2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენს ქვეყანაში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მწნილია მჟავე კომბოსტო. ეს არამარტო ძალიან გემრიელია, არამედ საკმაოდ სასარგებლოა, რადგან კომბოსტო მდიდარია C ვიტამინით. ძნელია მჟავე კომბოსტოს დამზადება, თუ იცით მისი რეცეპტი. სამწუხაროდ, ყველა დიასახლისი წარმატებას არ აღწევს გემრიელი კომბოსტოს მოსამზადებლად რადგან თქვენ უბრალოდ არ იცით რამდენიმე ხრიკი, რომლებიც დაგეხმარებათ.
ძირითადი შეცდომები sauerkraut- ის მომზადებაში
1. კომბოსტოს არჩევა, რომელიც არ არის შესაფერისი მწნილისთვის
ყველა კომბოსტო არ არის შესაფერისი მწნილისთვის და იდეალურ შემთხვევაში ის უნდა იყოს მწიფე, რადგან შემდეგ ის ყველაზე ხრაშუნაა და ძალიან წვნიანი ხდება. ძალიან ცუდი ვარიანტია მოზრდილი კომბოსტოს გამოყენება, რადგან თავად დუღილის დროს ის არ შეინარჩუნებს სიმყიფეს და არავითარ შემთხვევაში არ მიიღება კარგი მწნილი. შესანიშნავი არჩევანია მჟავე კომბოსტოს გამყარება, რადგან ის ერთ-ერთ უგემრიელეს მწნილს ქმნის. ყოველთვის დაეყრდნეთ მხოლოდ ჩვენს ადგილობრივ წარმოებას, რადგან ჩვენი კომბოსტო არა მხოლოდ უფრო სწრაფად დუღდება, არამედ ბევრად უფრო მტვრევადი ხდება. მაგალითად, ამ შემთხვევაში მწნილი მზად იქნება დაახლოებით 30 დღეში, ხოლო ბერძნული კომბოსტოსთან ერთად დაახლოებით 2 თვის დალოდება მოგიწევთ.
2. slimy კომბოსტო
ეს არის კიდევ ერთი საკმაოდ გავრცელებული შეცდომა, კერძოდ - თუ აირჩევთ კომბოსტოს ნიტრატების უფრო მაღალი შემცველობით, მაშინ კომბოსტო ხდება slimy. ეს აშკარად მიუთითებს იმაზე, რომ კომბოსტოს აქვს ნიტრატების მაღალი შემცველობა, ანუ დამახასიათებელი ლორწოს მიღება. ამ მიზეზის გამო, ძალზე მნიშვნელოვანია მხოლოდ დაბალი ნიტრატის კომბოსტოს არჩევა, რათა ამ პრობლემას არ შეექმნათ.
3. შეცდომა პროპორციებში
როგორც უმეტეს რეცეპტებში, ძალიან მნიშვნელოვანია პროპორციების დაცვა, მაგალითად, თუ საკმარის მარილს არ დაამატებთ sauerkraut გახდება რბილი. არ უნდა დახარჯოთ დამარილებით, რადგან ძნელად მოგეწონებათ ძალიან მარილიანი კომბოსტოს ჭამა. ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია გაითვალისწინოთ ქილის ზომა, სადაც ამას გააკეთებთ. მაგალითად, თუ ეს 100 ლიტრია, მაშინ მარილი უნდა იყოს დაახლოებით 2-3 კგ.
4. შეცდომა მარილის არჩევისას
მწნილის მომზადებისას უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ზღვის მარილი, ანუ უხეში, რადგან იოდიზირებული არ არის შესაძლებელი. ეს ძალიან მნიშვნელოვანი წესია და არ უნდა გამოიყენოთ მარილი, რომელიც ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში იყო ღია.
5. გაუხსნელი მარილი
არავითარ შემთხვევაში არ დაამატოთ მარილი უშუალოდ ქილაში, რადგან დიდი ალბათობით ის არ დაიშლება. ამიტომ კარგია, რომ წყალი წინასწარ გაათბოთ დაახლოებით 30 გრადუსამდე და წინასწარ გახსნათ მარილი, რომ ასეთი უსიამოვნო სიურპრიზები არ მოხდეს.
