2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჰოლივუდში ოსკარების შემდეგ ოფიციალური ვახშმისთვის მომზადდა სპეციალური პაელა, რომელიც მსახიობ ნატალი პორტმანის რჩეულია.
ნატალი პორტმანი, რომელმაც მიიღო საუკეთესო ქალის მსახიობის ქანდაკება, არის ვეგეტერიანელი და მას სპეციალურად მისთვის ამზადებს მსოფლიოში ცნობილმა შეფმა, ვოლფგანგ პაკმა.
ამ პაელას მოსამზადებლად გჭირდებათ პროდუქტები ბულიონისთვის: სამი ტოტი კამა, ორასი გრამი სიმინდი, ნიახურის ორი ღერი, ერთი ხახვი, ნახევარი სტაფილო, 250 მლ კონსერვირებული პომიდორი საკუთარ სოუსში, სამი მწვანე ხახვი, ერთი ქინძი თესლის სუფრის კოვზი, კოვზი ხახვი, სუფრის კოვზი წიწაკა.
სოფრიტოს ოთხი ულუფისთვის, რომელიც დაჭრილია ბოსტნეულის ან ხორცის პატარა ნაჭრებად, დაგჭირდებათ წვრილად დაჭრილი ერთი წითელი წიწაკა, ერთი ყვითელი წიწაკა, ოთხი მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი, ერთი დაჭყლეტილი ნიორი, ერთი თავი წითელი ხახვი, დაჭრილი წვრილად
პაელას ზედა ფენისთვის დაგჭირდებათ მწვანე ლობიო, წვრილად დაჭრილი პრასი, რამდენიმე მწვანე ბარდა და დაჭრილი ოხრახუში. თქვენ გჭირდებათ კიდევ 240 გრამი გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი.
შეურიეთ ბულიონის ყველა ინგრედიენტი დიდ ქვაბში და დაასხით წყალი ისე, რომ იგი ფარავდეს ყველა ბოსტნეულს. შუშეთ შვიდი წუთის განმავლობაში. შეურიეთ სოფრიტოს ყველა ინგრედიენტი ღრმა ტაფაზე და დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება და თითქმის არ გაიწმინდოს.
ზედა ფენის ყველა ბოსტნეული ერთი წუთით გადაყარეთ ბულიონში და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ. ბულიონი კარგად გაწურეთ, აიღეთ ნახევარი ლიტრი და დაუმატეთ სოფრიტო. მოხარშეთ ბრინჯი ბულიონით ღუმელში ჩვიდმეტი წუთის განმავლობაში ორასი გრადუსის ტემპერატურაზე.
როდესაც ბრინჯი მზად იქნება, გააჩერეთ ხუთი წუთით. პაელას მირთმევამდე მოაყარეთ ზედა ფენისთვის განკუთვნილი ბოსტნეული და მიირთვით.
გირჩევთ:
საყვარელი კერძები ბავშვობიდან
უეჭველად საუკეთესო მეხსიერება და ბავშვობა. წლების უკან რომ ვბრუნდებით, ჩვენს თავში ნოსტალგიური მოგონებები იბადება, რომელთა დაბრუნება ვეღარ ხდება. სოფელში ბებია-ბაბუების მონახულება, მეგობრებთან გვიან საათამდე თამაშები შეუმჩნევლად ივსება კიდევ ერთი სასიამოვნო მომენტით - როდესაც გრძელი თამაშებისგან დაღლილები ვბრუნდებით, ბებიის ხელით მომზადებული თბილი და გემრიელი კერძის არომატი ვიგრძნოთ.
საყვარელი იტალიური დესერტები
იტალია ცნობილია არა მხოლოდ ისეთი ქალაქებით, როგორიცაა ვენეცია, რომი, მილანი, ფლორენცია და მრავალი სხვა, თავისი ბუნებრივი ატრაქციონები, ულამაზესი პლაჟები და ულამაზესი ალპები და დოლომიტები, არამედ იმიტომ, რომ არის მოდის, ხელოვნების, მწერლების, პოეტების წიაღში.
როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი პაელა
Paella არის ცნობილი კერძი ბრინჯით და ვალენსიიდან წარმოშობილი სხვა ინგრედიენტებით. ესპანურ პაილას ტრადიციულად მიირთმევენ დღესასწაულებზე, განსაკუთრებით კვირას და ფეის დღესასწაულებზე (ფაიესი, ფაიასი). სახელწოდება "პაელა" ნიშნავს ვალენსიის "
ყველაზე გემრიელი პაელა ჟაკ პეპინისაა: პაელა ქათმის ხორცითა და ზღვის პროდუქტებით
კულინარიის მოყვარული ნამდვილად არ არის, რომელსაც არ სმენია ბულგარეთში ცნობილი ჟაკ პეპინის სახელი თავისი კულინარიული შოუთი, რომელიც გადაიცემა Fiesta TV- ზე. ყველა დიასახლისისთვის განსაკუთრებით სასარგებლოა მისი წიგნი ყოველდღე ჟაკ პეპინთან ერთად:
პაელა - ისეთივე განსხვავებული, როგორც მოგეწონებათ
თუ პიცა იტალიის სინონიმია და ჰამბურგერი ამერიკისა, მაშინ პაელა ესპანეთის ნაკბენია ჩანგლის თავზე. მასში ზეითუნის ზეთს, პომიდორს და ზაფრანს ზღვის, მზისა და მდიდარი მიწის სუნი ასდის. იქნება ეს ზღვის პროდუქტებთან ერთად თუ ხორცით, ის ხმელთაშუა ზღვის გემოვნების ყველაზე ცნობილ ოსტატებს შორისაა.
