2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყურძენი ალბათ ყველაზე გავრცელებული ხილია, რომელიც თეფშს ყველით ამშვენებს. ის ლამაზად ავსებს პლატოს, ადვილად იშლება და მიირთმევს და ალბათ ყველამ ერთად ვჭამეთ ყველი და ყურძენი და ჩვენ ვსიამოვნებდით მათ. რატომ მაშინ ზოგი ურჩევს არ ჭამოს ყველი და ყურძენი? პასუხი ერთი სიტყვაა: ტანინები. ტანინები არიან დამნაშავეები.
ტანინები ბუნებრივად გვხვდება შემკვრელი ნაერთები, რომლებიც გვხვდება ყურძნის ტყავებში, თესლებში და ღეროებში. ტანინები, როგორც წესი, ასოცირდება ღვინოსთან და შეუძლიათ ითამაშონ როლი კარგად ითამაშებს წყვილი ყველი და ღვინო. ტანინები ასევე გვხვდება ჩვეულებრივი სუფრის ყურძნის ტყავებში და შეიძლება გავლენა მოახდინოს ყველის გემოზე. ზოგჯერ ყურძენმა შეიძლება ყველი მწარე გახადოს. ეს ხდება ნაკლებად ხშირად, როდესაც ყურძენი რთულ ყველთან ერთად მიიღება.
ადვილი გასაგებია თუ არა ყურძენი გავლენას ახდენს გემოვნებაზე ყველი რას ჭამთ, უკეთესი თუ ცუდად. გამჭვირვალე გემოთი (ჯერ წყალი დალიეთ ან ნეიტრალური ორცხობილა მიირთვით) სცადეთ ყველი. მას შემდეგ, რაც მხოლოდ ყველი დააგემოვნეთ, ერთად დაიწყეთ ყურძნისა და ყველის ჭამა. Რას ფიქრობ? ყველის გემო უკეთესია თუ უარესი? ზოგიერთ შემთხვევაში, ყურძენმა შეიძლება ყველის ცუდი გემო არ მიიღოს, მაგრამ შესაძლოა გემო არ გააუმჯობესოს.
ხილი და ყველი
თქვენ არ უნდა მოერიდოთ ყურძენს, მაგრამ შემდეგ ჯერზე, როცა ყველს მიირთმევთ, ჯერ სხვა ხილზე იფიქრეთ. ლეღვი, ფინიკი, ვაშლი, ნესვი და მსხალი, როგორც წესი, კარგი არჩევანია ასეთი თეფშის მირთმევისას. ყველაზე უსაფრთხო ფსონი არის ყველის მიწოდება ჩირთან ერთად. ხმელი ხილი ხშირად უფრო ტკბილია, ვიდრე ახალი. ლეღვის ჩირი, ფინიკი, ალუბალი და გარგარი ყველს ნამდვილად უხდება.
რატომ მიდის ხილი და ყველი კარგად?
ხილის სიტკბო და ყველის მარილიანობა არის მათი ძირითადი დაწყვილების მთავარი მიზეზი. ეს ტკბილი / მარილიანი კონტრასტი ასევე არის მიზეზი, რის გამოც ყველი კარგად უხდება სადესერტო ღვინოებს, თაფლს და ხილს.
6 ყველი, რომელიც კარგად უხდება ხილს:
სცადეთ ერთ-ერთი ასეთი ხილის ყველი და სასიამოვნოდ გაოცდით:
Hawarty არის გლუვი და ცხიმიანი, თითქმის თეთრი ყველი, რბილი ტექსტურით. ის საუკეთესოა ტკბილ ხილთან, მაგალითად მსხალთან ან რბილ ვაშლთან.
ედამი გუდას ახლო ნათესავია და იზიარებს მის რბილ, ზეთოვან არომატს, მაგრამ ცოტათი უფრო გემრიელია და ოდნავ მკაცრი ტექსტურა აქვს. კარგად აბალანსებს ტკბილ ხილს, განსაკუთრებით წითელ ყურძენს.
