აქ მოცემულია სეზამის ტაჰინის რეგულარული ჭამის რამდენიმე მნიშვნელოვანი მიზეზი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

დავიწყებული ქუნჯუთის ტაჰინი კვლავ რეაბილიტირებულია, მაგრამ ამჯერად მისი აღორძინება, პირველ რიგში, კვების მოდური და ჯანსაღი ტენდენციის გამო და ყველა სახის ბუნებრივი თესლის გამოყენების ინტერესი გაიზარდა.

გარდა იმისა, რომ თანამედროვე საკვებია, ის უაღრესად სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. Tahini მიიღება ქუნჯუთის დაფქული თესლიდან, როგორც ქუნჯუთის ზეთის შუალედური პროდუქტი.

სეზამი კაცობრიობისთვის ცნობილი უძველესი ზეთოვანი მცენარეა. ეს ცნობილია უძველესი დროიდან და გამოიყენებოდა მედიცინაში და კულინარიაში. არსებობს არქეოლოგიური წყაროები, რომლებიც მიუთითებს, რომ ის ცნობილი იყო ჯერ კიდევ ძვ. სემემტს ეგვიპტეში უწოდებდნენ და შედიოდა მედიკამენტების ჩამონათვალში.

ოსმალეთის იმპერიის მიერ XIV საუკუნის ბოლოს დესპოტიზმებად და სამეფოებად დაყოფილი ჩვენი ქვეყნის დაპყრობის შემდეგ სეზამი იმპორტირებულია ჩვენს მიწებში. ზეთოვანი ქარხნის მოყვანა დაიწყო ბალკანეთის მთების სამხრეთით.

ტაჰინის სამი ძირითადი ტიპი არსებობს

ეგრეთ წოდებულ თეთრ ტაჰინს თავისი ფერის წყალობით ჭურვის ნაკლებობა აქვს. ის გაწმენდილია და უფრო სასიამოვნო გემო აქვს, ვიდრე შავი, რომელიც არ არის გაწმენდილი. შავს მწარე გემო აქვს, მაგრამ ყველაზე სასარგებლოა სასარგებლო ნივთიერებების შენარჩუნების გამო. მათ შორის, სასარგებლოა ყავისფერი ტაჰინი.

სეზამის ტაჰინი მისი გამოყენება შესაძლებელია ყოველდღიურად და მისი მოხმარება შეუძლია ყველა - ბავშვებს, მოზარდებს, ორსულ ქალებს, მეძუძურ დედებს, აქტიურ სპორტსმენებს, ახალგაზრდებს და მოზარდებს. ის სასარგებლოა ჯანმრთელისა და ავადმყოფისთვის. გამოიყენება ჯანმრთელობის, სილამაზისა და დღეგრძელობისთვის! შესაფერისია მშრომელთათვის და აქტიური სპორტული ცხოვრებისკენ.

ტაჰინის ჩვენს მენიუში შეყვანის შესაფერისი სეზონი ზამთარია. შემდეგ სასარგებლო საკვები ნივთიერებების მიღების წყარო შეზღუდულია და მათი მიღება ტაჰინით შეგვიძლია.

სეზამი მდიდარია სხვადასხვა საკვები ნივთიერებებით. 100 გრ სეზამი შეიცავს 49,67 გრ ცხიმს, აქედან პოლიუჯერი ნივთიერების რაოდენობა 21,77 გრ, ხოლო მონუჯერი 18,76 გ, ხოლო გაჯერებული ცხიმის შემცველობა 6,96 გრ, ბოჭკოვანია 11,80 გ და შაქრები - 0,30 გრ.

გარდა ამისა, ის მდიდარია მინერალებით, კალციუმის უკიდურესად მაღალი შემცველობით - 975 მგ, კალიუმი - 468 მგ, მაგნიუმი - 351 მგ, ფოსფორი - 629 მგ, სელენი - 34,40 მგ, 14,55 მგ რკინა. იგი ასევე შეიცავს მანგანუმს, სპილენძს, ნატრიუმს, თუთიას.

მასში ცილები 20-დან 30 გ-მდეა. გარდა ამისა, 100 გრ სეზამი შეიცავს ვიტამინ A- ს, რაც არის 9 სე; B ჯგუფის ვიტამინები, როგორიცაა B1, B2, B3, B4, B5, B6 და ვიტამინი E.

ნახშირწყლები 23,45 მგ, ცილები - 17,73 მგ, ხოლო ფიტოსტეროლები 714 მგ.

ნედლი სეზამი ასევე შეიცავს წყალს, ნაცარს, ამინომჟავებს, რომელთაგან გლუტამინს აქვს ყველაზე მაღალი შემცველობა - 3,96 გ და უფრო მეტი არგანი, ვალინი, ალანინი, ცისტინი, ლიზინი, მეტეონინი, პროლინი, გლიცინი და სხვა.

სხვადასხვა ნივთიერებების ეს მდიდარი სპექტრი სეზამის ტაჰინი (განსაკუთრებით შავი) უაღრესად სასარგებლოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ყოველდღიურ გამოყენებას შეუძლია გააუმჯობესოს ჩვენი ჯანმრთელობა.

