2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხშირად ხდება, რომ ღორის ხახვი მშრალი და სადღეგრძელო აღმოჩნდება. იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ეს უბედური შემთხვევა სამზარეულოში, უბრალოდ მოერიდეთ შემდეგს შეცდომები ღორის ხახვის მომზადებისას.
1. შეარჩიეთ ძვლის გარეშე ძვლის გარეშე
თუ გსურთ, რომ თქვენი სტეიკები არ გაშრეს, მაშინ მნიშვნელოვანია, რომ სწორად აირჩიოთ სტეიკები. რა თქმა უნდა, არავის სურს გადაიხადოს ძვლები, მაგრამ ამ შემთხვევაში, ეს ძვალი არის ის, რაც ხორცს წვნიანს ინარჩუნებს. ეს არის პირველი და ძალიან გავრცელებული შეცდომა.
2. აირჩიეთ თხლად დაჭრილი სტეიკები
მარტივად რომ ვთქვათ, ღორის ხორცი ძალიან თხელი ძალიან მგრძნობიარეა დამწვრობის მიმართ. ეს სუპერ თხელი სტეიკები ყოველთვის იშლება, რადგან ძვლების ძალიან სიგანე ხელს უშლის ხორცის დაჭრას. მოკლედ, მაშინაც კი, თუ გირჩევნიათ ძვლების გარეშე, მაინც დარწმუნდით, რომ ისინი არ არიან ძალიან გამხდრები.
3. მოხარშეთ ისინი ძალიან ცივად
საუკეთესო ვარიანტია მაცივრიდან მათი გაყვანა მომზადებამდე დაახლოებით 30 წუთით ადრე, რომ ოთახის ტემპერატურაზე იყოს დაცული. წინააღმდეგ შემთხვევაში არსებობს საშიშროება, რომ ისინი გარედან დაიწვებიან და შიგნიდან ნედლი იქნებიან.
4. ისინი არ არის საკმარისად არომატიზებული
საკვების საერთოდ არ სუნელდება ან საკმარისი არ არის სუნელი, რა თქმა უნდა, მასპინძლების მიერ დაშვებული ყველაზე დიდი შეცდომაა და ღორის ხორცი ამის შესანიშნავი მაგალითია. სწორი რაოდენობის სანელებლების დამატება ძალზე მნიშვნელოვანია. მინიმუმ გამოიყენეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. მარინირება ასევე გეხმარებათ, განსაკუთრებით მაშინ, თუ გრილზე დაჭრილ დაჭრილებს ამზადებთ, რადგან მარინადი ხელს უშლის მათ გამოშრობას.
5. ხორცი არ დაისვენოთ
თუ წვნიანი გინდა ღორის ხორცი, დასვენება საჭმლის მომზადების შემდეგ სავალდებულოა. დასვენება ნიშნავს ღორის ხეხვის დატოვებას (და ეს ნამდვილად ეხება ნებისმიერ ხორცს) რამოდენიმე წუთის შემდეგ მაცილიდან, ღუმელიდან ან სად მოიხარშეთ. ხორცის ნაჭრის მომზადებისას, წვენები მიმართულია ცენტრში, სითბოს წყაროსგან მოშორებით.
დაჭრილი მათ დაუყოვნებლივ და ეს წვენები დაიღვრება ყველგან. მიეცით ხორცს რამდენიმე წუთი დასვენებისთვის და წვენები კვლავ შეიწოვება, რითაც დარწმუნდებით, რომ თითოეული ნაკბენი მაქსიმალურად წვნიანი იქნება. თავიდან აიცილეთ ეს შეცდომები ღორის ხახვის მომზადებაში.
გირჩევთ:
კარტოფილის მომზადების ხუთი გზა
კარტოფილი ჩვენს ყოველდღიურ მენიუში უამრავ საკვებს უზრუნველყოფს. როდესაც მოხარშული იქნება, შეგვიძლია გამოვიყენოთ როგორც გარნირად ან კარტოფილის სალათისთვის. არ არის რთული კარტოფილის მოხარშვა და ალბათ ამას ისე აკეთებთ, ყოველ ჯერზე. შემდეგ ჯერზე სცადეთ სხვა, რადგან კარტოფილის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს.
ნახეთ რა არის ყველაზე დიდი შეცდომა შემწვარი სტეიკების მომზადების დროს?
შემწვარი ხორცი არის ეროვნული კერძი, რომელიც ჩვენს კულტურაში ღრმად არის ფესვგადგმული და თითქმის არ არსებობს დღესასწაული, როდესაც ის სუფრაზე არ იყოს. იმის გამო, რომ არ ჩანს ძალზე ძნელი შემწვარი სტეიკების მომზადება, თითქმის ყველა თავს სპეციალისტად თვლის.
ცხრა ფატალური შეცდომა კვების დროს
ნუტრიციოლოგების მიერ შედგენილი კვების ცხრა ყველაზე გავრცელებული შეცდომის ჩამონათვალი. ზოგიერთ მათგანს სასარგებლოდ თვლის და ამის გაცნობიერების გარეშე, მას ჩვევად აქცევს და ყოველდღე იწყებს ამის გაკეთებას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის შედეგები, ექსპერტები ამბობენ.
ხახვის ხუთი უდიდესი სარგებელი
აქ არის რამდენიმე სუპი, სალათი, ხახვი და მთავარი კერძებიც კი, რომელთა მომზადებაც გარეშეა შესაძლებელი ხახვის გამოყენება . მიუხედავად იმისა, რომ უმეტეს შემთხვევაში იგი არ შეიძლება გამოდგეს როგორც ცალკე კერძი, ფიქრობთ, რომ ხახვის ჯიშები თითქმის ყველგან არსებობს.
საუზმის გამოტოვება: ყველაზე ცუდი დილის შეცდომა
თუ გსურთ თქვენი ხაზი შეინარჩუნოთ ან რამდენიმე ფუნტი დაიკლოთ, თავიდან უნდა აიცილოთ მავნე ჩვევები და შეცდომები, რომლებიც ანელებს თქვენს მეტაბოლიზმს, მაგალითად, საუზმის არ ჭამა. მეტაბოლიზმზე გავლენას ახდენს მრავალი ფაქტორი, რომელთაგან ყველაზე მნიშვნელოვანია ასაკი, წონა და გენეტიკა.
