რა სარგებელი მოაქვს წიწიბურას?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

თავდაპირველად ხმელთაშუაზღვისპირეთსა და შუა აღმოსავლეთში გაიზარდა, წიწიბამ თავისი კულინარიული გავლენა მთელ მსოფლიოში გაავრცელა.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩიტის ყველაზე გავრცელებული ტიპი მრგვალი და კრემისფერია, სხვა ჯიშები შეიძლება იყოს შავი, მწვანე და წითელი.

ისევე, როგორც სხვა პარკოსნები, როგორიცაა ლობიო, ბარდა და ოსპი, ჩიბუხი მდიდარია ბოჭკოვანი და ცილებით და შეიცავს რამდენიმე აუცილებელ ვიტამინებსა და მინერალებს.

შემდეგ სტრიქონებში იხილეთ ნაწილი წიწიბურას მოხმარების სარგებელი:

1. დიაბეტი

წიწაკა განსაკუთრებით მდიდარია ბოჭკოთი. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ პირველი ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანები, რომლებიც იცავენ მაღალ ბოჭკოვან დიეტებს, აქვთ სისხლში შაქრის დაბალი დონე.

2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის ბოჭკოების მაღალმა მიღებამ შეიძლება გააუმჯობესოს სისხლში შაქრის, ლიპიდებისა და ინსულინის დონე. ექსპერტები ქალებს დღეში მინიმუმ 21-დან 25 გრამამდე ბოჭკოს ურჩევენ, ხოლო მამაკაცებისთვის - 30-38 გრამს.

2. ძვლის ჯანმრთელობა

რკინის, ფოსფატის, კალციუმის, მაგნიუმის, მანგანუმის, თუთიის და ვიტამინი K– ს წიწიბებში ხელს უწყობენ ძვლის სტრუქტურისა და სიმტკიცის შექმნასა და შენარჩუნებას.

მიუხედავად იმისა, რომ ფოსფატი და კალციუმი მნიშვნელოვანია ძვლის სტრუქტურისთვის, ორი მინერალის ფრთხილად ბალანსი აუცილებელია ძვლის სწორად მინერალიზაციისთვის - ფოსფორის ძალიან ბევრი მოხმარება ძალიან ცოტა კალციუმით შეიძლება გამოიწვიოს ძვლის დაკარგვა. ძვლის მატრიქსის ფორმირება მოითხოვს მინერალს, მანგანუმს და რკინა და თუთია მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კოლაგენის გამომუშავებაში.

K ვიტამინის საკმარისი მოხმარება მნიშვნელოვანია ძვლების კარგი ჯანმრთელობისთვის, რადგან იგი აუმჯობესებს კალციუმის შეწოვას და შეუძლია შეამციროს კალციუმის გამოყოფა შარდში ისე, რომ იყოს საკმარისი კალციუმი ძვლების ასაშენებლად და აღსადგენად.

3. არტერიული წნევა

დაბალი ნატრიუმის (დაბალი მარილი) დიეტის შენარჩუნება აუცილებელია დაბალი არტერიული წნევის შესანარჩუნებლად, მაგრამ კალიუმის მიღების გაზრდა შეიძლება ისეთივე მნიშვნელოვანი იყოს, ვაზოდილატაციური ეფექტის გამო. ჯანმრთელობისა და კვების ეროვნული კვლევის თანახმად, შეერთებულ შტატებში მოზრდილთა 2% -ზე ნაკლები აკმაყოფილებს 4700 მილიგრამის ყოველდღიურ მითითებებს.

4. გულის ჯანმრთელობა

ბოჭკოვანი, კალიუმის, C ვიტამინის და B6 ვიტამინის დიდი შემცველობა ინარჩუნებს გულის ჯანმრთელობას. წიწიბურა შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ბოჭკოს, რაც ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის საერთო რაოდენობის შემცირებას, რითაც ამცირებს გულის დაავადებების რისკს.

ერთ კვლევაში, მათ, ვინც დღეში 4,069 მილიგრამ კალიუმს მოიხმარდა, 49% -ით ნაკლებია გულის იშემიური დაავადებისგან სიკვდილის რისკი, ვიდრე მათ, ვინც ნაკლებ კალიუმს (დაახლოებით 1000 მგ დღეში) მოიხმარდა.

5. კიბო

მიუხედავად იმისა, რომ მინერალი სელინი უმეტესად ხილსა და ბოსტნეულში არ არის, მისი პოვნა შესაძლებელია ჩიზებში. ის ხელს უწყობს ღვიძლის ფერმენტების სათანადო ფუნქციონირებას და ორგანიზმში კიბოს გამომწვევი გარკვეული ნაერთების დეტოქსიკაციას. გარდა ამისა, სელენი ხელს უშლის ანთებას და ამცირებს სიმსივნის ზრდის ტემპს.

ჩიტლები ასევე შეიცავს ფოლატს, რომელიც თამაშობს როლს დნმ-ის სინთეზსა და შეკეთებაში და ამით ხელს უშლის კიბოს უჯრედების წარმოქმნას დნმ-ის მუტაციებით. საპონინები, ფიტოქიმიკატები, რომლებიც ჩიზებშია, ხელს უშლის კიბოს უჯრედების გამრავლებას და გავრცელებას სხეულში. წიწიბურასა და სხვა პარკოსნების, მთელი მარცვლეულის, ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარება დაკავშირებულია კოლორექტალური კიბოს შემცირებულ რისკთან.

ვიტამინი C მოქმედებს როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი და იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან.

6. ქოლესტერინი

კვლევამ აჩვენა, რომ დიეტაში წიწიბურას ჩართვა ამცირებს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინის რაოდენობას ან სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ - ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს სისხლში.