რეგულარულად მოხმარების მიზეზები სეზამის ტაჰინი ისინი არ არიან ერთი და ორი. ეს შესანიშნავი საშუალებაა იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად, ვიტამინების B და E. ვიტამინების მდიდარი შემცველობის გამო, სხეულის სწორი ფუნქციონირებისთვის მნიშვნელოვანია.

ვიტამინი B1 ნერვული სისტემის მარეგულირებელია, დადებითად მოქმედებს გონებრივ შესაძლებლობებზე, ამარაგებს ტვინს გლუკოზით, აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა, ენდოკრინული და კუჭ-ნაწლავის სისტემების მუშაობას. ოპტიმიზმისა და მხიარულების ვიტამინად ითვლება.

ვიტამინი B2 მონაწილეობს ერითროციტების წარმოქმნაში. ის კარგ გავლენას ახდენს მსხვილ ნაწლავზე, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სხეულის ზრდისა და განვითარებისათვის, მოქმედებს მის რეპროდუქციულ ფუნქციებზე, თმაზე, ფრჩხილებზე და კანზე.

ვიტამინი B3 ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების, ნერვული სისტემის, კანის ნორმალურ ფუნქციონირებას, აგრეთვე გარკვეული სასქესო ჰორმონების სინთეზს, როგორიცაა ტესტოსტერონი, ესტროგენი.

ვიტამინი B4 აუცილებელია ჩვენი კარგი მეხსიერებისათვის, კუნთების შეკუმშვისთვის, ანთებითი პროცესების შეზღუდვისთვის, გულსისხლძარღვთა სისტემის შენარჩუნებისთვის.

რიგში შემდეგია B5 ვიტამინი, რომელიც ახანგრძლივებს ადამიანების სიცოცხლეს.მაგრამ მისი ნაკლებობა იწვევს მეტაბოლურ დარღვევებს, ზრდის შეფერხებას, პიგმენტაციას და დერმატიტს კანზე.

და ბოლოს - ვიტამინ B6– ს, მნიშვნელოვანი როლი აქვს ბედნიერების ჰორმონის სეროტონინის გამომუშავებაში.

ვიტამინი E არის ყველაზე ძლიერი ცხიმში ხსნადი ანტიოქსიდანტი.

კალციუმის მაღალი შემცველობა სეზამის ტაჰინის რეგულარულად მიღებას განსაკუთრებით ძვლის სისტემის გასაუმჯობესებლად და გასაძლიერებლად ხდის. მისი მიღება რეკომენდებულია იმ ადამიანების მიერ, რომელთა კალციუმის დონეც შემცირებულია. მაგნიუმის და ფოსფორის მაღალ დონესთან ერთად, ისინი ხელს უწყობენ ოსტეოპენიის, ოსტეოპოროზის მკურნალობასა და პროფილაქტიკას და ძვლის მოტეხილობებს იწვევს მაგალითად, ფარისებრი ჯირკვლის დაავადების დროს, L-Thyroxin- ის ან Euthyrox- ის ყოველდღიური მიღება იწვევს ორგანიზმიდან კალციუმის”მოპოვებას”.

კალციუმის უკმარისობის დაძლევა შესაძლებელია, თუ ტაჰინის კოვზს შეურიებენ თაფლსა და იოგურტს და მიიღებენ უზმოზე, რადგან ამ გზით კალციუმის შეწოვა სრულდება. როდესაც არსებობს ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემები ან ჰაშიმოტოს თირეოიდიტი არსებობს, ტაჰინის ქუნჯუთის თესლი ვერ კურნავს, მაგრამ ამსუბუქებს მდგომარეობას. ვიტამინები, მინერალები და ფიტოჰორმონები, რომლებიც შეიცავს ტაჰინს, სასარგებლოა ამ დაავადებების დროს. ამიტომ, სასარგებლოა ყოველდღიურად რამდენიმე ჩაის კოვზის მიღება სეზამის ტაჰინი.

გარდა ამისა, კალციუმი იცავს მსხვილ ნაწლავს კიბოსგან და ხსნის შაკიკის შეტევებს. იგი გამოსაყენებელია მენოპაუზის პერიოდში ქალებში, ნაადრევი და მძიმე მენსტრუაციის მქონე ქალებში. ის კარგად რეაგირებს სეზამის ტაჰინზე და მაღალ წნევაზე, გახშირებულ ოფლიანობაზე, გულის დაავადებებზე, ტვინის პრობლემებზე.

ტაჰინის კარგი მოხმარება შეუძლია ანემიით დაავადებულებს, რკინის მაღალი შემცველობის გამო, მაგრამ მხოლოდ ამას არ უნდა დაეყრდნოთ, რადგან მას არ შეუძლია მიიღოს ყოველდღიური დოზა. განსაკუთრებით თაფლთან ერთად, სეზამის ტაქსანა ხდება პრობლემური კუჭის ბალზამი. თუ დილით უზმოზე მიიღეთ, ეს შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა წყლულების და გასტრიტის საწინააღმდეგოდ. დარიჩინთან ერთად აუმჯობესებს ორგანიზმის მეტაბოლიზმს.