ჟარლსბერგი შვეიცარიული ყველის მსგავსია, მაგრამ უფრო გემრიელი. საუკეთესოდ შერწყმულია ვაშლთან და ქლიავთან.
Munster არის რბილი ყველი, რომელიც ასაკის მატებასთან ერთად კიდევ უფრო არბილებს. ფორთოხლის კანი საკვებია და ყველიც თითქმის თეთრია. ყურძენი და ტკბილი ვაშლი საუკეთესოა მიუნსტრით.
გრუირს აქვს საშუალო მყარი კონსისტენცია, კრემის ფერის კაკალი, მდიდარი გემოთი. ეს საუკეთესოა ვაშლთან დაწყვილებული.
აზიაგო არის მტკიცე, მკვეთრი და მკაცრად არომატული - ჯვარი პიკანტური ჩედარისა და პარმეზანის შორის. დაჭრილი ეს ყველი ვაშლით, როგორიცაა გრანი სმიტი, ასევე ქლიავითა და ყურძნით.
გირჩევთ:
ბოსტნეულის ყველის ყველისა და ყველის სასარგებლოდ და წინააღმდეგ
მაღაზიებში რეგულარულად შეგიძლიათ ნახოთ ყვითელი ყველი და ყველი, რომლის ეტიკეტზე წერია, რომ ისინი შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს ან ის მთლიანად მცენარეული პროდუქტია. ეს ნიშნავს, რომ ისინი არ მზადდება უძველესი ტექნოლოგიით - ძროხის, ცხვრის ან თხის რძის ცხიმით.
მათ გატეხეს მთავარი მითი შოკოლადის შესახებ
შოკოლადმა შეიძლება გამოიწვიოს დეპრესია და არ არის მისი განკურნება. რუსული პრესის თანახმად, ეს მოულოდნელი განცხადება გააკეთეს სან დიეგოს კალიფორნიის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა. ისინი აცხადებენ, რომ ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ შოკოლადს და შოკოლადის პროდუქტებს, უფრო ხშირად დეპრესიასა და სევდაში ჩავარდებიან, ვიდრე სხვები.
მათ დაანგრიეს მითი იმის შესახებ, რომ ყავა ახალისებს
თუ თქვენ ყავის მუდმივი მომხმარებელი ხართ და გაინტერესებთ, რატომ არ მოგწონთ მწარე სასმელი დილით, ამას თავისი ლოგიკური ახსნა აქვს. კოფეინზე დამოკიდებულება მოქმედებს როგორც დამამშვიდებელი საშუალება. ამიტომ ადამიანები, რომლებიც ფინჯან ყავას ხშირად აწევენ, დადგება დრო, როდესაც მასში სითხე არ გაიღვიძებს.
მითი, რომ ყავა ეხმარება უძილო ღამის შემდეგ
რა გვიშლის დილით მძიმე ღამის შემდეგ? ამ კითხვაზე ბუნებრივი პასუხია ყავა. ყველაზე პოპულარული სასმელი ნამდვილად ახალისებს და ეხმარება ჩვენს ბევრ ძალისხმევას, რომ სამუშაო დღის დასაწყისში კარგად გამოიყურებოდეს. ამასთან, შეიძლება თუ არა მას ორგანიზმის პრობლემების გადაჭრა უძილო ღამით?
რამდენიმე მითი საჭმლის მონელების შესახებ
მითი 1: ცხარე საკვები იწვევს კუჭის წყლულს სიმართლე: რამდენიმე ათეული წლის წინ, ცხარე საკვები ითვლებოდა კუჭის წყლულის წარმოქმნის მთავარ დამნაშავეებად. დღესდღეობით, ეს პრეტენზია კატეგორიულად უარყოფილია. ინფექცია, რომელიც გამოწვეულია ბაქტერიით Helicobacter pylori ან ბოროტად გამოყენების შედეგად ე.
