2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ტრადიციას არაფერი სჯობს - ეს გვაძლევს წარსულის გადახედვას და მომავლის მხარდაჭერას. ყველაფერში ტრადიციების პოვნა შეგვიძლია, მაგრამ ყოველთვის ვერ ვახერხებთ მათ შესრულებას დროის სიმცირის გამო ან იმის გამო, რომ მათთვის საკმარისად არ არის ნაცნობი.
ყველაზე ხშირად არდადეგების ტრადიციებს მისდევენ - სახლის გაწმენდა შემდეგნაირად, მისი გაფორმება, შესაბამისი შეთავაზება ამის მიხედვით სუფრის ტრადიციული კერძები.
ახალი წლის წინა დღე ამას ასევე თან ახლავს ტრადიციები, თუმცა დროთა განმავლობაში ისინი სულ უფრო ნაკლებად სრულდება და უფრო და უფრო ნაკლები ადამიანი იცნობს და ყურადღებას აქცევს მათ. მაგრამ რადგან ჩვენ არ ვსაუბრობთ შეუძლებელზე, შევეცადოთ შევინარჩუნოთ იგი და გავაგრძელოთ ის დროში, რომ მომავალ თაობებს შეეძლოთ წარსულიდან წაიღონ და გამოიყენონ იგი მომავალში.
საახალწლო სუფრა მოიცავს ყველანაირ ნივთებს - იდეა არის გქონდეს ხალხმრავალი მაგიდა ყველანაირი გემრიელი კერძით, რომ მთელი შემდეგი წელი ამ გზით წავიდეს - უამრავი.
საახალწლო სუფრის სავალდებულო ინგრედიენტებია ღორის ხორცი, ინდაური, ნიორი, ხორბალი, თაფლი, ნიგოზი, სხვადასხვა კაკალი, ღვინო და შამპანური, ციტრუსები.
კერძები საახალწლო სუფრაზე რომელიც უნდა იყოს წარმოდგენილი:
- ტორტი იღბლიანად
- მონეტის პური
- მწნილები
- სხვადასხვა გამხმარი საუზმე
- ტორტი ან გოგრა
სადღესასწაულო სუფრის შუა ნაწილში უნდა განთავსდეს ფიჭვის ტოტი, ხოლო ვინც აღნიშნავს, სადღესასწაულო ტანსაცმელში უნდა ჩაცმული, თუ შესაძლებელია ახლით. მთელი სადღესასწაულო სუფრა ძალიან კარგად უნდა იყოს მოწყობილი - ყურადღება მიაქციეთ არა მხოლოდ კერძებს, არამედ მათი მოწყობისა და გარეგნობის წესსაც.
ღვეზელს კაცი ამტვრევს სახლში, სუფრა საკმეველია - დიდწილად ადათ-წესები ემთხვევა საშობაო ღამის ტრადიციებს.
ფოტო: VILI-Violeta Mateva
ტრადიცია გვკარნახობს, რომ სახლის უხუცესი ადამიანი უნდა იყოს სამჯერ გადააბრუნეთ საახალწლო ღვეზელი.
შემდეგ ის მაგიდაზე დადო და ყველამ წაიღო ის ნაჭერი, რომელიც მის წინ არის. ეს ტრადიცია დაცულია თითქმის ყველა ბულგარულ ოჯახში - არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ღვეზელს ახალი წლის შემდეგ აჭრიან.
გირჩევთ:
რა უნდა დავდოთ სააღდგომო სუფრაზე წელს
როგორც ყოველ წელს, ისე რომ ველური მაგიდა უნდა იყოს წარმოდგენილი მოხატული კვერცხი, სააღდგომო ნამცხვრები, შემწვარი კურდღელი ან შემწვარი ცხვარი. ჩვენ ასევე შეგვიძლია ჩავდოთ სააღდგომო ტორტი, რომელიც ჩვენ გავაკეთეთ, ისევე როგორც მისი ნამცხვრები ცხვრის ან კურდღლის ფორმის.
6 პროდუქტი, რომელიც ყველა სამზარეულოში უნდა იყოს
ბევრი ცივი და პირქუში დღეა, როდესაც გარეთ გასვლა, მაღაზიაშიც კი არ გვინდა. მაგრამ ასეთ დღეებშიც კარგია სახლში გემრიელი და სწრაფი მომზადება. არსებობს რამდენიმე მნიშვნელოვანი რამ, რაც ყოველთვის უნდა ინახებოდეს სახლის კარადაში. 1. მარილი და პილპილი ყველა კერძისთვის საჭიროა სანელებლები, როგორიცაა მარილი და პილპილი.
აქ მოცემულია მავნე საკვები, რომელიც ჩვენს მენიუში უნდა იყოს
დანამდვილებით ვერასდროს ვიცით რომელი საკვებია მავნე და რომელი - არა. სახელმძღვანელო მითითებები ინდივიდუალური პროდუქტების, ინგრედიენტებისა და მწვანილების შესახებ მუდმივად იცვლება ახალი კვლევების ფონზე. ექსპერტებიც კი დაბნეულები არიან ჩვენს რჩევებში, როდესაც გვირჩევენ რა ჭამონ და რა არა.
როგორი უნდა იყოს სააღდგომო სუფრა
ახლოვდება აღდგომა, ერთ – ერთი ყველაზე ნათელი ქრისტიანული დღესასწაული. ტრადიცია გვკარნახობს, რომ მოხატული კვერცხები და სააღდგომო ტორტი სუფრასთან უნდა იყოს, მაგრამ ვნახოთ, კიდევ რა უნდა დავდოთ სადღესასწაულო სუფრაზე. ქრისტიანული დღესასწაულის გარდა, აღდგომა კულინარიული დღესასწაულია.
რა უნდა საზ საახალწლო სუფრის ნარჩენებით
საახალწლო სუფრა ის ყოველთვის მდიდრულად არის შეფუთული. საყოველთაოდ ითვლება, რომ როგორც ახალ წელს მივესალმებით, ასე იქნება - მდიდარი, პრიალა და მდიდრული. მეორე დღეს, ყოველთვის არის დარჩენილი საკვები, რომელთანაც ჩვენ არ ვიცით, როგორ მოვიქცეთ. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა იმის შესახებ, თუ რა უნდა მოამზადოთ საახალწლო სუფრის ნარჩენებით.
