2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კასეროლი არის კერძი, რომელსაც უყვართ მოზრდილები და ბავშვები. იგი მზადდება გარკვეული სახის ბოსტნეულისგან და განსაკუთრებით ზამთარში ძალიან სასარგებლოა, რადგან ვიტამინებით ავსებს.
თუ tasserole თქვენი ოჯახის საყვარელი კერძია, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ზამთრის კერძი, რომელიც ამ დელიკატასის მომზადებაში დაგეხმარებათ.
ბოსტნეულის დაკონსერვების გზები ქვაბი არსებობს ორი - გაყინვა და სტერილიზაცია. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ იცოდეთ რომელი ბოსტნეულისგან მზადდება ქვაბი, რათა შეინარჩუნოთ ისინი ზამთრისთვის.
ქვაბში არის პომიდორი, ბადრიჯანი, წიწაკა, ბამია, სტაფილო, მწვანე ლობიო და მწვანე სანელებლები. თუ საყინულეში ბოსტნეულის ნარევის გაყინვა გირჩევნიათ, თითოეული ბოსტნეულის ფუნტი იყიდეთ.
ნაწილობრივ გახეხეთ ბოსტნეული, წინასწარ დაჭერით ნაჭრებად. დაბინძურების შემდეგ დატოვეთ გაგრილება და დაალაგეთ უჯრებში ისე, რომ ბოსტნეული არ შეეხოთ.
დატოვეთ გაბერილი ბოსტნეული საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ ცოტათი გამყარდეს, შემდეგ ამოიღეთ უჯრები და გააკეთეთ რამდენიმე პაკეტი ბოსტნეულის კასეროლის ნარევი. ეს მათ იცავს ნაოჭებისგან.
როდესაც დაგჭირდებათ, ჩაყარეთ გაყინული იმ ტაფაში, რომელშიც მოამზადებთ ქვაბს. დავჭრათ მწვანე სანელებლები და ასევე გავაყინოთ პატარა ყუთებში ან პაკეტებში იმ ნაწილებად, რომლებიც დაგჭირდებათ ქვაბი.
ბოსტნეულის ქილების დამზადება ქვაბი, დაჭრილი წიწაკა, რომელიც ადრე გაიწმინდა თესლისგან. დავჭრათ პომიდორი, ისევე როგორც ბადრიჯნები, რომლებზეც მოაცილეთ ღეროები.
შეგიძლიათ წინასწარ მოაყაროთ ბადრიჯნები მარილით და გამოწუროთ ნახევარი საათის შემდეგ, რომ სიმწარე ამოიღონ. ამოიღეთ ბამბის და ლობიოს უხეში ნაწილები. დაჭრილი მათ ცალი.
დარჩენილი ბოსტნეული დავჭრათ კასეროლისთვის. დაალაგეთ ბოსტნეული ქილებში, თანაბრად მოათავსეთ. კარგია, რომ ბამია ზემოდან იყოს, რომ არ გაანადგუროს. ჩაყარეთ ქილებში დაჭრილი ოხრახუში.
გახეხეთ დაჭრილი პომიდორით. შემდეგ გაასტერილეთ ქილები დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ამოიღეთ და ამოტრიალდით.
გირჩევთ:
ქვაბი - როგორ გამოვიყენოთ?
ჩვენ ხშირად შეცდომით ვფიქრობთ, რომ ქვაბი ან სხვა ჭურჭელი ბულგარული ან მინიმუმ ბალკანეთის გამოგონებაა. თქვენი ეროვნული სიამაყის ან თავდაჯერებულობის შემცირებით ერთი გრადუსით რისკის ქვეშ, ჩვენ გეტყვით, რომ სინამდვილეში ასეთ გემებს იყენებდნენ ძველ რომში.
როგორ უნდა გავწმინდოთ დამწვარი ქვაბი
ყველას მოუვიდა თავისი საყვარელი ქვაბის დაწვა. ყველამ იცის, რამდენად უსიამოვნოა და ზოგჯერ შეუძლებელია გაწმენდა ამ მომენტის შემდეგაც. აქ მოცემულია რამდენიმე პრაქტიკული რჩევა, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეთ ამ პრობლემას: - თუ იგი დაიწვა მოხარშვის დროს, არ შეიძლება დაუყოვნებლივ გადაიტანოთ საკვები ახალ ჭურჭელში.
როგორ დავალაგოთ დამარილებული ქვაბი
თუ წვნიანი ან ქვაბი გადააჭარბეთ, ამ კულინარიული შეცდომის გამოსწორება მარტივად შეგიძლიათ. როდესაც წვნიანს ზედმეტად დაასხით მარილი, დაამატეთ ნუდები ან ბოსტნეული და ისინი აითვისებენ ჭარბ მარილს. ბუნებრივია, წვნიანი უნდა ადუღდეს და ათი წუთის განმავლობაში ადუღდეს.
ქვაბი - შემოდგომის ერთფეროვნების დარღვევა
თუ შემოდგომა არ არის თქვენი საყვარელი სეზონი, თუ ზაფხულს მწუხარებთ, არ მოგწონთ წვიმა და დაბალი ღრუბლები და გულით გელოდებათ ზამთარი, შეგიძლიათ შექმნათ განწყობა ლამაზი და გემრიელი საჭმელებით. და ამაზე უკეთესი ვარიანტი ვიდრე ჭურჭელი, რომელიც, როგორც ჩანს, შექმნილია ისე, თითქოს მხოლოდ შემოდგომის ერთფეროვან რიტმს ჯვარი დასდო.
თუ ქვაბი ზედმეტად დამარილებული გაქვთ
ყველაზე გავრცელებული სანელებლების მარილი მარილია. მაგრამ მზა კერძის სწორად დამარილება მისი გადაჭარბების გარეშე და ამავე დროს საკმარისი მარილის ქონა ხელოვნებაა. რაც ერთია ნორმალურია სხვისთვის. სამზარეულოს დასაწყისში მარილი მხოლოდ ორ შემთხვევაში ემატება.
