2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენს ქვეყანაში შავი ბრინჯის გამოყენება სუსტია. ამასთან, ეს ჯიში ყველაზე სასარგებლოა ბრინჯის ყველა სახეობაში, მათ შორის ჯანმრთელობისთვის უფრო მეტი სარგებელი, ვიდრე ყავისფერი ბრინჯი.
შავი ბრინჯი ასევე ცნობილია როგორც "აკრძალული ბრინჯი", რადგან ძველად იგი აკრძალული იყო უბრალო ხალხისთვის. მხოლოდ ჩინელ მდიდარ და სამეფო ხალხს ჰქონდა ამ ეგზოტიკური პროდუქტის ჭამის უფლება.
ცოტა ხნის წინ, ლუიზიანაში მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ინ სუფრის კოვზი შავი ბრინჯი შეიცავს მეტ ანტიოქსიდანტებს, ანტოციანებს, ბოჭკოს და ვიტამინ E- ს ვიდრე მოცვა. მანამდე მოცვი ერთ-ერთ ყველაზე ძლიერ ბუნებრივ ანტიოქსიდანტად ითვლებოდა.
მოცვასთან შედარებით, შავ ბრინჯს კიდევ ერთი უპირატესობა აქვს - ის თითქმის არ შეიცავს შაქარს.
ამერიკელი ექსპერტები, რომლებმაც დაადგინეს ბრინჯის სასარგებლო თვისებები, დარწმუნებულნი არიან, რომ მწარმოებლებმა უნდა დაამატოთ შავი ბრინჯის ბულგარული მშრალ საჭმელებში, ზოგიერთ სასმელში, მაკარონში და სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმებში, მაგალითად ნამცხვრებში.
ჰარვარდის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა ცოტა ხნის წინ ჩაატარეს ექსპერიმენტი 190 000-ზე მეტი ქალისა და მამაკაცის კვების შესწავლის მიზნით. ექსპერტებმა დაასკვნეს, რომ თუ ისინი ყოველდღიურად შეცვლიან თეთრ ბრინჯს ყავისფერი ბრინჯით - თუნდაც მხოლოდ 50 გრამი, 16% -ით შეამცირებენ II ტიპის დიაბეტის რისკს.
გამოდის, რომ ბრინჯის ფერი ნამდვილად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. გაპრიალებული ყავისფერი ბრინჯი სისხლში შაქრის დონეს გაცილებით ნაკლებად ზრდის, ვიდრე თეთრი ბრინჯი. კვირაში ხუთჯერ თეთრი ბრინჯის მიღება 17% -ით ზრდის დიაბეტის რისკს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თეთრ ბრინჯს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი და ეს განპირობებულია მისი დამუშავებით.
შავი ბრინჯი ექვემდებარება გაცილებით ხანგრძლივ კულინარიულ დამუშავებას, ვიდრე თეთრი. სამჯერ უფრო დიდხანს სჭირდება, ვიდრე სხვა ჯიშები.
შავი ბრინჯის გემო დიდად არ განსხვავდება სხვა ჯიშებისგან - ის უფრო კაკალს წააგავს, ვიდრე რბილ ბრინჯს. რეცეპტი შავი და თეთრი ბრინჯით, რომელიც მზადდება 1 – დან 3 – მდე, პოპულარულია.
შავი ბრინჯი განსაკუთრებით შესაფერისია მათთვის, ვინც იცავს ბუნებრივ და ჯანსაღ კვებას. მას აქვს საერთო დამამშვიდებელი ეფექტი და კარგი დიეტური საკვებია.
ასტიმულირებს კუჭის ფუნქციას და აღადგენს მიკროელემენტების ბალანსს სისხლში. შავი ბრინჯი კარგია შარდსასქესო სისტემისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ გემრიელი ბრინჯის დამზადება ზოგჯერ გამოწვევაა, შავი ბრინჯის საშუალებით შეგიძლიათ დაამზადოთ უგემრიელესი საქონლის ხორცი ბრინჯით, მჭლე ბრინჯით, ტრადიციული პაელათი ან ჩინური ბრინჯით.
გირჩევთ:
რა არის ტანინები და რატომ არის ისინი სასარგებლო?
მთრიმლავი ნივთიერებები ან ე.წ. ტანინები სპეციფიკური თვისებაა ცხოველების ნედლეულის კანი ბადებად ან გიონად გადაქცევა (გარუჯვა). ცოტა ხნის წინ, ტანინის მიმართ ინტერესი მნიშვნელოვნად გაიზარდა ვიტამინ P– ს დადგენილი ეფექტის გამო. ღირებული ნივთიერებები ძალზე სასარგებლოა, რადგან ისინი ზრდის კაპილარების კედლების სტაბილურობას და ამცირებენ მათ გაზრდილ გამტარობას.
რატომ არის შავი ჩაი ასე სასარგებლო
მცენარე Camellia sinensis აწარმოებს მსოფლიოში ჩაის სამ ყველაზე სასარგებლო სახეობას. ისინი შავი, თეთრი და მწვანეა. განსხვავება მოდის კრეფის დროსა და დუღილში, რომელსაც ფოთლები ექვემდებარება. შავ ჩაში დუღილის პროცესი დასრულებულია, თეთრი ჩაი არ დუღდება და მწვანე ჩაი მცენარის ყველა ნაწილს იყენებს და დუღილიც ხანმოკლეა.
შავი წიწაკის ზეთი! რატომ არის ის ძალიან სასარგებლო?
შავი პილპილი - ეს არის მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული და საყვარელი სანელებელი, რომელიც თითოეულ კერძს გემოვნებისა და სიცხარის სიღრმეს ანიჭებს. ნებისმიერ კერძს დაამატეთ მწიკვი შავი პილპილი საუკეთესო არომატული საშუალებაა. მას აფასებდნენ უძველესი დროიდან.
რატომ არის ყველაზე სასარგებლო კამეჩის რძე?
კამეჩის რძე, უდავოდ, ძალიან გემრიელი პროდუქტია, რომლის პოვნაც 100% -ით ნატურალური უფრო რთულია. მაგრამ ეს პროდუქტი არ ეხება მხოლოდ გემოვნებას, ცხიმს და სიმკვრივეს, აღმოჩნდა, რომ ამ ტიპის რძე ყველაზე სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, შეუძლია დაგვიცვას ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემისგან და ასევე დაეხმაროს მათ, რაც უკვე მოხდა.
რატომ არის უფრო სასარგებლო ყავისფერი ბრინჯი
ყავისფერი ბრინჯი უაღრესად ღირებული საკვებია. სწორედ ამიტომ, ის ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სპეციალისტების რეიტინგში მე -17 ადგილზეა. ამერიკელი მეცნიერების ბოლოდროინდელი კვლევის თანახმად, ყავისფერი ბრინჯის მოხმარება ამცირებს ჰიპერტენზიის და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.
