როგორ პური წიწაკა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

წიწაკა, განსაკუთრებით ის, რაც სოფლის ეზოებში იზრდება, C ვიტამინის ამოწურვადი წყაროა.

სინამდვილეში, ამ ძვირფასი ვიტამინის შემცველობით, ისინი მეორე ადგილს იკავებენ ხილსა და ბოსტნეულს შორის, მათ მხოლოდ გუავას ხილი უსწრებს, რომლებიც ძირითადად აფრიკაში იზრდება.

წიწაკის საშუალებით ჩვენ შეგვიძლია მოვამზადოთ სხვადასხვა სალათები, სუპები, საუზმეები და ძირითადი კერძები. ამასთან, პურიანი პილპილი ბევრისთვის სასურველია, რადგან გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ძალიან სავსეა. აქ არის ის, რაც მნიშვნელოვანია იმის ცოდნა, თუ აქამდე არასდროს გახეხეთ წიწაკა

1. პირველი თქვენ უნდა შემწვარი წიწაკა და გაწმენდა მათ თესლი. შემდეგ გააცალეთ კანი და მხოლოდ ამის შემდეგ ისინი მზად არიან პურის დასაცხობად.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა დაკონსერვებული წიწაკა, რომელიც შეძენილია ახლომდებარე მაღაზიიდან. ზოგიერთ ქვეყანაში ნაჭრებად დაჭრილ ახალ წიწაკას უშუალოდ აცხობენ, მაგრამ ეს არ არის დამახასიათებელი ბალკანური და ევროპული სამზარეულოსთვის.

2. მიუხედავად იმისა, თუ რომელ ვარიანტს აირჩევთ, კარგია, რომ პილპილი პურის პურამდე კარგად გაშრეს, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში არა მხოლოდ გემრიელი არ გახდება, არამედ ცხიმი მუდმივად იფრქვევა წიწაკაში შემავალი სითხისგან.

უმჯობესია დაასველოთ ისინი სამზარეულოს ქაღალდით ან ჩვეულებრივი სამზარეულოს პირსახოცით მას შემდეგ, რაც მათ დაშვებას მისცემთ.

3. ცხიმი, რომელშიც პურს მოაყრით, ძალიან ცხელი უნდა იყოს. იმის გასარკვევად, ეს ასეა თუ არა, შეგიძლიათ ჩაყაროთ მას პურის ნამცხვრის წვეთი და ნახოთ, დაუყოვნებლივ დაიწყებს თუ არა შემწვარს.

4. წიწაკის ტრადიციული პურირება არის ფქვილი და კვერცხი, მაგრამ ის შეიძლება გაკეთდეს სიმინდის ფქვილით, შვრიის ან ხორბლის ქატოთი, პურის მარცვლები, სახამებელი და სხვა.

5. თუ ბურეკის წიწაკას მოამზადებთ, შევსების შემდეგ, ჩაყარეთ ფქვილში, ათქვეფილი კვერცხები და შემდეგ კვლავ ფქვილში.

6. თუ გსურთ ნატურალური წიწაკის პური, ანუ ყოველგვარი შიგთავსით შევსების გარეშე, უმჯობესია აირჩიოთ უფრო გამჭვირვალე პური. ამის საუკეთესო ვარიანტია უბრალოდ, თუ პილპილს პურის პურმარილში გააფართოვებთ.

7. მას შემდეგ, რაც წიწაკას დააცხობთ, სავალდებულოა მინიმუმ 20 წუთით დატოვება სამზარეულოს ქაღალდზე, რათა მათ კარგად გადინონ ზედმეტი ცხიმი.