2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შებოლილი საკვების არომატი ძალიან სპეციფიკურია და ადამიანს განსხვავებული გემოვნების აღქმას აძლევს. ამასთან, ეს არ ნიშნავს, რომ სამზარეულოს ეს გზა ყველაზე ჯანმრთელია.
მოწევა ხდება ხის, როგორც კვამლის წყაროს გამოყენებით. ამრიგად, კვამლი შეიწოვება საკვებში, რომელიც განთავსებულია მის ზემოთ.
ამ მეთოდით შესაძლებელია სხვადასხვა საკვები პროდუქტის დამუშავება. ეს ეხება ყველს, თევზს, წითელ ხორცს და ზოგიერთ ბოსტნეულს.
ამ ტიპის შებოლილი საკვების შესახებ შეშფოთება ორი მთავარია. ერთი ყურადღება გამახვილებულია იმაზე, თუ რამდენად კარგად არის მომზადებული საკვები თერმულად და მეორე - კვამლის კანცეროგენული თვისებები და ადამიანის საჭმლის მომნელებელ სისტემაში მათი მოხვედრის დაზიანება.
სიმართლე ისაა, რომ პარაზიტები ნაპოვნია შებოლილ საკვებზე არასრული სითბოს მკურნალობის გამო, და არსებობს მონაცემები, რომ მოწევა ათავისუფლებს კანცეროგენულ ნივთიერებებს, როგორიცაა ნიტრიტები და ნიტრატები.
რა თქმა უნდა, ჭამა შებოლილი ყველი ეს მხოლოდ ზიანს არ აყენებს, პირიქით. ამ გზით მომზადებულ საკვებს აქვს ცხიმის შემცველობა, რაც მას ჯანმრთელს ხდის.
გარდა ამისა, შებოლილი საკვების უმეტესობა მდიდარია ცილებით, რაც თავისთავად დიდი პლუსია.
არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შებოლილი ყველის მომზადება არ საჭიროებს დამატებით ცხიმს, თუნდაც ის, რაც პროდუქტშია, დნება დამუშავების დროს.
მთელს მსოფლიოში კვების სააგენტოების რეკომენდაციების მიხედვით, მნიშვნელოვანია შებოლილი საკვების მომზადება. მკაცრად აკონტროლეთ ტემპერატურა ისე, რომ საკვები სწორად მოხარშოს.
ასევე უნდა იქნას მიღებული სიფრთხილე, რომ პროდუქტი არ გახურდეს, რაც ზოგიერთი კვლევის თანახმად ზრდის მასში არსებულ კანცეროგენებს.
ექსპერტები ასევე ურჩევენ მოწევაზე შესაფერისი მარინადის გამოყენებას, რადგან თვლიან, რომ ეს ხელს უშლის მავნე გამონაბოლქვის შეტანას საკვებში.
გირჩევთ:
შებოლილი ორაგული სასარგებლოა?
იმდენი კარგი რამის თქმა შეიძლება ორაგულის შესახებ, რომ ძნელია სადმე დაიწყოს. ორაგული ჯანმრთელობისთვის, ორაგული წონის დასაკლებად, ორაგული კუნთოვანი მასისთვის, საკალმახეებლების ოჯახის ამ უნიკალური თევზის სარგებელი უდავოა. როდესაც ჩვენ ვყიდულობთ ორაგულს, იშვიათად გვაინტერესებს, რა არის მისი წყარო.
შებოლილი ხორცი და ყველი საზიანოა?
ბოლო წლების განმავლობაში ვრცელდებოდა მოსაზრება იმის შესახებ, რომ შებოლილი პროდუქტები მავნეა. Ეს მართალია. შებოლილი პროდუქტები - ხორცი, თევზი, ყველი, შეიცავს კანცეროგენულ ნივთიერებებს, ე.წ. N- ნიტროზამინებს. ისინი გარემოში განაწილებულია ნიტრატების, ნიტრიტებისა და ამინების საშუალებით და ძალზე საშიშია.
როგორ ავირჩიოთ ყველი ყველი
ყვითელი ყველი ძალიან ღირებულია ბულგარეთის სუფრაზე. იგი სუფრაზე სხვადასხვა ფორმით არის წარმოდგენილი. ჩვენ მას დავამატებთ სადღესასწაულო ქსოვილებს, პრინცესებს გახეხილი ხორცით, ცივი სენდვიჩებით და ყველანაირი კერძებით. მაგრამ ეს რძის პროდუქტის ხარისხი იძლევა იმის გარანტიას, რომ ჩვენი კერძი გემრიელი და მიმზიდველი გარეგნობა გახდება.
პომიდორი ძვირდება, კიტრი და ყველი ყველი იაფდება
ქვეყანაში ძირითადი საკვები პროდუქტების ტენდენციური ზრდა გრძელდება. ექსპერტების პროგნოზები საკვები პროდუქტის ფულადი ღირებულების ხანგრძლივ ზრდასთან დაკავშირებით უკვე სრულდება. ყველაზე მნიშვნელოვანი ზრდა აღინიშნება პომიდვრის ფართოდ მოსაძებნად.
სამი ყალბი ბრენდის ყველი და ორი ბრენდი ყვითელი ყველი დაიჭირეს BFSA- მ
ყალბი რძის პროდუქტების პრობლემა ბულგარეთის ბაზრებზე კვლავ არსებობს და BFSA- ს ბოლო შემოწმების შედეგად დადგენილია 3 ბრენდის ყველი და 2 ბრენდის ყვითელი ყველი, რომლებიც არ მზადდება რძისგან. აიღეს ყველგან, ყველის, ყველის, კარაქისა და იოგურტის 169 ნიმუში სხვადასხვა მწარმოებლებისგან.
