2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რკინა სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის და გვხვდება ადამიანის ყველა უჯრედში, ძირითადად ასოცირდება ცილებთან, რომლებიც ქმნიან ჟანგბადის მატარებელ ჰემოგლობინის მოლეკულას. ადამიანის სხეული შეიცავს დაახლოებით 4 გრამ რკინას.
Საჭმელი რკინა არის ორი ფორმა, რომელთაგან ერთი გვხვდება მხოლოდ ცხოველის ხორცში, რადგან იგი გამომდინარეობს ჰემოგლობინის მიოგლობინიდან და ცხოველური ქსოვილებიდან. რკინის სხვა ფორმა გვხვდება მცენარეულ საკვებ პროდუქტებსა და რძის პროდუქტებში.
რკინის ფუნქციები ადამიანის სხეულში
- ჟანგბადის განაწილება - რკინა ემსახურება ჰემოგლობინის მოლეკულის ბირთვს, რომელიც არის სისხლის წითელი უჯრედების ჟანგბადის მატარებელი კომპონენტი. სისხლის წითელი უჯრედები ფილტვებიდან იღებენ ჟანგბადს და ანაწილებენ სხეულის ქსოვილებს. ეს უნარი აიხსნება ჰემოგლობინის მოლეკულაში რკინის არსებობით. არარსებობის შემთხვევაში რკინა, სხეული გამოიმუშავებს ნაკლებ ჰემოგლობინს და, შესაბამისად, ნაკლებ ჟანგბადს მიიღებს ქსოვილებში.
- რკინა ასევე წარმოადგენს სხვა ცილის მნიშვნელოვან კომპონენტს, რომელსაც უწოდებენ მიოგლობინს. ეს ასევე არის ჟანგბადის მატარებელი მოლეკულა, რომელიც ანაწილებს ჟანგბადს კუნთის უჯრედებში, განსაკუთრებით ჩონჩხის კუნთებსა და გულის კუნთებში.
- ენერგიის წარმოება - რკინა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ენერგიის წარმოებაში, როგორც ზოგიერთი ფერმენტის შემადგენელი ნაწილი, მათ შორის რკინის კატალაზა, რკინის პეროქსიდაზა და ციტოქრომის ფერმენტები. იგი ასევე მონაწილეობს კარნიტინის, აუცილებელი ამინომჟავის წარმოებაში, რომელიც მნიშვნელოვანია ცხიმის სწორად შეთვისებისთვის. იმუნური სისტემის ფუნქციონირება ასევე დამოკიდებულია რკინის საკმარისი რაოდენობაზე.
ყოველდღიური რკინის მიღება
ხალხის სხვადასხვა ჯგუფის საჭიროება რკინა განსხვავებულია. რკინის საჭიროება 1 კგ წონაზე ასეთია: მოზრდილებისთვის - 0,1 მგ, ბავშვებისთვის - 0,6 მგ და ორსულისთვის - 0,3 მგ. რკინის მითითებული რაოდენობაა ერთი დღე.
Რკინის დეფიციტი
დეფიციტი რკინა ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს საკვების არასაკმარისი მიღებით, ცუდი შეწოვით, პარაზიტული ინფექციებით და სამედიცინო პირობებით, რომლებიც შინაგან სისხლდენას იწვევს. ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად აბარებენ სისხლს, ქალები, რომლებსაც აქვთ მენსტრუალური სისხლდენის ჭარბი რაოდენობა, ისინი, ვინც იყენებენ წამლებს (მაგალითად, ანტაციდებს), რომლებიც ხელს უშლიან რკინის შეწოვას, ორსულებსა და მეძუძურ ქალებს შეიძლება ჰქონდეთ რკინის უკმარისობა. გარდა ამისა, მოხუცები, ვეგეტარიანელები, ბავშვები ხშირად ამ მინერალის დეფიციტს განიცდიან.
