პიტნა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

თუმცა პიტნის ფოთლები ხელმისაწვდომია ბაზრებზე მთელი წლის განმავლობაში, ისინი განსაკუთრებით შესაფერისია თბილი დღეებისთვის, როდესაც ისინი მოგვაწვდიან სალათების ან სასმელების სიგრილეს, რომელსაც ჩვენ დავამატეთ.

მენტა მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარეების გვარია უსტოცვეტნის ოჯახში. ბულგარეთში, პიტნა გაშენებულია მდინარეების მარიცა, თუძჟა და ვიტი.

პიტნის სახეები

მიუხედავად იმისა, რომ დაახლოებით 25-ია სხვადასხვა სახის პიტნა, პიტნა ბუნებრივი ჰიბრიდია Mentha aquatica (წყლის პიტნა) და Mentha spicata (ბაღის პიტნა) შორის. პიტნის ფოთლები მომწვანო-მეწამული და უფრო მოგრძოა, ხოლო ბაღის პიტნის ფოთლები ოვალური და საკმაოდ ნაცრისფერი-მწვანე ფერისაა. ორივე ტიპის პიტნის გემო შეიძლება აღწერილი იქნას, როგორც წიწაკისა და ქლოროფილის ნარევი, რადგან ჩვეულებრივი პიტნის შემთხვევაში ის უფრო ძლიერია, ხოლო ბაღის შემთხვევაში - უფრო გამოსადეგი. პიტნისა და პიტნის გარდა, მენთას ოჯახის სხვა სახეობებში შედის ვაშლის პიტნა, ფორთოხლის პიტნა, წყლის პიტნა და კორსიკული პიტნა.

პიტნის ისტორია

გამოიყენეს პიტნა ანტიკური ხანიდან კულინარიული, სამკურნალო და არომატული თვისებების გამო. მისი ფესვები ბერძნულ მითოლოგიაშია, რომლის თანახმადაც მცენარე თავდაპირველად ნიმფა იყო (მინთე), რომელიც მცენარად გადაიქცა პერსეფონემ, რომელიც ეჭვიანი იყო მისი მეუღლის პლუტონის მიერ მისი კონკურენტისადმი მიპყრობილი ყურადღების გამო. მინტას მცენარეში, მან მაინც მისცა მას სასიამოვნო არომატი ბაღების გასამდიდრებლად.

პიტნის არომატულმა მახასიათებლებმა ის ისტორიაში ერთ-ერთ ყველაზე ხშირად გამოყენებულ სუნამოს სუნამოებად აქცია. ევროპიდან და ინდოეთიდან ცენტრალურ აღმოსავლეთში დამთავრებული, მას იყენებდნენ ტაძრებისა და სახლების ჰაერის გასაწმენდად.

პიტნის შემადგენლობა

პიტნა მდიდარი წყაროა ტრადიციული საკვები ნივთიერებების. პიტნა არის მანგანუმის, ვიტამინი C და A- ის შესანიშნავი წყარო, რომლის უკანასკნელი კონცენტრირებულია კაროტინოიდებში, მათ შორის ბეტა კაროტინში. C ვიტამინი და ბეტა-კაროტინი თამაშობენ როლს კიბოს რისკის შემცირებაში. გარდა ამისა, პიტნა კარგი წყაროა საკვები ბოჭკოვანი, ფოლატის, რკინის, მაგნიუმის და კალციუმის.

პიტნის შერჩევა და შენახვა

- შეძლებისდაგვარად, გამხმარის ნაცვლად აირჩიეთ ახალი პიტნა, რადგან ის უფრო სურნელოვანია.

- ახალი პიტნის ფოთლები უნდა იყოს სუფთა და ნათელი მწვანე და მათი ფუძეები მკაცრი იყოს.

- გირჩევნიათ ორგანულად მოზრდილი პიტნა.

- ახალი პიტნა უნდა შეინახოთ მაცივარში ქაღალდის პირსახოცში.

- გამხმარი პიტნა, ისევე როგორც სხვა მშრალი სუნელები ინახება მინის ჭურჭელში, სახურავი, მშრალ, გრილ და ბნელ ადგილას.

პიტნის მომზადება

პიტნა არის სანელებელი, რომელსაც ფართოდ იყენებენ კულინარიაში. ის წარმოუდგენელ არომატს ანიჭებს ხილის სალათებს / განსაკუთრებით მარწყვით), აგრეთვე მურაბებს, ნაყინებს, კრემებს, კოქტეილებსა და გამაგრილებელ სასმელებს. მისი კომბინაცია შოკოლადთან ერთად ალკოჰოლური კოქტეილი ძალიან საინტერესო და უდაოდ გემრიელია.

როგორც სანელებელი, პიტნას ძალიან წარმატებით აერთიანებს ცხვრისა და ქათმის, თევზის, კარტოფილის, ზღვის პროდუქტების, კვერცხის, სალათის ფოთოლი და მწვანე ლობიო.

