თევზის კერძები ხარებისათვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ხარების ნებადართულია თევზის ჭამა, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი მარხულობენ. ეს არის დღესასწაული, რომელიც ქრისტიანულ საიდუმლოებად ითვლება.

დღესასწაულს ხარებას უწოდებენ, რადგან მაშინ ღვთისმშობელმა გააცნობიერა სასიხარულო ცნობა იმის შესახებ, რომ მას ღვთის ძე შეეძინებოდა.

გამომცხვარი თევზი მზადდება ხარების დროს, მაგრამ დღესასწაულის მენიუს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ თევზის რულეტით, კრევეტების რულონებით. გემოვნების ამ roll არის როგორც ფიტულები თევზი.

საჭირო პროდუქტები: 500 გრამი კალმახი ან სკუმბრია ფილე, 6 რულეტი კიბორჩხალი, 100 გრამი უქანელი პური, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 1 პატარა ხახვი, 3 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კამა.

მომზადების მეთოდი: თევზი დაჭრილია ნაჭრებად, ხახვი გაწმენდილია და დაჭრილი. პური თბილ წყალში არის გაჟღენთილი და გამოწურულია. გახეხეთ ხახვთან და თევზთან ერთად და დაუმატეთ სანელებლები. თუ ამ გზით მიღებული ფარშს ძალიან სქელი აქვს, განზავეთ იგი ცოტათი თბილი წყლით. ყველაფერი ძალიან კარგად არის შერეული.

გახეხილი თევზის ნახევარი ფენა მართკუთხა ფორმით გაანაწილეთ საყოფაცხოვრებო გამჭვირვალე კილიტაზე. შუაში, shrimp რულონები გაფორმებულია ერთმანეთის გვერდით. ზემოდან დავაფაროთ დარჩენილი ფარშს ხორცი და ფოლგის დახმარებით გავაბრტყელოთ რულეტი. შეგიძლიათ შექმნათ ორი პატარა რულონი.

რულეტი მოთავსებულია საყინულე ჩანთაში და კარგად არის მიბმული. ჩადეთ ქვაბი და დაასხით წყალი ისე, რომ იგი დაფარავს კონვერტს. რულონს ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ის წყლიდან ძალიან ფრთხილად იღებენ, რომ არ გატყდეს. მაშინაც კი, თუ ეს მოხდება, ის აფიქსირებს - რულეტი უბრალოდ მჭიდროდ უნდა გამკაცრდეს ალუმინის ფოლგით. მას შემდეგ, რაც რულეტი მთლიანად გაცივდება, ამოიღეთ კონვერტი. სილამაზისთვის თევზის რულონს დაჭყლეტილი მწვანე სანელებლებით მოაყაროთ და ნაჭრებად დაჭრილი.

თევზი ხრაშუნა ქერქით ასევე შესაფერისია ხარების სუფრისთვის.

საჭირო პროდუქტები: 500 გრამი თეთრი თევზის ფილე, 1 ლიმონი, 3 სუფრის კოვზი ზეთი, 7 კბილი ნიორი, 100 გრამი კეშიუ, 2 წითელი წიწაკა, 1 მწიკვი კოჭა, 1 სუფრის კოვზი კვლიუმი.

მომზადების მეთოდი: ერთი სუფრის კოვზი ზეთი შერეული ნახევარი ლიმონის წვენით და 2 დაქუცმაცებული ნივრის კბილი. თევზის ფილე ამ ნარევით ირეცხება, მარილსა და პილპილს აწვება და ნახევარი საათის განმავლობაში ტოვებს.

გაანადგურეთ კეშიუ, დაამატეთ ნიორი და კოჭა, დანარჩენი ლიმონის წვენი, 2 სუფრის კოვზი ზეთი. ყველაფერი აირია. შეიწოვეთ თევზი პირსახოცით, მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში, წაუსვით ნარევი კეშიუზე და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

დღევანდელი დღესასწაულის მაგიდაზე უნდა მოათავსოთ ღმრთისმშობლის ხარების, სოდის პურის, სოფლის საქონლის ღვეზელის ან თაფლის ღვეზელის ღვეზელი. სცადეთ მეტი თევზი მერუდიით, ლაპადი ბულგურით ღუმელში და ჰალვა semolina– სგან.