რკინის უკმარისობა იწვევს მიკროციტულ და ჰიპოქრომულ ანემიას, მდგომარეობას, რომელსაც ახასიათებს სისხლის წითელი უჯრედები და ჟანგბადის შეწოვის უნარიანობა. დაბალი დონის მქონე ადამიანები რკინა აქვთ სხვადასხვა სიმპტომები სხეულში, მათ შორის დაღლილობა, სისუსტე, დაბალი გამძლეობა, კონცენტრაციის უნარის დაქვეითება, ინფექციებისადმი მგრძნობელობა, თმის ცვენა, თავბრუსხვევა, თავის ტკივილი, ფრჩხილების მტვრევა, აპათია და დეპრესია. მათ შეიძლება ასევე ჰქონდეთ არაჩვეულებრივი კვების ქცევა, რომელსაც ციტრუსებს უწოდებენ, რომელშიც ისინი მიირთმევენ შეუფერებელ ან საკვებ მასალას, როგორიცაა ტალახი, თიხა, ნახშირი, ტყვია. ბავშვებში რკინის უკმარისობა ასოცირდება სწავლის სირთულეებთან და ინტელექტის კოეფიციენტის დაქვეითებასთან.
რკინის ზედოზირება
რკინის მოწამვლა, რომელიც გამოწვეულია დიდი რაოდენობით რკინის შემცველი დანამატებით, იწვევს გულისრევას, ღებინებას, ნაწლავის ტრაქტის გარსის დაზიანებას, შოკს და ღვიძლის უკმარისობას და ბავშვებში სიკვდილის ძირითადი მიზეზია.
საკვებიდან მიღებული რკინის დიდი ნაწილი მარცვლეულში და განსაკუთრებით ქატოსა და ჩანასახში გვხვდება. ხორბლის დაფქვის შედეგად, რომელიც შლის ქატოს და გამონაყარს, აღმოფხვრილია ბუნებრივი რკინის შემცველობის დაახლოებით 75%. დახვეწილი მარცვლები ხშირად ამდიდრებენ რკინა, მაგრამ დამატებული რკინა ნაკლებად შეიწოვება ვიდრე ბუნებრივი რკინა.რკინის ჭურჭელში მომზადება საკვებს რკინას მატებს, რამაც საბოლოოდ შეიძლება გამოიწვიოს რკინის ტოქსიკურობა.
რკინის შეწოვა
რკინის შეწოვა იზრდება, როდესაც საჭიროა ფიზიოლოგიური საჭიროების გაზრდა რკინა, რაც ხდება ბავშვებში სწრაფი ზრდის პერიოდში და ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში.
რკინის შეწოვა მცირდება კუჭის დაბალი მჟავის მქონე ადამიანებში, ეს მდგომარეობა მოხდება ხანდაზმულებში და მათთვის, ვინც ანტაციდებს ხშირად იყენებს. გარდა ამისა, რკინის შეწოვა შეიძლება შემცირდეს კოფეინსა და ტანინში, რომელსაც შეიცავს ყავა და ჩაი. ფერმენტები ფიტატები, რომლებიც გვხვდება მარცვლეულში და ოქსალატი, რომლებიც გვხვდება ისპანახში და შოკოლადში, ასევე შეუძლია შეამციროს რკინის შეწოვა.
შემდეგი მედიკამენტების გამოყენებამ შეიძლება გაზარდოს სხეულის საჭირო რკინის რაოდენობა: ასპირინი და არასტეროიდული ანთების საწინააღმდეგო საშუალებები, ჰისტამინის ბლოკატორები, ნეომიცინი, ანტიბიოტიკები, სტანოზოლოლი - სინთეზური ანაბოლური სტეროიდი, რომელიც უკავშირდება ბუნებრივ ჰორმონს ტესტოსტერონს, ვარფარინს.
რკინის სარგებელი
რკინას შეუძლია მნიშვნელოვანი როლი შეასრულოს შემდეგი დაავადებების პროფილაქტიკაში და / ან მკურნალობაში: ალკოჰოლიზმი, კოლიტი, დიაბეტი, ჭარბი მენსტრუალური სისხლდენა, რკინის ანემია, ლეიკემია, პარაზიტული ინფექციები, მოუსვენარი ფეხების სინდრომი, კუჭის წყლული, ტუბერკულოზი.
