2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩაკეტილი ბოლივიას, არგენტინასა და ბრაზილიას შორის, პარაგვაი არის ლათინური ამერიკის პატარა ქვეყანა, რომელსაც აქვს მომხიბლავი ისტორია და საოცარი კულტურა. მრავალი წლის განმავლობაში იგი იზოლირებული რჩებოდა მეზობლებისგანაც კი, დღეს პარაგვაი სულ უფრო ხშირად ცდილობს გაარიდოს ღარიბი ქვეყნის იმიჯი და შექმნას ახალი პოზიტიური იმიჯი.
ლათინური ამერიკის ქვეყნებში, როგორიცაა პარაგვაი, არგენტინა ან ბრაზილია, სოიოს ნარგავები გასაოცარი ტემპით იზრდება ექსპორტისთვის, რასაც კატასტროფული შედეგები მოაქვს სოფლის თემებსა და სოფლის მეურნეობის ცხოვრების წესზე.
სოიოს კულტივაცია ყველაზე მომგებიანია, როდესაც ხდება დიდი ინტენსივობით და არ საჭიროებს დიდ შრომას, სხვა პროდუქტების გადაადგილებას, როგორიცაა ბოსტნეული, ბამბა და რძეც კი. სინამდვილეში, პარაგვაი არის მსოფლიოში სიდიდით სიდიდით მეოთხე ძალა.
კულინარიული ტრადიციები პარაგვაიში გარკვეული თანმიმდევრობით მოჰყვება კერძების მირთმევა - პუდინგები, შემწვარი კერძები, ტკბილი პური და ა.შ., რომელსაც თან ახლავს შემწვარი ყველი. ქვემოთ მოცემულია შემწვარი ხორცის სხვადასხვა სახეობა - ძროხის სტეიკი, ქათამი და ცნობილი ჩივიტო (თხის ახალგაზრდა ხორცი).
ზოგიერთ რეგიონში ღორის ან ცხვრის ხორცი ემსახურება, მაგრამ ისინი ძირითადად პოპულარულია რესტორნებში. ხორცის კერძებს ყოველთვის თან ახლავს სალათები - სალათის ფოთოლი, პომიდორი, სიმინდი და ხახვი, რადგან ზოგიერთ ბოსტნეულს შეიძლება გრილზე გადატანა.
ასადო არის სიტყვა, რომელიც სამხრეთ ამერიკაში და განსაკუთრებით პარაგვაიში ასოცირდება ღია ცეცხლზე ან ცხაურზე ხორცის მომზადების ტექნიკასთან (რომელიც ყოველთვის შეიცავს საქონლის ხორცი), რომელსაც აქ პარილას უწოდებენ.
ახალშობილი ვირთხები ამ ქვეყანაში მდიდრულ დელიკატესად ითვლება. ადგილობრივი მოსახლეობა მათ ნებისმიერი ფორმით ამზადებს - შემწვარი, ჩაშუშული, ჩაყრილი. ვირთხის ხორცი უაღრესად მდიდარია ცილებით.
თქვენ ალბათ გსმენიათ ცნობილი "პარაგვაული ჩაი", რომელიც მთელ მსოფლიოში კონკურენციას უწევს ჩვენს ნაცნობ მწვანე და შავ ჩაისაც კი. პარაგვაიში მატეს ინფუზიას აქვს სამკურნალო თვისებები, როგორც მასტიმულირებელი, შარდმდენი და კუჭის მატონიზირებელი საშუალება.
აიურვედას მატეას ფარმაკოპეაში გამოიყენება ფსიქოგენური თავის ტკივილის, დაღლილობის, ნერვული დეპრესიისა და რევმატიული ტკივილის დროს. გერმანიაში ფოთლებს იყენებენ წყლის ექსტრაქტის დასამზადებლად, რომელსაც იყენებენ ცალკე ან სხვა მწვანილებთან ერთად თირკმლის, საფაღარათო ჩაის და თავის ტკივილის დროს.
გირჩევთ:
კულინარიული ტრადიციები ლიტვაში
ლიტვა არის ყველაზე სამხრეთული და ყველაზე დიდი ბალტიის სამი სახელმწიფოდან. ის მდებარეობს ბალტიის ზღვის სამხრეთ-აღმოსავლეთ სანაპიროზე. ეს ქვეყანა ესაზღვრება ლატვიას ჩრდილოეთით, ბელორუსს სამხრეთ-აღმოსავლეთით და პოლონეთსა და რუსეთს სამხრეთ-დასავლეთით.
კულინარიული ტრადიციები დანიაში
დანიის კულინარიული ტრადიცია განისაზღვრება ქვეყნის გეოგრაფიული მდებარეობით. ძირითადი პროდუქტებია კარტოფილი, ქერი, ჭვავი, ჭარხალი, ტურნი, სოკო. თევზი და ზღვის პროდუქტები ფართოდ არის გავრცელებული. საუზმე ჩვეულებრივ შედგება ყავის ან ჩაის და ჭვავის ან თეთრი პურისგან ყველით ან მურაბით.
თურქული კულინარიული ტრადიციები - საინტერესო ფაქტები
რათა ცოტათი ღრმად ჩავუღრმავდე თურქეთის კულინარიული ტრადიციები , მოგვიწევს წარმოგიდგინოთ მინიმუმ რამდენიმე წინადადება და მისი ისტორია იმ პირობით, რომ არ მოგბეზრდებათ. მრავალი სხვა ხალხის მსგავსად, თურქებიც ერთ დროს მომთაბარეები იყვნენ. ისინი ერთი ადგილიდან მეორეში იმოგზაურეს და ძალიან დიდხანს არ დარჩნენ არსად.
კულინარიული ტრადიციები ავსტრალიაში
აღმოსავლეთ ევროპიდან დანახული ავსტრალია შორეულად და ეგზოტიკურად გამოიყურება. იგივე შეიძლება ითქვას მის სამზარეულოსთვის, რომელიც მდიდარია ხორცით, ზღვის პროდუქტებით და უცხო თევზით. დღეს ავსტრალიის კონტინენტზე ცხოვრობენ ემიგრანტები მთელი მსოფლიოს მასშტაბით, თითოეული ჯგუფი ინარჩუნებს კულინარიულ ტრადიციებსა და ჩვეულებებს.
ჯადოსნური ესპანური კულინარიული ტრადიციები
ესპანეთი იზიდავს მილიონობით ტურისტს თავისი ისტორიული ძეგლებით, მდიდარი ბუნებით, საოცარი კლიმატით და რა თქმა უნდა - სამზარეულოთი. თანამედროვე ესპანეთის სამზარეულო დიდად არ განსხვავდება ძველი, ორიგინალური, მარტივი და გემრიელი რუსული სამზარეულოსგან.
