2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თუ წვნიანი ან ქვაბი გადააჭარბეთ, ამ კულინარიული შეცდომის გამოსწორება მარტივად შეგიძლიათ. როდესაც წვნიანს ზედმეტად დაასხით მარილი, დაამატეთ ნუდები ან ბოსტნეული და ისინი აითვისებენ ჭარბ მარილს. ბუნებრივია, წვნიანი უნდა ადუღდეს და ათი წუთის განმავლობაში ადუღდეს.
კიდევ ერთი ვარიანტია ნაჭრის ჩანთაში ჩადოთ ბრინჯი, დააკეროთ და წვნიანში ჩაყაროთ. წვნიანი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში უნდა ადუღდეს და ბრინჯი შეიწოვს მარილს, მაგრამ მოხარშული და მორთულიც იქნება.
შეგიძლიათ დაამატოთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი წვნიანში ან კასეროლში, რომელიც ზედმეტად მოაყარეთ. ისინი შთანთქავენ ზედმეტ მარილს. თუ დამარილებული წვნიანის სწრაფად გამოსწორება გჭირდებათ, დაამატეთ ერთი კვერცხის ცილა მდუღარე ბულიონში. როდესაც იგი გადაკვეთს, ცალი კოვზით ამოიღეთ.
ქვაბში ან წვნიანში შეგიძლიათ განათავსოთ ტილოს ჩანთა, რომელშიც ჩაყარეთ შავი პურის ნაჭერი. ეს ჩანთა ცხელ წვნიანში ან ქვაბში უნდა დარჩეს ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ამოიღონ.
ჩანთაში შავი პურის არარსებობის შემთხვევაში შეგიძლიათ მოაყაროთ ფქვილი - ის შთანთქავს ზედმეტ მარილს. მაგრამ წვნიანი ან ქვაბი ოდნავ მოღრუბლული გახდება ფქვილისგან.
არსებობს მრავალი სხვა ხრიკი, რომელიც დაგეხმარებათ დაზოგოთ დრო სამზარეულოში. მაგალითად, ცხიმით ბინძური მიკროტალღური ღუმელი რომ ადვილად დაიბანოთ, ჩაყარეთ ჭიქა წყალი.
წყალში წინასწარ დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და დატოვეთ ღუმელში. ჩართეთ სრული ენერგიით 6 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ მხოლოდ მიკროტალღური ღუმელი ნესტიანი ქსოვილით უნდა მოიწმინდოთ.
თუ გაინტერესებთ, თუ როგორ უნდა მოჭრა მარშამლოვი შუაზე, რომ ორ ფენას შორის კრემი გაიყოს და ნამცხვარი მოხდეს, გამოიყენეთ კბილის ძაფი. სტომატოლოგიური ძაფის დახმარებით შეგიძლიათ ტორტი გაჭრათ იდეალურად თანაბარ ნაჭრებად.
თუ გსურთ კვერცხის ცილის გამოყოფა ისე, რომ გული არ ჩავარდეს მასში, გახვრიტეთ კვერცხი სქელი ნემსით ორ საპირისპირო ბოლოში და კვერცხის ცილა გაედინება ერთ ხვრელში.
თუ გსურთ კარტოფილი უფრო სწრაფად მოხარშოთ, წყალში დაამატეთ მარგარინის კოვზი. იმისათვის, რომ არ შეიცვალოს გაწმენდილი პიურე კარტოფილის ფერი, დაასხით რამდენიმე წვეთი თბილი რძე.
გირჩევთ:
ქვაბი - როგორ გამოვიყენოთ?
ჩვენ ხშირად შეცდომით ვფიქრობთ, რომ ქვაბი ან სხვა ჭურჭელი ბულგარული ან მინიმუმ ბალკანეთის გამოგონებაა. თქვენი ეროვნული სიამაყის ან თავდაჯერებულობის შემცირებით ერთი გრადუსით რისკის ქვეშ, ჩვენ გეტყვით, რომ სინამდვილეში ასეთ გემებს იყენებდნენ ძველ რომში.
როგორ გამოვასწოროთ დამარილებული მწნილები
ცივი თვის დადგომასთან ერთად, ადამიანების უმეტესობა ამზადებს ზამთრის საკვებს. კომპოტებიდან მწნილისა და მჟავე კომბოსტოს კონსერვებით დამთავრებული - ზამთარი არ გადის ჩვენს სუფრაზე ჩამოთვლილი სამიდან ერთი მაინც. ყველაფრის მომზადება უნარს მოითხოვს - მწნილი არ არის გამონაკლისი.
თუ ქვაბი ზედმეტად დამარილებული გაქვთ
ყველაზე გავრცელებული სანელებლების მარილი მარილია. მაგრამ მზა კერძის სწორად დამარილება მისი გადაჭარბების გარეშე და ამავე დროს საკმარისი მარილის ქონა ხელოვნებაა. რაც ერთია ნორმალურია სხვისთვის. სამზარეულოს დასაწყისში მარილი მხოლოდ ორ შემთხვევაში ემატება.
როგორ მოვამზადოთ დამარილებული, შებოლილი ან მოხარშული ბეკონი?
მარილიანი ბეკონი იმისათვის, რომ ბეკონის კანი ნაზი და გემრიელი იყოს საჭმელად, იგი მარილს უნდა დაასველოთ, სანამ ის ჯერ კიდევ თბილია. ბეკონი დაკლული ღორისგან განცალკევებულია დაკვლის შემდეგ, როდესაც ხორცი გაცივდება და დადნება. ყველაზე გემრიელი და ნაზია ცხოველის უკანა მხრიდან ბეკონი.
როგორ გამოვაცხოთ და დავალაგოთ წიწაკა
წიწაკის გამომცხვარი მრავალნაირად შეიძლება. თუ არ გაქვთ წიწაკის ღუმელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრილი ან გამოაცხოთ ღუმელში, მაგრამ ეს უფრო ნელია. წიწაკის მარცვლების გამოყენება უმარტივესია - გახურებისას ისინი საკმაოდ სწრაფად ხდებიან. არსებობენ ადამიანები, რომლებიც ზამთარს ჩაქუჩებს აცხობენ ცხელ ფურცელზე, მაგრამ ურბანულ პირობებში.
