2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, ვისაც არ მოსწონს ახლად გამომცხვარი პურის სუნი. ჩვენმა უმეტესობამ იცის, რომ პურის დამზადება არ შეგვიძლია, თუ მის დასამზადებლად არ გამოვიყენებთ პურის საფუარს ან ე.წ ბუნებრივ მაწონს. ორივე პროდუქტს აქვს ერთი და იგივე ეფექტი, მაგრამ სინამდვილეში რადიკალურად განსხვავებულია შემადგენლობით.
საფუარი პურისთვის
პურის საფუარი შეიცავს საფუარს, რომელიც არის ერთუჯრედიანი სოკოები და შაქარს და სახამებელს ნახშირორჟანგის და ალკოჰოლის ბუშტებად აქცევს. ეს პროცესი საფუარს ძალიან სასარგებლო მოკავშირედ აქცევს პურის, ლუდის, ღვინისა და სხვა პროდუქტების წარმოებაში, რომელთაც საფუარი სჭირდება.
პურს ამზადებენ პურის საფუარით, რაც ქმნის უამრავ ასეთ ბუშტს, რომლებიც იჭედება ცომში და ხელს უწყობს მას ამოსვლასა და აწევაში ცხობის დროს. მცირე რაოდენობით ალკოჰოლი, რომელიც წარმოიქმნება ამ პროცესის შედეგად, ორთქლდება ორთქლის დროს.
ბუნებრივი საფუარი
წლების განმავლობაში ჩვენს ბებიებს არ ჰქონდათ პურის საფუარი და მაინც არ წყვეტდნენ ცომს, რადგან ეს იყო პურის მიღების ერთადერთი გზა. მათ გამოიყენეს ბუნებრივი საფუარი.
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ბუნებრივი საფუარის გამოყენების შედეგი იგივეა, რაც პურისთვის საფუარის გამოყენება. ცომი ცხვება და იზრდება.
ბუნებრივი საფუარის დასამზადებლად სხვა არაფერი გჭირდებათ, წყლისა და ფქვილის თანაბარი ნაწილების გარდა, რომლებიც აირია და დატოვებენ და ერთი კვირის განმავლობაში იკვებებიან წყლისა და ფქვილის თანაბარი ნაწილებით. ბუნებრივი დუღილის პროცესების გამო წყალი და ფქვილი „ადუღდება“და წარმოიქმნება ეგრეთ წოდებული ბუნებრივი საფუარი.
ორიდან რომელი პროდუქტი გამოიყენეთ პურის მოზელისას, ის საბოლოოდ მოიმატებს და მოიმატებს, როცა გამოაცხობთ. იმ განსხვავებით, რომ პურისთვის საფუარის გამოყენებისას ეს უფრო სწრაფად მოხდება.
ბუნებრივი მაწვნის მოსამზადებლად გჭირდებათ დაახლოებით ერთი კვირა და მასთან ერთად დამზადებული პური უნდა გაიზარდოს მინიმუმ რვა საათის განმავლობაში, ე.ი. თუ დრო არ გაქვთ, პურისთვის საფუარის გამოყენება გაგიადვილდებათ.
მეორეს მხრივ, როგორც უკვე იცით, საფუარი ცოცხალი ორგანიზმია - სოკო, რომელსაც კლავს გამოცხობის პროცესი, მაგრამ მისი ნაწილი პურის ცხობის შემდეგაც არ წყვეტს მუშაობას, რაც მის უფრო სწრაფად გაფუჭებას იწვევს, ვიდრე ეს მომზადებულია ბუნებრივი საფუარით.
ასევე არსებობს გემოვნების სხვაობაც, ასე რომ, თუ პურის ავთენტურ გემოს დაემორჩილებით, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დადოთ ფუთა ბუნებრივ მაწონს. მას ვადის გასვლის თარიღი არ აქვს და თუ სწორად მოუვლით, მისი გამოყენება თვეების განმავლობაში შეგიძლიათ, პურის საფუარი კი საუკეთესოა დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში.
ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ყველაფერი გემოვნებისა და დროის საკითხია. პურის საფუარიც და ბუნებრივი საფუარიც ზიანს არ მოგყენებთ, მათ მხოლოდ სახლის პურით გაბრწყინებაში დაგეხმარებათ.
გირჩევთ:
მშრალი საფუარი - ფაქტები და გამოყენება
საფუარი ბიოლოგიური პროდუქტია. ის შეიცავს ე.წ საფუარს. საფუარი ძალიან სწრაფად მრავლდება, როდესაც გარემო თბილია. როდესაც საფუარს ემატება შაქარი, ის ურთიერთქმედებს საფუართან და ქმნის ალკოჰოლს. მიღებული ალკოჰოლი ორთქლდება ორთქლის დროს. საცალო ქსელებში საფუარი ხელმისაწვდომია როგორც სუფთა და მშრალი.
როგორ გამოვიყენოთ საფუარი ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის?
უძველესი დროიდან ადამიანები იყენებდნენ საფუარს მრავალი და ეფექტური კოსმეტიკური პროცედურისთვის. საფუარი სავსეა ინგრედიენტებით, რომლებიც სასარგებლოა კანის, თმის და ფრჩხილების ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის. საკვები ნივთიერებების ნამდვილი ბუნებრივი წყალსაცავი, მცხობელი და ლუდის საფუარი მდიდარია B ვიტამინებით, მინერალებით, ამინომჟავებით და საფუარით.
წებოვანა თავისუფალი საფუარი - არსი და გამოყენება
ყოველდღე გვსურს ინფორმაცია გლუტენისა და უგლუტენ რეჟიმის შესახებ, მაგრამ ცოტამ თუ იცის რა არის წებოვანა სინამდვილეში და რა გავლენას ახდენს ეს ადამიანის ორგანიზმზე. ახლა სასურსათო მაღაზიების უმეტესობაში იყიდება სხვადასხვა პროდუქტი, რომლებიც მთლიანად გამორიცხავს წებოვანს.
რა არის საკვები საფუარი?
Სახელი საკვები საფუარი ჟღერს სამედიცინო ტერმინს, მაგრამ ეს ვეგანური პროდუქტი ამატებს ყველის გემო პოპკორნიდან და ნივრის პურიდან დაწყებული მაკარონით დამთავრებული. ეს დიდი ხნის განმავლობაში იყო ვეგანური მზარეულების წიგნების და ვეგეტარიანული რესტორნების ყურადღების ცენტრში:
პურის პურის წესები
ხრაშუნა ქერქი მადისაღმძვრელ იერს და საოცარ გემოს აძლევს ყვითელ ყველს, ხორცსა და ბოსტნეულს. პურის დაცვა ასრულებს დაცვის როლს, რაც ინარჩუნებს პროდუქციის კარგ თვისებებს. პურის დაცხობა არის პროდუქტების წინასწარი კულინარიული დამუშავება შემწვარი ფქვილის, პურის პურის ან სხვა სახის პურპროდუქტის დახმარებით.
