2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სურიმი სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაშია. იაპონური სიურიმიდან თარგმნა ნიშნავს გარეცხილ და დაჭყლეტილ თევზს. სურიმი პირველად გაკეთდა დაახლოებით ათასი წლის წინ იაპონიაში.
საკმაოდ ნორმალურია, რომ სურიმი იაპონელებმა გამოიგონეს, რადგან საუკუნეების განმავლობაში თევზი მათი მთავარი საკვები პროდუქტი იყო. საუკუნეების წინ მათ დაადგინეს, რომ თევზს ძალიან საინტერესო თვისება ჰქონდა. თუ გახეხილი ხორცი მზადდება ახალი ოკეანეების თეთრი თევზისგან და შემდეგ გარეცხილი და გაწურულია, ამ პროდუქტის გამოყენება შეგიძლიათ სხვადასხვა სახის გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად.
დასაწყისში იაპონელებმა სურიმი დაამზადეს ტრადიციულ ბურთებად ან პატარა სალამურად, რომელსაც უწოდებენ კამაბოკო. დღემდე, კამაბოკოს მომზადება კულინარიული ხელოვნების უმაღლესი ხარისხია იაპონიაში.
თანდათანობით, იაპონელმა მზარეულებმა გაამრავალფეროვნეს surimi რეცეპტები და დღეს ისინი ათასობით არიან. სურიმს არც გამოხატული გემო აქვს და არც საკუთარი სუნი.
თანამედროვე სამზარეულოში სურიმი გამოიყენება სხვადასხვა სახის ზღვის პროდუქტების იმიტაციისთვის. მსგავსება უფრო სრულყოფილი რომ იყოს, გამოიყენება საღებავები, არომატები და სანელებლები.
სურიმისგან დამზადებული ყველაზე გავრცელებული პროდუქტი არის კრევეტის რულონები. ისინი არ შეიცავს კრაბის ხორცს, მაგრამ სურიმს. ეს ყოველთვის წერია პაკეტზე. არსებობს მითი, რომ სურიმი მზადდება თევზის კონსერვების ნარჩენებისგან, მაგრამ ეს ასე არ არის.
სურიმი არის სუფთა თევზი, თევზის კონცენტრირებული ცილა, რომელიც არ შეიცავს ცხიმებს, ძვლებს, კანს, სისხლს და ხსნად ფერმენტებს.
ჰაკი და პოლოკი ყველაზე ხშირად იყენებენ სურიმის დასამზადებლად, ისევე როგორც წყნარი ოკეანის ცხენის სკუმბრია და სარდინები. სურიმისთვის მხოლოდ სუფთა თევზის ფილე გამოიყენება.
კრევეტის რულონების გარდა, რომლებიც სალათების, მაკარონისა და პიცის, ასევე რიზოტოს დამატებით იყენებენ, სამეფო კრევეტებს ამზადებენ სურიმისგან.
სურიმის პროდუქტის არჩევისას ის უნდა გამოიყურებოდეს მადის აღმძვრელი, წვნიანი და ელასტიური. თუ თქვენ შეიძინეთ გაყინული სურამის პროდუქტები, აღარასდროს გაყინოთ.
ეს გააფუჭებს მათ გემოსაც და გარეგნობასაც. შეგიძლიათ სურიმის პროდუქტები გაალღოთ მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ უმჯობესია ოთახის ტემპერატურაზე გალბოთ.
გირჩევთ:
მარჯორამის ჩაი - რისთვის არის კარგი და რატომ უნდა დავლიოთ იგი?
მარჯორამი ძალიან სასარგებლო ბალახია. ეს არის ბალახოვანი მცენარე, რომელიც შეიძლება იყოს წითელი ან თეთრი ფერის და აქვს ძალიან ძლიერი არომატი. ის ჰგავს ორეგანოს. ეს ბალახი ძირითადად ხმელთაშუაზღვისპირეთსა და ჩრდილოეთ აფრიკაში იზრდება. მარჯორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბალახი, ასევე სანელებელი.
რა არის წებოვანი ბრინჯი და რისთვის გამოიყენება იგი?
ეს მოსავალი ცნობილია როგორც წებოვანი ან ტკბილი ბრინჯი . სახელის მიუხედავად, ეს არის მრგვალი ბრინჯი, რომელიც დაუყოვნებლივ ამოიცნობა წებოვანი წებოს მსგავსი ტექსტურით. ბრინჯის ეს ხარისხი გამოწვეულია ამილოზის კომპონენტის არარსებობით. გრძელი მარცვლეულისგან განსხვავებით, რომელიც შეიცავს 19-23% ამილოზას, წებოვანი ბრინჯი შეიცავს მაქსიმუმ 1% -ს.
რა არის შარლატანი და როგორ გამოიყენება იგი?
ჯანსაღი კვება თამამად იკავებს უფრო და უფრო მეტი ადამიანის სუფრას. დიეტებს ცვლის ხარისხიანი პროდუქტები, რომელთა მოხმარება სასიამოვნოა გემოსა და ორგანიზმისთვის. ამ აზრის თანახმად, ცოტა ხნის წინ მოდური გახდა ზეითუნის ზეთის უფრო სასარგებლო შემცვლელი.
რა არის ჰარისა, სად და როგორ გამოიყენება იგი?
სახელის უკან ჰარისი მალავს წარმოუდგენლად ცხარე ტუნისის ცხელ სოუსს, რომელიც პოპულარულია ჩრდილოეთ აფრიკის - ტუნისის, ალჟირის და მაროკოს სამზარეულოებში. ჰარისა დიდი ხანია არის მეგრეთის ეროვნული კულტურის ნაწილი და მისი ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი საექსპორტო პროდუქტი.
რისთვის არის სასარგებლო ქოქოსი და რას შეიცავს იგი
ქოქოსს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი მოაქვს. ეს განპირობებულია ვიტამინების B და C მაღალი შემცველობით, აგრეთვე ადამიანის სხეულისთვის აუცილებელი მინერალური მარილებით - ნატრიუმით, კალციუმით, რკინით, კალიუმით, გლუკოზით, ფრუქტოზით და საქაროზით. ქოქოსის თეთრი ნაწილის ასი გრამი შეიცავს 3,9 გ ცილას, 33,9 გ ცხიმს, 200 მგ ფოსფორს, 28 მგ კალციუმს, 257 მგ კალიუმს, 257 მგ ნატრიუმს, 2,3 მგ რკინას, 0,4 მგ ნიკოტინს მჟავა, 0, 11 მგ თიამინი, 0, 18 მგ რიბოფლავინი, 0, 08 მგ ვიტამინი B2, 16,