7. ანთება

ჩიჩილაში ქოლინი ეხმარება კარგ ძილს, კუნთების მოძრაობას, სწავლას და მეხსიერებას.ქოლინი ასევე ხელს უწყობს უჯრედის მემბრანის სტრუქტურის შენარჩუნებას, ეხმარება ნერვული იმპულსების გადაცემას, ხელს უწყობს ცხიმის შეწოვას და ამცირებს ქრონიკულ ანთებას.

8. მონელება

ბოჭკოვანი მაღალი შემცველობის გამო, წიწიბურა ხელს უწყობს ყაბზობის პრევენციას და ხელს უწყობს საჭმლის მონელების კარგ ფუნქციას.

9. წონის მართვა და გაჯერება

დიეტური ბოჭკოვანი ფუნქციონირებს როგორც "შემავსებელი" საჭმლის მომნელებელ სისტემაში. ეს ნაერთები ზრდის გაჯერებას და ამცირებს მადას, რაც ხალხს გრძნობს, რომ უფრო გრძელია და უფრო ამცირებს კალორიების მიღებას.

ყველა სახის ხილისა და ბოსტნეულის მოხმარება დიდი ხანია ასოცირდება ცხოვრების წესთან დაკავშირებული მრავალი ჯანმრთელობის პრობლემის შემცირებით. მრავალი გამოკვლევის თანახმად, მცენარეული საკვების მოხმარების გაზრდა, როგორიცაა ჩიზოროლი, ამცირებს სიმსუქნის, საერთო სიკვდილიანობის, დიაბეტის, გულის დაავადებების რისკს, ხელს უწყობს ჯანმრთელ ელფერს, ჯანმრთელ თმას, ენერგიის გაზრდას და საერთო წონის შემცირებას.

10. გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი

მიუხედავად იმისა, რომ წიწიბურა არ ათავისუფლებს გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომის სიმპტომებს, ის შეიძლება სასარგებლო იყოს ამ მდგომარეობით დაზარალებული ადამიანებისთვის.

კვების თვისებები

ერთი ჭიქა მოხარშული წიწიბურა შეიცავს:

• 269 კალორია;

• 45 გრ ნახშირწყლები;

• 15 გრ ცილა;

• 13 გრ საკვები ბოჭკო;

• 4 გრ ცხიმი;

• 0 გ ქოლესტერინი.

გარდა ამისა, წიწიბურა შეიცავს ვიტამინ K- ს, ფოლის მჟავას, ფოსფორს, თუთიას, სპილენძს, მანგანუმს, ქოლინსა და სელენს. გარდა იმისა, რომ არის კარგი ვეგეტარიანული და წებოვანა თავისუფალი ცილის და ბოჭკოვანი წყარო, წიწიბურა ასევე შეიცავს განსაკუთრებულ დონეს რკინას, ვიტამინ B6 და მაგნიუმს.

Chickpeas მთელი წლის განმავლობაში მაღაზიებში ხმელი, შეფუთული ან დაკონსერვებული შეგიძლიათ. მას აქვს სასიამოვნო გემო და ზეთოვანი ტექსტურა, რაც საშუალებას აძლევს მას ადვილად შევიდეს ნებისმიერ კერძში.

რისკები

პარკოსნები შეიცავს ოლიგოსაქარიდებს, რომლებიც ცნობილია როგორც გალაქტანები, ან რთულ შაქრებს, რომლებსაც ორგანიზმი ვერ ითვისებს, რადგან მათ არ გააჩნიათ ფერმენტი ალფა-გალაქტოზიდაზა. ეს ფერმენტი საჭიროა ამ შაქრების დაშლისთვის. შედეგად, ცნობილია, რომ პარკოსნების, მაგალითად, წიწიბურას მოხმარება ზოგიერთ ადამიანს ნაწლავის გაზს და დისკომფორტს უქმნის.

ვინც ამ სიმპტომებს განიცდის პარკოსნების ჭამის დროს, ნელა უნდა შეიტანოს მათი დიეტა. კიდევ ერთი ვარიანტია წყლის გადინება, რომელიც გამოიყენება მშრალი პარკოსნების დასასველებლად. ეს შლის ორ ოლიგოსაქარიდს, რაფინოზს და სტახიოზს და გამორიცხავს საჭმლის მონელების ზოგიერთ პრობლემას, ასევე უშლის პირველ წყალს ხარშვის დროს.

წიწაკა და კალიუმი

ბეტა-ბლოკატორებმა, მედიკამენტების ტიპმა, რომლებიც ყველაზე ხშირად ინიშნება გულის დაავადებების დროს, შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში კალიუმის დონის მომატება. მაღალკალიუმიანი საკვები, როგორიცაა ჩიზორა, ზომიერად უნდა იქნას მიღებული ბეტა-ბლოკატორების მიღებისას.

ორგანიზმში კალიუმის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება სერიოზული საფრთხე შეუქმნას თირკმელების დაზიანების ან თირკმელების დაზიანებით დაავადებულებს. დაზიანებულ თირკმელებში შეიძლება ვერ მოხდეს სისხლიდან ზედმეტი კალიუმის გაფილტვრა, რაც შეიძლება ფატალური აღმოჩნდეს.

ეს არის ზოგადი დიეტა ან საერთო დიეტა, რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია დაავადების პრევენციისა და ჯანმრთელობისთვის. უმჯობესია დიეტის მიღება მრავალფეროვანი საკვებით, ვიდრე მხოლოდ ცალკეულ საკვებზე იყო კონცენტრირებული. ეს არის ჯანმრთელობის კარგი გასაღები.