საკონდიტრო ნაწარმის საიდუმლოებები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად საჭიროა იცოდეთ რამდენიმე კულინარიული საიდუმლოება. ნამცხვარი მზადაა, როდესაც ის რბილია და როდესაც მასში კბილის ჯაგრისს დაადებთ, მასზე ცომი აღარ დარჩა.

ღრუბელი არ გაბრტყელდება, თუ გამოცხობის შემდეგ მას მავთულხლართზე გადააბრუნებთ და დატოვებთ გაცივამდე, ტაფადან ამოღების გარეშე. იგივე ეხება კექსებს.

ნამცხვრები, სააღდგომო ნამცხვრები და ღრუბელი ნამცხვრები გაცივების შემდეგ ამოიღება ფორმიდან.

ნამცხვარი არ გაშრება, თუ ნახევარ ვაშლს ჩადებთ მუყაოს კოლოფში, სადაც ათავსებთ.

საცხობი ქაღალდი არ ნაოჭდება, თუ ტაფა წინასწარ წაისვით, შემდეგ ჩადეთ საცხობი ქაღალდი და დააჭირეთ მას.

ღვეზელებს და ხილის ნამცხვრებს ძალიან ბევრი ხილი არ უნდა ჰქონდეს, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი სველი ხდება. ოთხი დიდი ვაშლი ან ერთი ჩაის ჭიქა მარწყვი ან ჟოლო ერთი ტორტისთვის საკმარისია.

მზა ხილის ტორტი უგემრიელესია, როდესაც შაქრის პუდრას მოაყარებთ. ზოგჯერ ტორტის ზემოდან უფრო სწრაფად აცხობს, ვიდრე ძირში და შეიძლება დაწვა.

ამის თავიდან ასაცილებლად, ტორტის ზემოდან დააფარეთ წყლით დასველებული ქაღალდი.

საკონდიტრო ნაწარმს შეიძენს ულამაზეს ოქროსფერს, თუკი მას ათი წუთით ადრე გაავლებთ თბილი რძით.

სქელი ფურცლის მოსაჭრელად დაელოდეთ გაგრილებას.

ჭაობის ორივე მხარეს გააკეთეთ ჭრილები და ჩაჭერით შუაზე დაკეცილი სქელი ძაფი. გადაკვეთეთ ძაფის ბოლოები და გაიყვანეთ ისინი სხვადასხვა მხარეს. შემდეგ ჭაობი სწორად გაჭრიან.

ცხელ მაკარონს ასხამენ ცივი შაქრის სიროფს, ხოლო გაცივებულს - ცხელ სიროფს.

არ გაჭრა ცხელი ნამცხვრები. მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში, დაასველეთ დანა ცხელ წყალში, შემდეგ კი სწრაფად შეიწმინდეთ და გაჭერით. მზა პური არ არის ექსპორტირებული ცივად, რადგან ის ეცემა ტემპერატურის ცვლილების გამო.