რკინით მდიდარი საკვები
დამატებების უმეტესობა შეიცავს რკინის სულფატს. სხვა დანამატები, რომელშიც გვხვდება რკინა, არის ferros fumarate და ferros succinate. შესანიშნავი საკვები წყაროები რკინა არის ისპანახი, თიამი და კურკუმა.
რკინის ძალიან კარგი წყაროა სალათის ფოთოლი, დაბალი კლასის მოლისანი, ტოფუ, მდოგვი, რეპლი, ლობიო და შიტაკეს სოკო. რკინის კარგი წყაროა ძროხის ფილე, ოსპი, ბრიუსელის კომბოსტო, asparagus, venison, ლობიო, ბროკოლი, პრასი. თევზი, კვერცხი, კომბოსტო, semolina და პური ასევე შეიცავს შესაშურ რაოდენობას რკინას.
გირჩევთ:
რკინა ჩვენს მენიუში
რკინა ძალზე მნიშვნელოვანია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ჩვენი სხეულის ყველა უჯრედი შეიცავს რკინას. ქსოვილებში ჟანგბადის მიწოდება განპირობებულია სისხლის წითელ უჯრედებში არსებული რკინით, რომელიც ატარებს დაჟანგულ სისხლს და ხსნის ნახშირორჟანგს. ადამიანის სხეული იყენებს რკინას თავისი დამცავი ფუნქციების გასაძლიერებლად, ენერგიის მომარაგებისა და ორგანოებში ჟანგბადის გადატანის გასაუმჯობესებლად.
ჰემატინი და არაჰემატინის რკინა! Რა არის განსხვავება
რკინა არის კვალი ელემენტი, რომელიც ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვენი სხეულისთვის. იგი მონაწილეობს მრავალ საკვანძო პროცესში, მათ შორის ჟანგბადის უჯრედებში ტრანსპორტირებაში, სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნასა და ღვიძლში დეტოქსიკაციის პროცესებში. კვალი ელემენტის რკინა ასევე მნიშვნელოვანია ნერვული სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის.
რკინა ორსულობის დროს
ორსულობის პერიოდში ქალებს ხშირად აქვთ რკინადეფიციტური ანემია. ეს ძირითადად მეორე ორსულობის დროს ხდება და ორსულობის დასაწყისში არ იწყება. რკინადეფიციტური ანემია ვითარდება მაშინ, როდესაც დიეტაში საკმარისი რაოდენობით რკინას არ მიიღებთ. მდგომარეობა შეიძლება გაუმჯობესდეს რკინის მიღებით დიეტური დანამატების სახით.
საკვები, რომელსაც უფრო მეტი რკინა აქვს, ვიდრე საქონლის ხორცი
არ გინდა წითელი ხორცის ჭამა? Არაა პრობლემა! საკვები ჩვენს გალერეაში ამდენი რკინით მდიდარი ეს დაგეხმარებათ მიიღეთ რკინის ყოველდღიური დოზა შესანიშნავი გზით. მინერალური რკინა ძალიან მნიშვნელოვანი ელემენტია. ის თქვენს სხეულში ჟანგბადს ატარებს, ეხმარება სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებას და ხელს უწყობს მეტაბოლიზმს.
როგორ შევამციროთ რკინა სისხლში
რომ შეამციროთ რკინა სისხლში თქვენ უნდა შეცვალოთ თქვენი დიეტა. მწვანე ჩაი, კურკუმა, როზმარინი ამცირებს სისხლში რკინის შეწოვას. ამიტომ, დარწმუნდით, რომ ისინი დიეტაში შეიტანეთ. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის ხორცისა და სხვა საკვების მოხმარების შეზღუდვა, რომლებიც რკინის მდიდარი წყაროა.
