2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხილი და ბოსტნეული ინარჩუნებს კვების შემადგენლობას, ვიტამინებს, ბუნებრივ გემოს, არომატს, ფერს და გარეგნობას ყველაზე დიდხანს სტერილიზაცია. ისინი სტერილიზებულია ჰერმეტულად დახურულ მინის ქილებში ან თეთრი თუნუქისგან დამზადებულ ყუთებში.
შუშის ქილები, რომლებიც დახურულია სახელმძღვანელო ქუდითა და ხრახნებით, უფრო შესაფერისია სახლის სტერილიზაციისთვის. სრული სტერილური კონსერვების მოსამზადებლად საჭიროა:
1. ხილი და ბოსტნეული უნდა იყოს მშვენივრად სუფთა, თუ შესაძლებელია იმავე დღეს კრეფილი, ჯანმრთელი და სათანადო სიმწიფეში;
2. ქილა უნდა აივსოს კისრის ზედა კიდიდან 1,5 სმ-მდე;
3. შევსება ცხელია;
4. სტერილიზატორში წყალი უნდა იყოს გაცხელებული ქილების ტემპერატურაზე 10 ° C- ზე, ისე, რომ 20 წუთის განმავლობაში ადუღდეს;
5. ქილებში უნდა იყოს იზოლირებული სტერილიზატორის ქვედა მხრიდან ხის ან მეტალის გრილი, ხოლო ჭურჭლის კედლებიდან - დაფებით ან პირსახოცებით. ქილებს არ სჭირდებათ იზოლირება ერთმანეთისგან;
6. თუ წყალი თბება გაზქურით, არ არის საჭირო ქილების იზოლირება ჭურჭლის ქვემოდან და კედლებიდან. გამათბობელი უნდა იყოს იზოლირებული კონტეინერისა და ქილებისგან, არ შეეხოთ მათ;
7. სტერილიზაციისთვის განსაზღვრული დრო მხედველობაში მიიღება სტერილიზატორიდან წყლის დუღილის მომენტიდან;
8. სტერილიზაციის შემდეგ, ქილები გააგრილეთ 40 ° C ტემპერატურაზე არა უმეტეს 20 წუთის განმავლობაში, დაასხით ცივი წყლის შხაპი. ისინი არ იფეთქებენ, თუ მათ თავზე წყალი 5-6 სმ.
გირჩევთ:
თურქული ყავის დამზადების ოქროს წესები
თურქული ყავა , ასევე ცნობილი როგორც ყავის ქვაბი, სინამდვილეში სიმბოლოა ყავის დამზადების ტექნოლოგია, რომელიც სიმბოლური გახდა. იგი მზადდება ყავის სპეციალურ ქვაბში მოხარშული წვრილი ყავის მარცვლებისგან და ხშირად ემატება შაქარი. მას ბოლოში შლაპით მიირთმევენ, რომელზეც ბედის მთხრობელებიც კი ცდილობენ მომავლის წინასწარმეტყველებას.
ბოსტნეულის სტერილიზაციის ძირითადი წესები
ახალი ბოსტნეული ყოველთვის სასურველია მათი ბუნებრივი გემოთი, არომატით და ფერით, აგრეთვე ვიტამინებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების შემცველობით. ამასთან, როდესაც მათი სეზონი დამთავრდება, ჩვენ ვცდილობთ მათ მაგიდაზე გავაჩეროთ კონსერვირებით, გაყინვით ან სხვა გზით შევინარჩუნოთ ისინი.
ქილების სტერილიზაციის წესები
შემოდგომის სეზონი საუკეთესოა კონსერვებისთვის და, ძირითადად, ხილსა და ბოსტნეულის ქილებში და სარდაფებში მოთავსების პიკია. ამ ამოცანის დასაძლევად უნდა ვიცოდეთ რა არის მისი განხორციელების საუკეთესო გზა და რა გვჭირდება. სანამ არ დავიწყებთ ქილებში ზამთრის საკვებით დაკონსერვებას, აუცილებლად უნდა გავანტერილოთ ისინი.
რჩევები ისპანახის, დოკის და მჟავე კონსერვების შესახებ
გაზაფხულის დადგომისთანავე, ბაზარზე გამოჩნდება ყველანაირი გემრიელი მწვანე ბოსტნეული, რომელსაც ველოდებოდით მთელი ზამთარი და რომელსაც ჩვენი სხეული ძალიან საჭიროებს. რაც უფრო თბილი ამინდია, მით მეტი ახალი პროდუქტის პოვნა შეგვიძლია ბაზრებზე.
კულინარიული სახელმძღვანელო: პომიდვრის კონსერვების სახეები და როგორ უნდა მოვამზადოთ მათთან ერთად
მაღაზიებში არის ყველანაირი პომიდვრის პროდუქტის დიდი არჩევანი. გაგაცნობთ ზოგიერთ მათგანს და როგორ გამოიყენოთ ისინი. დაკონსერვებული პომიდორი ეს პომიდორი მრგვალი ჯიშებია და საკუთარ წვენში მწიფე დაკონსერვებული. პომიდვრის ნაჭრებს ადუღებენ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, მაგრამ სოუსი ინარჩუნებს ტექსტურას.
