავე, ცხარე და მარილიანს შორის.
სალათი სეზონურია მალდონის მარილით, რომელიც ასევე გვხვდება ჩვენს ბაზარზე შედარებით ცოტა ხნის წინ. ის შეიძლება შეიცვალოს ზღვით ან ქვით, იმ პირობით, რომ მისი რაოდენობა შემცირდება ნახევრად.
შესანიშნავი გემოვნებისთვის, კარტოფილი უნდა იყოს არომატიზებული, სანამ ჯერ კიდევ თბილია.
ფრიზის სალათი კვერცხით, ბეკონით და კრუტუნებით
საჭირო პროდუქტები:
სალათისთვის: 5-6 სალათის სალათის ფოთოლი, 1/2 კონა ოხრახუში, 4 საშუალო ახალი კარტოფილი, 130 გრ ბეკონი, 4 კვერცხი, ისპანახის რამდენიმე ფოთოლი, ახლად დაფქული შავი პილპილი
კრუტონისთვის: 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1 დიდი კბილი ნიორი, 150 გრ პური, დაჭრილი უფრო დიდ კუბიკებად
გასახდელი: 4 ჩ.კ. წითელი ღვინის ძმარი, 1 1/2 ჩ.კ. დიჟონის მდოგვი, 5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 1 ს.კ. წყალი, 1 დიდი კბილი ნიორი, 1/2 ჩ.კ. მალდონის მარილი
მომზადების მეთოდი: ოხრახუში წვრილად დაჭერით. კარტოფილს ცივი წყალი დაასხით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი. ადუღეთ 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად.
მოხარშეთ კვერცხი 4 წუთის განმავლობაში, რომ გახდეს რბილი. მომზადების მაქსიმალური დროა 5 წუთი. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ გამოიყვანეს და მოათავსეს გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. როდესაც მთლიანად გაცივდება, გააცალეთ კანი და გადადეთ გვერდზე.
კრუტონები და ბეკონი მზადდება კარტოფილის მომზადების დროს. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და ჩადეთ მასში დაჭყლეტილი ნივრის კბილი. როდესაც ის ღია ყავისფერ ფერს შეიძენს, გამოიღეთ და პურის კუბურები ჩაასხით ტაფაში. Fry 5-6 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს, სანამ ყველა მხრიდან არ დაიბრაწება. დასრულებული კრუტონი ამოიღეს და განზე გაატარეს.
ფრაის ბეკონი, დაჭრილი გრძელი ზოლები, იმავე პან. პერიოდულად ურიეთ და თუ გაშრობა დაიწყეთ, დაუმატეთ 1-2 ს.კ. წყალი საზ სანამ სითხე არ აორთქლდება.
გაყინვის სალათის ფოთლები დაჭრილია და მოთავსებულია დიდ ჯამში ისპანახით და ოხრახუშით. დაამატეთ მოხარშული კარტოფილი, ბეკონი და კრუტონი. ჩაასხით სალათის ნაწილი გასახდელი და ცოტაოდენი შავი პილპილი მოაყარეთ. ნაზად აურიეთ და დაამატეთ მეტი გასახდელი საჭიროების შემთხვევაში. თითოეული ნაწილი ემსახურება ერთი კვერცხით გაფორმებულს.
გირჩევთ:
ათი საკვები ბედნიერებისთვის
1. მწვანე ბოსტნეული რაც შეეხება კარგ შეგრძნებას, მწვანეს არაფერი სჯობს. მუქი მწვანე ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლი და ისპანახი, C ვიტამინის და მაგნიუმის მდიდარი წყაროა. ეს არის ტრიპტოფანის და ტიროზინის ამინომჟავების სეროტონინად და დოფამინად გადაქცევის ორი მნიშვნელოვანი ელემენტი - ნეიროტრანსმიტერები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან სასიხარულო განცდაზე.
სალათი მდოგვი - ახალი სალათი, რომელიც უნდა სცადოთ
ცხარე საკვების მოყვარულები, როგორც წესი, იყენებენ მდოგვს ან ჩილს, რათა სალათები უფრო მეტად მოეწონონ მათთვის. სალათის მდოგვი კომბოსტოსებრთა მცენარეა, რომელსაც ხშირად სალათის მდოგვს უწოდებენ. მისი გემო ძლიერი და პიკანტურია, ამიტომ არა მხოლოდ სრულყოფილი გემო აქვს სალათებზე, არამედ მადას ზრდის.
შესანიშნავი სადღესასწაულო სალათი: ნისოაზის სალათი
ცნობილი ფრანგული სალათი თითქმის ყველა რესტორანში ემსახურება, მაგრამ ყველა შეფ მას სხვანაირად ამზადებს. ზოგი ფიქრობს, რომ კარტოფილისა და მწვანე ლობიოს დამატება ცუდი დამატებაა, სხვები კი სიამოვნებით ცდილობენ უფრო და უფრო მეტ დანამატებს. ნისოაზის სალათის ორიგინალური რეცეპტი მოიცავს ახალ ბოსტნეულს, მოხარშულ კვერცხს, ანკესს და ზეითუნის ზეთს.
ჯანმრთელობის რეცეპტი: სალათი დარგულით და დენდელიონით
რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ მცენარე არ არის სარეველა, არამედ ბალახი. ის ყველგან გვხვდება ეზოებში, ბაღებში, მდელოებსა და საძოვრებზე. 200-მდე ჯიშია ცნობილი. ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე ცნობილია ფოთლოვანი მცენარე. მრავალი წლის წინ, იგი ჩინეთში გაიყიდა ძალიან მაღალ ფასებში სამკურნალო თვისებების გამო.
შოკოლადი, ბანანი, ისპანახი: საკვები ბედნიერებისთვის
კავშირი არსებობს საჭმელსა და ბედნიერებას შორის. არსებობს საკვები, რომელიც დადებითად მოქმედებს ჩვენს განწყობაზე, ახდენს სულს სიხარულსა და ბედნიერებას. ჩვენს განწყობას ორი სახის ნეიროტრანსმიტერი განსაზღვრავს. პირველი ინჰიბიტორია, მეორე - აღმგზნები.