ტაჰინის გამოყენება ზრდის სპერმის რაოდენობასა და ხარისხს მამაკაცებში. ეს შესანიშნავი საშუალებაა ყაბზობის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის.

Tahini რეკომენდებულია ორსული და მეძუძური ქალებისთვის. ორსულობის დროს კალციუმის და მაგნიუმის დონე იკლებს, ამიტომ აუცილებელია სეზამის ტაჰინის მიღება ყოველდღიურად. სასურველია სეზამის თესლი, რადგან ის ზრდის სისხლის ნაკადს და ამან შეიძლება გამოიწვიოს სისხლდენა.

B ვიტამინების, მაგნიუმის, ფოსფორის დიდი შემცველობა, ტაჰინი ნერვული სისტემისთვის შესაფერისია, მათ შორის დეპრესიისა და ნევროზისთვის.

უჯერი ცხიმოვანი მჟავებისა და მაგნიუმის შემცველობა, რომელთა დონე დიდია ქუნჯულ ტაჰინში, კარგ საკვებს წარმოადგენს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს. მაგნიუმი, კალციუმი, თუთია, ვიტამინი A სასარგებლო გავლენას ახდენს თვალებზე, ლორწოვან გარსებზე, თმაზე, ფრჩხილებზე. გარდა ამისა, თუთია მნიშვნელოვანია ფარისებრი ჯირკვლის სწორი ფუნქციონირებისთვის, ინსულინის წარმოებისთვის, ზრდისთვის, განვითარებისა და რეპროდუქციული ფუნქციებისათვის.

თაფლის არსებობა სეზამის ტაჰინში იწვევს ტკივილის შემსუბუქებას რევმატოიდული ართრიტის დროს, რადგან ეს ელემენტი მონაწილეობს ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო ფერმენტული სისტემების შექმნაში. და ეს აძლევს ძალასა და ელასტიურობას სისხლძარღვებს, სახსრებს და ა.შ.

შავი სეზამის ტაჰინი ასევე გამოიყენება წონის დაკლებისას. ნივთიერება სეზამინი ანელებს ცხიმის დაგროვებას და ამავდროულად ეხმარება დაგროვილი ცხიმის დაწვას და ახშობს მადას. სწორ საკვებთან ერთად, როგორიცაა ქათამი, უცხიმო თევზი, უცხიმო რძის პროდუქტები, ზღვის პროდუქტები, კარგ შედეგს იწვევს.

ერთ-ერთი საკვები, რომელიც ჩიყვისთვის სავალდებულოა, არის სეზამის ტაჰინი. ის უზრუნველყოფს სხეულის უკეთეს ცვლას თუთიის წყალობით.მისი როლი არის ორგანიზმში შარდმჟავის დაგროვების შენელება და ეს შეამცირებს პოდაგრის პრობლემას.

სეზამი ზრდის ქალის სასქესო ჰორმონების სინთეზს, რომელთა არსებობა უაღრესად მნიშვნელოვანია ქალის სხეულის გლუვი გადასვლისთვის მენოპაუზაში.

ბუნებრივი და ჰოლისტიკური მედიცინის უძველესი ინდური სისტემის აიურვედას თანახმად, ღვიძლის გაწმენდა ხდება ე.წ. ოქროს რძით. მისი წარმოებისთვის, კურკუმას გარდა, ერთ-ერთი ინგრედიენტია თაფლი სეზამის ტაჰინი.

Tahini, როგორც ვთქვით, შესაფერისია ყველა ასაკისთვის. ეს შესაფერისია ჩვილებისთვისაც კი. მათი პირველი წლის ბოლოს, ის შეიძლება მათი ყოველდღიური მენიუში შევიდეს. კალციუმი საჭიროა მათი ძვლოვანი სისტემის ზრდისა და განმტკიცებისთვის. სეზამის ტაჰინი აძლიერებს ბავშვის სხეულს.

ტაჰინი მაღალია კალორიულობით, აჯერებს და უჯრის გამო უნდა მიიღოთ დილით. ეს არის ენერგეტიკული ბომბი, რადგან ის უზრუნველყოფს 3 საათის ენერგიას და სხვა რამის მოხმარების გარეშე.

ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო, რომელიც დიდხანს რჩება კუჭში, ორგანიზმს არ გრძნობს შიმშილი. ამიტომ, ის შეიძლება სასარგებლო იყოს დიეტის ან დიეტის დროს.

ეს იდეალური საუზმეა როგორც მათთვის, ვინც აქტიურ ცხოვრებას ეწევა, ასევე მათთვის, ვინც ჯანსაღ კვებას ენდობა.

სეზამის ტაჰინი სხეულის ელექსირია, რადგან ის არა მხოლოდ აუმჯობესებს ცხოვრებას, არამედ ახანგრძლივებს მის ხანგრძლივობას. არცთუ უმნიშვნელოა მისი შესანიშნავი გემოვნების თვისებები, რაც მას ძალიან გემრიელ პროდუქტად აქცევს.