პიტნას იყენებენ პიტნის ფოთლის მოსამზადებლად, რომელიც განკუთვნილია ჩაის სახით გამოსაყენებლად. ცხელი ჩაი ძალიან სასარგებლოა შემოდგომა-ზამთრის სეზონში და ზაფხულის ცხელ თვეებში ის შესანიშნავ გამაგრილებელ სასმელად იქცევა.

პიტნის გამოყენება

პიტნა არაერთი კბილის პასტის, გემრიელი ტკბილეულისა და საღეჭი რეზინის მთავარი ინგრედიენტია სუნთქვის გასაახალგაზრდავებლად. გარდა ამისა, ეს არის მთელი რიგი საშხაპე გელებისა და შამპუნების ნაწილი, რადგან ის ატონიზირებს და ანახლებს კანს, ასევე აქვს გამაგრილებელი ეფექტი. Ბევრი ხალხი პიტნის გამოყენება როგორც კოღოების მოგერიების საშუალება, რისთვისაც იგი ქოთნებში იზრდება და გამხმარი პიტნის ჩანთები ათავსებენ კარადებსა და გარდერობებში.

პიტნის უპირატესობები

- მუწუკს პიტნით დაიმშვიდე.პიტნის ზეთმა დაადასტურა მგრძნობიარე კუჭის მქონე ადამიანების სიმპტომების შემსუბუქების უნარი, მათ შორის არეულობის, გულძმარვის ან მსხვილი ნაწლავის კუნთების სპაზმების დროს. პიტნის ჯანმრთელობის ეს თვისებები ასოცირდება კუნთების დამშვიდების უნართან.

- ეს არის კიბოს საწინააღმდეგო საშუალება. პერილის სპირტი, რომელიც არის ფიტოელემენტი, რომელსაც უწოდებენ მონოტერპენს, უხვად შეიცავს პიტნის ზეთში. ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მას შეუძლია შეაჩეროს პანკრეასისა და ღვიძლის სიმსივნეების ზრდა.

- პიტნის ზეთი მუშაობს ანტიმიკრობული. პიტნის ზეთი აჩერებს მრავალი სხვადასხვა ბაქტერიის ზრდას, მათ შორის Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis და მეტიცილინის მიმართ მდგრადი Staphyloccocu aereus.

- პიტნით შეისუნთქეთ სუნთქვა. პიტნა შეიცავს ნივთიერებას როზმარინის მჟავას, რომელსაც ასთმის დროს სასარგებლო რამდენიმე მოქმედება აქვს. გარდა იმისა, რომ აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები თავისუფალი რადიკალების გასანეიტრალებლად, როზმარინის მჟავა ბლოკავს გარკვეული ანთებითი ქიმიკატების წარმოებას.

ხალხური წამალი პიტნით

ხალხურ მედიცინაში პიტნას იყენებენ როგორც ბალახი უძილობის, თავბრუსხვევის, დეპრესიის, ეპილეფსიის და თავის ტკივილის სამკურნალოდ. პიტნის ფოთლების დეკორაცია იგი გამოიყენება ნერვული მღელვარების, კბილის ტკივილისა და ღრძილების სხვადასხვა ანთების დროს. პიტნის გარგები ასევე ძალიან ეფექტურია. პირიქით, პიტნა ხსნის ჯიუტ სუნის სუნს. ამისათვის პიტნის ფოთლები დაასველეთ წითელ ღვინოში (1:10 თანაფარდობა) 8 დღის განმავლობაში. შედეგად მიღებული ნარევი შეიძლება დალიოთ ან გამოიყენოთ მხოლოდ შესხურებისთვის.

პიტნის ზეთით ინჰალაციები ძალზე შესაფერისია დაღლილობის, სინუსიტის, ნერვული დაძაბულობის დროს. პიტნის ზეთით მასაჟი რეკომენდებულია მენსტრუალური ციკლის დარღვევით დაავადებული ქალებისთვის.

პიტნის ჩაი

პიტნის ჩაის, ისევე როგორც იმავე მცენარის დეკორაციებს, აქვს მრავალი სარგებელი, გამოყენებული შინაგანად და გარედან. მოდით გავეცნოთ პიტნის ინფუზიის რამდენიმე ცნობილ უპირატესობას.

ეხმარება სინუსის პრობლემებს

პიტნას აქვს ანტიბაქტერიული, ანტივირუსული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. ამ მიზეზით, პიტნის ჩაის შეუძლია ებრძოლოს ჩაკეტილ სინუსებს ინფექციების, გაციების და ალერგიის გამო. გარდა ამისა, კვლევებმა აჩვენა, რომ მენთოლი, პიტნის ერთ-ერთი აქტიური ნაერთი, აუმჯობესებს ცხვირის ღრუში ჰაერის ნაკადის აღქმას. ამიტომ, პიტნის ჩაის ორთქლი ხელს უწყობს სუნთქვას.

