2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რკინა ძალზე მნიშვნელოვანია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ჩვენი სხეულის ყველა უჯრედი შეიცავს რკინას. ქსოვილებში ჟანგბადის მიწოდება განპირობებულია სისხლის წითელ უჯრედებში არსებული რკინით, რომელიც ატარებს დაჟანგულ სისხლს და ხსნის ნახშირორჟანგს. ადამიანის სხეული იყენებს რკინას თავისი დამცავი ფუნქციების გასაძლიერებლად, ენერგიის მომარაგებისა და ორგანოებში ჟანგბადის გადატანის გასაუმჯობესებლად.
რატომ გვჭირდება რკინა?
რკინა არის მინერალი, რომელიც აუცილებელია ჰემოგლობინისთვის - ნივთიერება სისხლში, რომელიც პასუხისმგებელია ორგანიზმის ჟანგბადის მომარაგებაზე. რკინა კუნთებს ჟანგბადს აწვდის, რაც მათ სწორად მუშაობაში ეხმარება. გარდა ამისა, რკინა ხელს უწყობს თქვენს წინააღმდეგობას სტრესისა და დაავადებების მიმართ.
რამდენი რკინა გვჭირდება?
სხეულის საჭირო რკინის რაოდენობა დამოკიდებულია სქესსა და ასაკზე. ეს ასევე დამოკიდებულია რკინის რაოდენობაზე, რომელიც უკვე ინახება სხეულში. თუ შენახული მინერალი მაღალ დონეზეა, თქვენი სხეული ნაკლებად ითვისებს რკინას, ვიდრე საკვებს, რომელსაც მიირთმევთ. და პირიქით, რკინის ათვისების უნარი იზრდება, თუ თქვენს სხეულში საკმარისი რაოდენობა არ გაქვთ.
მამაკაცებთან შედარებით, ქალებს მეტი რკინა სჭირდებათ. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ქალებისთვის ორსულობისა და პერიმენოპაუზის პერიოდში მინერალის მიღების გაზრდა.
რკინის მოთხოვნები დამოკიდებულია კონკრეტულ ასაკზე. რეკომენდებული ყოველდღიური დოზებია:
ბავშვები - 7-10 მგ
ახალგაზრდობა - 13 მგ
გოგონები - 16 მგ
ქალები - 16 მგ (18 მგ მენსტრუაციის დროს)
ორსული - 30 მგ
მამაკაცები - 9 მგ
მოზრდილები - 9 მგ
რა მოხდება, თუ რკინის დაბალი დონე გაქვთ?
თუ ადამიანი არ იღებს საკმარის რკინას საჭმლისგან, ის ანემიური ხდება. ანემია არის მდგომარეობა, რომლის დროსაც სისხლში ნაკლებია სისხლის წითელი უჯრედები. ეს იმიტომ ხდება, რომ ჰემოგლობინი, რომელიც სისხლის წითელ უჯრედებს ქმნის, რკინის წარმოქმნას საჭიროებს.
ორგანიზმში რკინის უკმარისობის სიმპტომებია სიფერმკრთალე, ნაწლავების პრობლემები, ქოშინი, გულისცემა და მუდმივი დაღლილობა. რკინის ნაკლებობა აშკარაა ფრჩხილების მდგომარეობაშიც, რომლებიც უფრო თხელი და მყიფე ხდება. მინერალების უკმარისობამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს წყლულები, ნაწლავების ანთება და ბუასილი.
ვის სჭირდება მეტი რკინა?
რისკის ჯგუფში შედის:
ქალები მენსტრუაციაში, განსაკუთრებით თუ უფრო მტკივნეული ციკლი აქვთ;
ორსული და ახალშობილი დედები;
საქალაქთაშორისო მორბენლები;
მკაცრი ვეგეტარიანელები;
ხშირი შინაგანი სისხლდენის მქონე ადამიანები;
ისინი, ვინც ხშირად აბარებენ სისხლს;
რომელი საკვები მდიდარია რკინით?
რკინის შემცველი ხორცის პროდუქტები ორგანიზმი ადვილად ითვისებს. ადვილად ასათვისებელი რკინის შემცველი პროდუქტებია საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, ფრინველი, თევზი, მიდიები და ხამანწკები. მინერალი ასევე გვხვდება კვერცხსა და რძის პროდუქტებში.
