2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყოველდღე გვსურს ინფორმაცია გლუტენისა და უგლუტენ რეჟიმის შესახებ, მაგრამ ცოტამ თუ იცის რა არის წებოვანა სინამდვილეში და რა გავლენას ახდენს ეს ადამიანის ორგანიზმზე. ახლა სასურსათო მაღაზიების უმეტესობაში იყიდება სხვადასხვა პროდუქტი, რომლებიც მთლიანად გამორიცხავს წებოვანს.
წებოვანა არის ორი ცილის - გლიადინისა და გლუტეინის კომბინაცია, რაც ხორბლის ცილის 80% -ს შეადგენს. ეს აძლევს ელასტიურობას ცომს, ამრიგად, საბოლოო პროდუქტს აქვს ფუმფულა კონსისტენცია. ისევე როგორც ყველა სხვა ცილა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში მოხვედრისას, წებოვანა იშლება და არ იწვევს რაიმე გართულებას. როდესაც იმუნური სისტემა აღიქვამს საკვებ ნივთიერებას, როგორც უცხო ნივთიერებას, იგი თავს ესხმის მას, რის შედეგადაც შეიძლება მოხდეს სხვადასხვა არასასურველი რეაქცია - მათ ხშირად წებოვანის შეუწყნარებლობის ზოგადი ცნება მოიხსენიებს.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ყველა ადამიანი არ არის წებოვანა არის იმუნური სისტემის გამაღიზიანებელი. ამგვარი შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებმა უბრალოდ უნდა შეიტანონ უფრო მეტი გლუტენის საკვები დიეტაში.
წებოვანა თავისუფალი საფუარი არის ოპტიმალური ვარიანტი მზა წებოვანა ფქვილის დამატებაში და შეიძლება გამოყენებულ იქნას პურის წარმოებისთვის და ნებისმიერი სახის პროდუქტის დასამზადებლად - პიცა, ნამცხვრები და ა.შ. ასევე შესაფერისია პურის აპარატისთვის. დიეტის მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ მზა წებოვანა თავისუფალი პური, მაგრამ რატომ არ უნდა გააკეთოთ იგი სახლში? !!
პურის სწრაფი და მარტივი რეცეპტი უგლუტენო საფუარით
თქვენთვის საჭირო პროდუქტები: 1 პაკეტი წებოვანა თავისუფალი საფუარი, 250 გრ წებოვანა თავისუფალი ფქვილი (შეიძლება იყოს სიმინდის, წიწიბურას, ბრინჯის და ა.შ.), 1 კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი ზეთი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და 1 სუფრის კოვზი შაქარი.
თასში თბილ წყალში გახსენით შაქარი და წებოვანა თავისუფალი საფუარი, დატოვეთ ნარევი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი პროდუქტები 1 ჩაის კოვზ წყალთან ერთად. ათქვეფილ ცომს ატარებენ შესაფერის ფორმაში და აცხობენ 30-40 წუთის განმავლობაში დაახლოებით 220 გრადუსზე.
ახლა კი გამოყავით გარკვეული დრო, რომ გაეცნოთ ჩვენს წებოვანა რეცეპტებს, ისევე როგორც წებოვანა ნამცხვრის ან წებოვანა პურის ყველა რეცეპტს.
გირჩევთ:
წებოვანა თავისუფალი ნამცხვრების მარტივი რეცეპტები
წებოვანა თავისუფალი დიეტის დაცვა, უდავოდ, მოითხოვს გარკვეულ ცვლილებებს ჩვენს რაციონში. მაგრამ ჯანსაღი ცხოვრებით სულაც არ არის საჭირო ყველა უგემრიელეს ტკბილეულზე უარის თქმა. აქ არის მაწონის უგლუტენო დესერტის მაცდური რეცეპტები, რომლებიც ოცნებებში დაგაწყობთ:
მაგალითად, ყოველკვირეული მენიუ წებოვანა თავისუფალი დიეტისთვის
წებოვანა თავისუფალი დიეტის დასაწყებად, პირველ რიგში უნდა ვიცოდეთ რა არის წებოვანა. ეს არის ცილა, რომელსაც აკლია ხორცი და კვერცხი. ის გვხვდება ხორბალში, ჭვავსა და ქერში. თუ გლუტენის გარეშე დიეტა დაიცვან, თავიდან უნდა იქნას აცილებული მარცვლეული.
პურის საფუარი თუ ბუნებრივი საფუარი?
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, ვისაც არ მოსწონს ახლად გამომცხვარი პურის სუნი. ჩვენმა უმეტესობამ იცის, რომ პურის დამზადება არ შეგვიძლია, თუ მის დასამზადებლად არ გამოვიყენებთ პურის საფუარს ან ე.წ ბუნებრივ მაწონს. ორივე პროდუქტს აქვს ერთი და იგივე ეფექტი, მაგრამ სინამდვილეში რადიკალურად განსხვავებულია შემადგენლობით.
წებოვანა თავისუფალი ფქვილის ლექსიკონი
ისწავლეთ როგორ გამოიყენოთ კომბინაციები წებოვანა თავისუფალი ფქვილები არის წებოვანა თავისუფალი წარმატებული სამზარეულოს საიდუმლო. წებოვანა თავისუფალი ფქვილი აქვს განსხვავებული გემოვნება, მახასიათებლები, გამოყენება და კვების შინაარსი. შემდეგი აღწერილობები დაგეხმარებათ აირჩიოთ სხვადასხვა ფქვილი წებოვანა თავისუფალი რეცეპტებისა და ინდივიდუალური კვების საჭიროებებისათვის.
წებოვანა თავისუფალი საკვები
გლუტენის აუტანლობა ცელიაკიას უწოდებენ. ეს აუტოიმუნური დაავადებაა. იწვევს წვრილი ნაწლავის უგულებელყოფის ატროფიას, თუ საჭმელს ჭამთ წებოვანა და ხორბალი. კაცობრიობის მზარდი პროცენტი განიცდის მას. ცელიაკია ვითარდება 133 ადამიანიდან ყოველ 1 -ში. ცუდი ის არის, რომ ამ დაავადებით დაავადებულ ბევრ ადამიანს არ უტარებენ ტესტირებას, რის გამოც დღეს ახალგაზრდები 4 ჯერ უფრო ხშირად განიცდიან ცელიაკიას ვიდრე მათი თანატოლები 60 წლის წინ.