ალბათ ათავისუფლებს მენსტრუალური სპაზმი

იმის გამო, რომ პიტნა მოქმედებს, როგორც კუნთოვანი საშუალება, მას შეუძლია შეამციროს მენსტრუალური სპაზმი. მიუხედავად იმისა, რომ პიტნის ჩაი ამ მხრივ არ არის შესწავლილი, ნაჩვენებია, რომ პიტნის ზოგიერთი ნაერთი ამცირებს სიმპტომებს, ამიტომ ჩაი შეიძლება სასარგებლოც იყოს.

პიტნას შეუძლია გააუმჯობესოს ძილი

პიტნის ჩაი შეიძლება სასარგებლო იყოს ადამიანებში ძილის გასაუმჯობესებლად. ეს ჩაი შეიძლება კარგი არჩევანი იყოს ძილის წინ, რადგან ის არ შეიცავს კოფეინს და აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.

პიტნას შეუძლია გაათავისუფლოს სეზონური ალერგიის სიმპტომები

პიტნა შეიცავს როზმარინის მჟავას, მცენარეულ ნაერთს, რომელიც გვხვდება როზმარინისა და პიტნის მცენარეებში. მცირე 21-დღიანი კვლევის დროს, სეზონური ალერგიის მქონე 29 ადამიანს, რომლებმაც მიიღეს დანამატი, რომელიც შეიცავს როზმარინის მჟავას, თვალების ქავილის ნაკლები სიმპტომები ჰქონდათ, ვიდრე მათ, ვინც პლაცებო მიიღო.

აუმჯობესებს კონცენტრაციას

პიტნის ჩაის ან პიტნის ზეთის მოხმარება დაგეხმარებათ კონცენტრაციის უნარის გაუმჯობესებაში. მცირე კვლევის დროს, 24 ახალგაზრდა და ჯანმრთელმა ადამიანმა მნიშვნელოვნად უკეთესად გამოავლინა კოგნიტური ტესტები, როდესაც პიტნის ზეთის კაფსულებს მიიღებს.

პიტნას შეუძლია დაამშვიდოს სახის სიწითლე

დაბოლოს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, პიტნა ასევე გამოიყენება კოსმეტიკური ინდუსტრიაში კომბინირებული და ცხიმიანი კანის დასაბალანსებლად. შეგიძლიათ პიტნის დეკორქცია გამოიყენოთ სახის დასაბანად და ისიამოვნებთ მისი გაგრილების ეფექტით. პიტნის ჩაი ამშვიდებს აკნეს და სიწითლეს, ამცირებს ცხიმის რაოდენობას და ამზადებს კანს.

პიტნის ზეთი

პიტნის ზეთს აქვს პიტნის ჩაის მსგავსი თვისებები. ის კარგად მოქმედებს კანზე და თმაზე.გალამაზების გარდა, ის სხვაგვარად პოულობს აპლიკაციებსაც. აქ არის მეტი ინფორმაცია ზეთის შესახებ ჩემგან და მისი გამოყენების შესახებ.

გააუმჯობესეთ სტომატოლოგიური ჯანმრთელობა - სუნთქვა შეგიძლიათ გაახალისოთ პიტნის ზეთის გამოყენებით, პირის ღრუს კომერციული საშუალებით. გახსენით პიტნის ზეთის რამდენიმე წვეთი ჭიქა წყალში და გამოიყენეთ ეს ნარევი პირის ღრუს საწმენდად.

სუნთქვის პრობლემების მოხსნა - გაციებამ, ალერგიულმა რეაქციებმა ან გრიპმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენს სასუნთქი სისტემაზე, მაგრამ პიტნის ზეთმა შეიძლება გაგიწმინდოთ ცხვირის პასაჟები და გაგიუმჯობესოთ. გულმკერდის არეში შეიზილეთ პიტნის თბილი ზეთით და შედეგებს მაშინვე შეამჩნევთ.

მოიცილეთ სტრესი - პიტნის ზეთით შფოთვა, დაძაბულობა და მღელვარება შეიძლება შემცირდეს. არომათერაპიისთვის პიტნის ზეთი გამოიყენეთ და შედეგებს შეამჩნევთ.

მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ პიტნას აქვს მრავალი სასარგებლო ეფექტი სხეულზე, ასე რომ, სამწუხაროა, რომ არ ისარგებლოს მათ. პიტნის მოხმარება შესაძლებელია სუფთა და ჩაის, ზეთის, ნაყენის, ექსტრაქტის სახით.

ზიანი პიტნისგან

ზოგი ადამიანი შეიძლება იყოს ალერგიული პიტნის მიმართ. თუ ეს მოხდა, მოერიდეთ ამ სუნელის მიღებას და განსაკუთრებით ნუ შეისუნთქავთ პიტნის ზეთის ორთქლებს.