რკინა ასევე გვხვდება ზოგიერთ მცენარეში. ამასთან, რთულდება მინერალის შეწოვა მცენარეული წარმოშობის პროდუქტებიდან (ხილი, ბოსტნეული, თხილი, მარცვლეული). ყველაზე დიდი რაოდენობით რკინა გვხვდება მშრალ ლობიოსა და ბარდაში, მუქი მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულში (ისპანახი, კალე), ხმელი ხილი, თხილი და თესლი.
ასევე არსებობს გარკვეული პროდუქტები, რომლებიც ამცირებენ თქვენს ორგანიზმს რკინის ათვისების უნარს. საკვებთან ერთად ყავის ან ჩაის დალევამ შეიძლება შეამციროს მინერალის შეწოვა 60% -ით. იგივე ეხება ფოსფატებს, რომლებიც შეიცავს გაზირებულ სასმელებს.
ამიტომ საჭიროა ყურადღება გაამახვილოთ არა მხოლოდ იმაზე, თუ რა უნდა მიიღოთ რკინის ორგანიზმში, არამედ რაზე უნდა შეზღუდოთ, რათა შეინარჩუნოთ თქვენი სხეულის ფუნქციები ძვირფასი მინერალის ათვისების მიზნით.
გირჩევთ:
რკინა
რკინა სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჯანმრთელობისთვის და გვხვდება ადამიანის ყველა უჯრედში, ძირითადად ასოცირდება ცილებთან, რომლებიც ქმნიან ჟანგბადის მატარებელ ჰემოგლობინის მოლეკულას. ადამიანის სხეული შეიცავს დაახლოებით 4 გრამ რკინას. Საჭმელი რკინა არის ორი ფორმა, რომელთაგან ერთი გვხვდება მხოლოდ ცხოველის ხორცში, რადგან იგი გამომდინარეობს ჰემოგლობინის მიოგლობინიდან და ცხოველური ქსოვილებიდან.
აქ მოცემულია მავნე საკვები, რომელიც ჩვენს მენიუში უნდა იყოს
დანამდვილებით ვერასდროს ვიცით რომელი საკვებია მავნე და რომელი - არა. სახელმძღვანელო მითითებები ინდივიდუალური პროდუქტების, ინგრედიენტებისა და მწვანილების შესახებ მუდმივად იცვლება ახალი კვლევების ფონზე. ექსპერტებიც კი დაბნეულები არიან ჩვენს რჩევებში, როდესაც გვირჩევენ რა ჭამონ და რა არა.
აქ მოცემულია Umami გემოვნების ჩვენს მენიუში შეყვანის რამდენიმე მეთოდი
ბევრი ჩვენგანი ხშირად ცვლის გემოვნების შეღავათებს და ადვილად იღლება ერთი და იგივე საკვების განმეორებით ჭამაზე. ამდენი მშვენიერი და სურნელოვანი ინგრედიენტით, ჩვენ, რა თქმა უნდა, შეგვიძლია მრავალფეროვნება დავუმატოთ ყოველდღიურ კერძებს და გავხადოთ ისინი უფრო მრავალფეროვანი.
რატომ უნდა მოვიყვანოთ Quinoa ჩვენს მენიუში?
თანამედროვე ადამიანის მუდმივად მზარდი ძიება ჯანსაღი, გაწონასწორებული და ამავე დროს გემრიელი საკვების სფეროში იწვევს წარმოუდგენელ კულინარიულ აღმოჩენებს. ერთ-ერთი მათგანია quinoa - ეს დიდი ხნის დავიწყებული მცენარეა, რომელიც ბოლო ათწლეულის განმავლობაში გახდა აბსოლუტური ჰიტი სამზარეულოში.
თევზი ჩვენს მენიუში უკვე 40 000 წელია
თევზი ჩვენი პრიმიტიული წინაპრების მენიუს ნაწილი იყო, რომლებიც დედამიწაზე 40 000 წლის წინ ცხოვრობდნენ. მინიმუმ ერთი პრეისტორიული ადამიანი რეგულარულად ჭამდა თევზს, აღმოჩნდა ახალმა კვლევამ. ამ დროისთვის თევზაობამ ხალხს დიდი ძალისხმევა უნდა დაუჯდეს, მეცნიერები ამბობენ.