6. Mould ზედაპირზე
იმისათვის, რომ ამ უსიამოვნო პრობლემას არ შეექმნათ, დარწმუნდით, რომ კომბოსტოს პლასტმასის ბადე დაადეთ და ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ დიდი ზომის ფირფიტაც. ამრიგად კომბოსტო ის ვერ შეძლებს გაჩენას და ფორმას მიიღებს.
7. სხვა საერთო შეცდომები
თუ გსურთ სტაფილოს დადება, მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ, რომ არ უნდა დაამატოთ ისინი ძალიან დიდი რაოდენობით, რადგან ისინი ხელს უშლიან კომბოსტოს დუღილი. 1 კგ კომბოსტოზე შეგიძლიათ დაამატოთ მაქსიმუმ 30 გრამი. თუ კომბოსტო ქილაში გააკეთეთ, მაშინ მაცივარში შენახვა მნიშვნელოვანია. ასევე, თავად დუღილის დროს, კარგია მისი დროდადრო ბურღვა, რადგან ამით გამოიყოფა ნახშირორჟანგი. ამ გზით კომბოსტო უფრო მტკნარი, მაგრამ ასევე წვნიანი ხდება. და მახსოვს, სანამ მჟავე კომბოსტო დადუღებული, არ უნდა დადოთ სახურავი სახურავს. ყელზე შეგიძლიათ მხოლოდ ნაჭრის ნაჭერი წაუსვათ, რაც საკმაოდ საკმარისია.
თუ მწნილის ჭამაც გიყვართ, მაშინ ეს მარტივი კულინარიული რჩევები დაგეხმარებათ ზამთარში ძალიან გემრიელი საჭმლის მომზადებაში. მათთან ერთად თქვენი კომბოსტო სწრაფად დუღდება, მაგრამ წვნიანი და ხრაშუნა გახდება.
გირჩევთ:
საუზმეზე შეცდომები
ყველამ იცის, რომ საუზმე დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვებაა. თუ ეს გამოტოვეთ, მუცელი აუცილებლად გაკაწრებს, დაკარგავთ ენერგიასა და კონცენტრაციის გრძნობას. გარდა ამისა, საუზმის გამოტოვება იწვევს უამრავ საკვებს დღის დანარჩენ პერიოდში, რაც, თავის მხრივ, იწვევს წონის მატებას.
შეცდომები წვნიანის მომზადებაში
მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა არ განასხვავებს რა არის წვნიანი და რა არის წვნიანი და ამ ორ კერძს ზუსტად ისე განიხილავს, კარგია იცოდეთ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ წვნიანები და სუპები მსგავსი კერძებია, მათ ერთი მნიშვნელოვანი განსხვავება აქვთ. ეს სწორედ ის ფაქტია, რომ სუპები უნდა იყოს ჩაყრილი, რომელსაც სუპს გაზქურიდან ამოღებიდან ცოტა ხნით ადრე უმატებენ.
ყურადღება! შეცდომები წვნიანის მომზადებაში, რომ თავიდან აიცილოთ
სუპები ჩვენს საყვარელ კერძებს შორისაა, რომლებსაც ველით, რადგან ისინი, ძირითადად, მთავარი მენიუში მიირთმევენ. ცხელი იქნება თუ ცივი, სწორედ ისინი დარწმუნდებიან, რომ კარგი მადა გვაქვს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს უბრალო სამუშაოდ მოგეჩვენებათ, არსებობს უამრავი შეცდომა, რაც შეიძლება დაშვდეს სუპების მიღების დროს.
შეცდომები კარაქით მომზადებაში
რაც კლიშეა, მართალია, კარაქი ყველაფერს უფრო გემრიელს ხდის. ამის გარეშე ფრანგული ნამცხვრები სამწუხარო ორცხობილა იქნება. მხოლოდ ერთი კარაქი შეიძლება დაამატოთ სიმდიდრე და სიღრმე თითქმის ყველაფერში, რასაც შეეხებით. მაგრამ ამან შეიძლება გამოიწვიოს საშინელი კულინარიული შედეგები.
შეცდომები ხორცის მომზადებაში
ვახშამი შესანიშნავად არის მომზადებული, სუფრის აქსესუარები შეირჩევა და დალაგებულია, ღვინოს ჭიქებში ასხამენ. დგება მთავარი კურსის დრო, თქვენ მიირთმევთ მას, სტუმრები ცდილობენ პირველ ნაკბენს და ხედავთ, როგორ არავინ იღიმის. ხორცს გემო არ აქვს, თავად დარწმუნდებით.
