ნამცხვრების და საკონდიტრო ნაწარმის სანელებლების ნარევი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

სანელებლები ათასობით წლის განმავლობაში ემსახურებოდა ხალხს. ისინი აუმჯობესებენ საკვების გემოს, არომატს და გარეგნობას. სანელებლები შეიცავს აქტიურ ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ ბაქტერიების ზრდის ინჰიბირების უნარი და ადამიანის ორგანიზმში მთელი რიგი პროცესების კატალიზატორია.

სანელებლების გამოყენება შესაძლებელია როგორც ინდივიდუალურად, ასევე ნარევში სხვა სანელებლებთან ერთად. არსებობს სტანდარტული კომპოზიციები, რომლებიც მზადდება გარკვეული პროპორციებით.

სანელებლების ნარევი კერძებს სიცხარეს აძლევს, მაგრამ ასეთი ნარევები ასევე არსებობს ნამცხვრებისა და ნამცხვრებისთვის. ნამცხვრების სანელებლების ნარევი ცნობილი იყო ათწლეულების წინ, როგორც მშრალი სუნამო.

შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ნარევი, რომ ხელნაკეთი ნამცხვრები და ნამცხვრები გრძნობების ნამდვილ ცდუნებად აქციოთ. არა მხოლოდ გემო, არამედ ცხვირიც ისიამოვნებს იმ დელიკატესით, რომელსაც თავად ამზადებთ.

მის დასამზადებლად დაგჭირდებათ ოთხი ჩაის კოვზი დარიჩინი, ორი ჩაის კოვზი ვარსკვლავიანი ანისი, ნახევარი ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი, ნახევარი ჩაის კოვზი ილი, ორი ჩაის კოვზი გახეხილი ლიმონის კანი, ნახევარი კოვზი კოჭა, ორი კოვზი კოვზი ანისი.

ლიმონისა და ფორთოხლის კანი გახეხვის შემდეგ კარგად უნდა გაშრეს, რომ დაამატოთ სანელებლების ნარევი ნამცხვრებისთვის, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ატენიანებს მას.

ყველა ინგრედიენტი შერეულია და ფხვნილს ასხამს ხსნარში. ნარევი ორი ჩაის კოვზი საჭიროა ერთი კილოგრამი ცომისთვის. შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი სურვილისამებრ, გამოიყენოთ მხოლოდ ზოგიერთი სანელებელი და შეცვალოთ მათი პროპორციები.

მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ პიტნის ან ლიმონის ბალზამი, კუმინი, ქინძი ან სხვა სანელებლები, რომლებიც გამოიყენება არა მხოლოდ ნამცხვრებისა და საკონდიტრო ნაწარმისთვის.

მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოს მას უფრო ძლიერი სანელებლებით, რადგან ისინი უბრალოდ ალაგებენ დანარჩენის გემოსა და არომატს და ისინი საერთოდ ვერ იგრძნობენ. ძლიერი სანელებლებია კოჭა, ჯავზი და ანისი.