2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სალბის ან სალბის კულინარიული გამოყენება უზრუნველყოფს თქვენს კერძებს წარმოუდგენელ არომატს, სიახლეს და ნუტრიენტებით გამდიდრებას. ჩვენ გთავაზობთ ორ რეცეპტს სალბეტთან ერთად - ორივე კერძი ხორციანია და ძალიან წვნიანი და გემრიელი ხდება. თქვენი პირველი შესაქმნელად გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
ღორის ხორცი ნიორით და სალბით
საჭირო პროდუქტები: ღორის ხორცი, 3 თავი ნიორი, შავი პილპილი, 200 მლ თეთრი ღვინო, 3 ს.კ. სოიოს სოუსი, ზეთი, 4 ს.კ. მდოგვი, ახალი სალბის ფოთლები
მომზადების მეთოდი: ღორის ხორცს აცლიან და ნიორი კბილებს და სალბის ფოთლებს ათავსებენ ჭრილებში. ხორცის ნაჭრებს ლამაზად მოაყარეთ შავი პილპილი და წაუსვით მდოგვი.
სვით თეთრი ღვინით და სოიოს სოუსით. დარჩენილი ნივრის კბილი ჩადეთ ტაფაში ხორცის გვერდით. გადაიტანეთ ეს ყველაფერი ფოლგაში, ჩასმის წინ საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი ღორის ხორცს. გამოვაცხოთ ზომიერ ღუმელში. მიირთვით კარტოფილის პიურესთან ერთად.
შემდეგი რეცეპტი არის ქათმის ბოსტნეულით. ამ რეცეპტში ბევრი ბოსტნეულია, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ ან წაშალოთ ის, რაც არ მოგწონთ. დაჭერით 2 ხახვი, 1 ნიორი, 3 სტაფილო, 2-3 წიწაკა, 2 ყაბაყი, 2 კარტოფილი. ჩასვით ეს ყველაფერი ცხელ ცხიმში რომ შეიწვათ - დაუმატეთ სალბის 5-7 ფოთოლი.
დაამატეთ შავი პილპილი და მარილი - სურვილისამებრ დაამატეთ კიდევ ერთი სანელებელი. ბოსტნეულის დარბილების შემდეგ დაამატეთ 1 ს.კ. სოიოს სოუსი და ამოიღეთ კერძი. განათავსეთ ქათმის ფილე გრილ ტაფაში და ქერქის მოპოვების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
დააბრუნეთ ბოსტნეული, მაგრამ დაამატეთ ხორცი კერძს. რამდენიმე წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ ყველი.
თუ უფრო მარტივი რეცეპტი გსურთ, უბრალოდ დაამატეთ სალბი ქათმის ხახვს ხახვთან ერთად.
სალვია საკმაოდ რთულია სხვა სანელებლებთან ერთად. ამასთან, მასსა და ნიორს შორის კომბინაცია უაღრესად წარმატებულია.
სალვია უკიდურესად პოპულარული სანელებელია იტალიურ სამზარეულოში - ახალი ბალახის საშუალებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძების - განსაკუთრებით ღორის, საქონლის ხილის არომატიზატორი. როდესაც მშრალი, Sage ძალიან შესაფერისი სუნელი მაკარონი.
გირჩევთ:
კამა: არომატული სანელებელი და სამკურნალო ბალახი
ჩვენს ქვეყანაში ყველგან კამა იზრდება. სამხრეთ შავი ზღვის სანაპიროს გასწვრივ და დუნაის გასწვრივ იგი ველურად იზრდება. მოსავალს მაის – ოქტომბრის თვეებში იღებენ. აქრობს ჩრდილს. ცერეცოს გარდა არომატული სანელებლისა, სამკურნალოდაც იყენებენ, რადგან გამოყენებული ნაწილებია მცენარის ფოთლები და ნაყოფი.
არომატული კალისი
არომატული კალისი / Callisia Fragans / მრავალწლიანი მცენარეა და მიეკუთვნება Commelinaceae ოჯახს. ყვავილის ღერო სწორმდგომი, ფოთლოვანი, მყიფეა. სახლში სიმაღლეში ის 80 სმ აღწევს, ხოლო ბუნებაში - 150 სმ-ზე მეტი. სურნელოვანი კალიზიას ფოთლები გრძელი, 20-30 სმ სიგრძისა და 4-6 სმ სიგანეა.
არომატული თმიმი იცავს ტვინს დემენციისგან
კვლევის თანახმად, საშუალო ასაკის ადამიანები, რომლებიც კვირაში 55 საათზე მეტხანს მუშაობენ, უფრო ხშირად აქვთ დემენცია. კვლევა ჩაატარეს ფინელმა ექსპერტებმა. მათ დიდი ბრიტანეთის მთავრობაში 2200 – ზე მეტი ოფიციალური პირის ჯანმრთელობა დააკვირდნენ.
ალუბალი - არომატული მკურნალები
არაჟანი და ტარტ ალუბალი ძალიან სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. წითელი ხილი ხელს უწყობს სისხლში ანტიოქსიდანტების დონის მატებას - განსაკუთრებით ანტოციანებს. ეს მიჩიგანის უნივერსიტეტის მკვლევარების აზრით. სპეციალისტებმა ნაყოფზე ტესტები ჩაატარეს - კვლევაში მონაწილეობდნენ ჯანმრთელი ადამიანები, 18-დან 25 წლამდე.
არომატული პიტნა: რა კერძების დაგემოვნება შეგვიძლია მასთან ერთად?
ათასობით წლის განმავლობაში პიტნამ შეინარჩუნა საკვები ღირებულება კაცობრიობისთვის. მისი გაშენება დაახლოებით 250 წლის წინ დაიწყო, როდესაც კვების გარდა, მისი სამკურნალო თვისებებიც სრულად იქნა შეფასებული. პიტნა ერთწლოვანი ბალახოვანი მცენარეა, რომლის სურნელოვანი ფოთლები ფართოდ გამოიყენება მთელ მსოფლიოში კულინარიაში.
