2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ცივი თვის დადგომასთან ერთად, ადამიანების უმეტესობა ამზადებს ზამთრის საკვებს. კომპოტებიდან მწნილისა და მჟავე კომბოსტოს კონსერვებით დამთავრებული - ზამთარი არ გადის ჩვენს სუფრაზე ჩამოთვლილი სამიდან ერთი მაინც.
ყველაფრის მომზადება უნარს მოითხოვს - მწნილი არ არის გამონაკლისი. ზოგჯერ ეს ხდება ჩვენი მცდელობებში, რომ მაქსიმალურად გავაკეთოთ ამის გადამეტება და საუკეთესო არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის. დამარილებული საკვები შეიძლება თითქმის ყოველთვის მშვენიერი იყოს და სასურველია, რომ მარილიანი არ მიირთვათ. უკვე გავიგეთ, რამდენად საშიშია მარილი და რამდენად ცოტაა ამის უფლება, რომ ვიყოთ ჯანმრთელები.
მიუხედავად ამისა, მწნილი გვთავაზობს უფრო დამარილებულს, ვიდრე ნორმალური გემო. ამასთან, თუ ის მართლაც გადააჭარბეთ, რამდენიმე გზა არსებობს, რომლითაც შეგიძლიათ მარილი "წაიღოთ" და გააგრძელოთ ხრაშუნა მწნილის ჭამა მთელი ზამთარი.
კულინარიული პრობლემის გადაჭრის ერთ-ერთი გზაა მარინადის დაღვრა და წყლის დამატება. ძალიან ფარდობითია რამდენ ხანს დასჭირდება საკვები - დაელოდე რამდენიმე დღე და სცადე.
კიდევ ერთი გზა, რომელიც წარმატებით "ამოიღებს" ზედმეტ მარილს, უფრო მეტი ბოსტნეულის დამატებაა - უმჯობესია იყოს მწვანე პომიდორი და სტაფილო. ისინი შეიწოვენ დამატებით მარილს და მწნილი დაუბრუნდება ნორმას. კარგია პომიდვრის ჩასმა, თუ არ გაჭრა, მაშინ ჩანგლით მაინც გახვრიტეს.
კიდევ ერთი ვარიანტია მწნილის ამოღება, სანამ დროა სუფრასთან ჯდომა და თბილი წყლით შევსება, შეგიძლიათ მოკლედ დაასველოთ, შემდეგ გადაწუროთ და დადოთ მაგიდაზე. საკმაოდ უსიამოვნო ჟღერს, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ვარჯიშის გამეორება ყოველ საღამოს ან საღამოს მოგიწევთ, მაგრამ ცოტა ხნის შემდეგ აღფრთოვანებული აღარ დარჩებით.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი - გაწმენდილი და პერფორირებული მარილის ნაწილის მოსაპოვებლად.
გირჩევთ:
როგორ გამოვასწოროთ ცხარე კვება
ზოგჯერ ხდება ისე, რომ ადამიანი გადააჭარბებს სანელებლებს, მაშინაც კი, როდესაც ამზადებს კერძს, რომელიც მან ათობითჯერ გააკეთა. ყველაზე უსიამოვნოა, თუ კერძს ძალიან ბევრი ცხელი წითელი წიწაკა დაუმატეთ. თუ აღმოაჩენთ, რომ ჭარბი დოზა გაქვთ წითელი ცხარე წიწაკა თითქმის მზა კერძში, შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი შეცდომა კერძში ცოტაოდენი სხვა ინგრედიენტების დამატებით.
როგორ გამოვასწოროთ დაჭრილი მაიონეზი?
მაიონეზის მოსამზადებლად საჭიროა ახალი კვერცხები და კარგი ხარისხის ზეთი შლამის გარეშე, სასიამოვნო სუნით. გული ძალიან ფრთხილად უნდა გამოიყოს. სცემეთ მათ ზეთთან და ცოტაოდენი მარილით შესაბამის ჭურჭელში - ფაიფური ან უჟანგავი ფოლადი (სასურველია მრგვალი ფსკერი), ხის კოვზის ან პატარა ცოცხის გამოყენებით.
როგორ დავალაგოთ დამარილებული ქვაბი
თუ წვნიანი ან ქვაბი გადააჭარბეთ, ამ კულინარიული შეცდომის გამოსწორება მარტივად შეგიძლიათ. როდესაც წვნიანს ზედმეტად დაასხით მარილი, დაამატეთ ნუდები ან ბოსტნეული და ისინი აითვისებენ ჭარბ მარილს. ბუნებრივია, წვნიანი უნდა ადუღდეს და ათი წუთის განმავლობაში ადუღდეს.
როგორ მოვამზადოთ დამარილებული, შებოლილი ან მოხარშული ბეკონი?
მარილიანი ბეკონი იმისათვის, რომ ბეკონის კანი ნაზი და გემრიელი იყოს საჭმელად, იგი მარილს უნდა დაასველოთ, სანამ ის ჯერ კიდევ თბილია. ბეკონი დაკლული ღორისგან განცალკევებულია დაკვლის შემდეგ, როდესაც ხორცი გაცივდება და დადნება. ყველაზე გემრიელი და ნაზია ცხოველის უკანა მხრიდან ბეკონი.
როგორ გამოვასწოროთ ქოთნის ნაკლოვანებები
თუ ქვაბს ზედმეტად მოაყარეთ მარილი ან რამე დაწვა ხარშვის დროს, ეს არ არის ფატალური და რამე გამოსწორება შეიძლება. თუ კომბოსტოს სალათს მარილი მოაყარეთ, უბრალოდ გარეცხეთ წვნიანი ცივი წყლით. გახეხილი დამარილებული ბოლოკი ისევე გავრეცხოთ. არსებობს კიდევ ერთი გზა - უბრალოდ დაამატეთ მეტი კომბოსტო ან ხურმა, რომელიც არ არის მარილიანი და აურიეთ სალათთან ერთად.
