ბოსტნეულის სტერილიზაციის ძირითადი წესები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ახალი ბოსტნეული ყოველთვის სასურველია მათი ბუნებრივი გემოთი, არომატით და ფერით, აგრეთვე ვიტამინებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების შემცველობით. ამასთან, როდესაც მათი სეზონი დამთავრდება, ჩვენ ვცდილობთ მათ მაგიდაზე გავაჩეროთ კონსერვირებით, გაყინვით ან სხვა გზით შევინარჩუნოთ ისინი.

ბოსტნეული ინარჩუნებს საკვებ შემადგენლობას ყველაზე დიდხანს, როცა არის დაცულია სტერილიზაციით. იგი მზადდება მინის ქილებში, ჰერმეტულად დახურულ ან თეთრი თუნუქის ჭურჭელში. საყოფაცხოვრებო მოხმარებისთვის, მინის ქილები, რომლებიც ხელით იკეტება საცობით ან ხრახნით, უფრო პოპულარული და შესაფერისია.

იმისათვის, რომ კონსერვირებული ქილები შეინარჩუნოთ მთელი ზამთრის განმავლობაში, მათი სტერილიზაციისას დაცული უნდა იყოს რამდენიმე ძირითადი წესი.

ბოსტნეულის სტერილიზაციის ძირითადი წესები

ფოტო: ალბენა ასენოვა

1. ბოსტნეული უნდა იყოს სრულად ახალი, თუ შესაძლებელია იმავე დღეს დაიკრიფოს, დაზიანების გარეშე და სწორად მწიფე;

2. ქილა უნდა აივსოს კისრის ზედა კიდიდან 1,5 სმ-მდე;

3. შევსება უნდა იყოს ცხელი;

4. წყალი სტერილიზაციის ჭურჭელში უნდა იყოს 10 გრადუსი ქილებში, რომ სწრაფად მოხარშოს;

5. ქილები უნდა იყოს იზოლირებული კონტეინერის ქვემოდან და კედლებიდან სტერილიზაცია ხის დაფებით ან პირსახოცებით;

6. თუ ისინი უნდა მოხარშონ წნევის გაზქურის საშუალებით, ქვედა მხრიდან იზოლაცია არ არის საჭირო, მაგრამ თვითონ წნევის გაზქურა უნდა იყოს იზოლირებული მათგან.

7. სტერილიზაციის დრო ითვლება ჭურჭელში წყლის დუღილის მომენტიდან და თითოეული ტიპის დაკონსერვებული ბოსტნეულის ინსტრუქციის დაცვა;

8. სტერილიზაციის შემდეგ ქილებში უნდა გაცივდეს. ეს შეიძლება გაკეთდეს ცივი შხაპით ჯერ კიდევ თასში ყოფნისას, ან დაუყოვნებლივ ამოიღოთ ისინი წყალიდან და დატოვონ გაგრილება.

სტერილური ბოსტნეულის შენახვა

1. თუ ქილას თავსახური აქვს აწეული, ეს ნიშნავს, რომ იგი არ არის ჰერმეტულად დახურული და მისი გამძლეობა დაზიანებულია. ქილებში აწეული თავსახურით დიდი ხნის განმავლობაში არ უნდა ინახებოდეს, მაგრამ დაუყოვნებლივ უნდა მოიხმაროთ.

2. კარგად სტერილურია დაკონსერვებული საკვები უნდა ინახებოდეს მშრალ, გრილ და ბნელ ადგილას.

3. აუცილებელია ქილების თავსახურის რეგულარული შემოწმება. თუ ქილას სახურავი მოხსნეს, ეს ნიშნავს, რომ ისინი გაფუჭდა, რადგან ობისა და ლპობის შედეგად წარმოქმნილმა გაზებმა სახურავი ასწია. მათი შინაარსი უნდა განადგურდეს.