2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჰუმუსი არის უაღრესად ჯანსაღი საუზმე, მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, რომელიც აჯერებს სხეულს და აქვს ძალიან კარგი გემო. მას საფუძვლად უდევს წიწიბურა და ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, ხოლო დამატებით დაამატეთ ნიორი, ლიმონის წვენი, სეზამის ტაჰინი, მარილი და პილპილი. არსებობს სამზარეულოს სხვადასხვა ვარიანტი ამა თუ იმ პროდუქტის დამატებით.
ჰუმუსის სახელი მომდინარეობს არაბული სიტყვიდან წიწიბურიდან, რაც ამ კრემისებრი პასტის მიღების საფუძველია. იგი საუკუნეების განმავლობაში შუა აღმოსავლეთის მენიუს ნაწილი იყო.
Chickpeas არის პარკოსანი კულტურა და ბოჭკოს შესანიშნავი წყაროა. მათი წყალობით შენარჩუნებულია ქოლესტერინის ნორმალური დონე, ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას (ცხიმოვანი დეპოზიტების დაგროვება სისხლძარღვების შიგნით) და ამით გული დაცულია.
ბოჭკოვანი ასევე მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთა ორგანიზმისთვის, რადგან ის ახდენს სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციას, ჰიპო- (დაბალი) ან ჰიპერგლიკემიის (სისხლში შაქრის მაღალი) პირობების თავიდან აცილებას. ამ ინგრედიენტის კიდევ ერთი სასარგებლო მხარეა ნაწლავის პერისტალტიკის გაძლიერება და ყაბზობის პრევენცია.
ვიტამინები და მინერალები ამ პასტაში მრავალფეროვანია. ჰუმუსი ფოლიუმის მჟავას (B9 ვიტამინი) კარგი წყაროა, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ორსულობის ადრეულ ეტაპზე, ნაყოფის თანდაყოლილი დაავადებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად.
გარდა ამისა, ეს ვიტამინი ამცირებს მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარების რისკს. ზოგიერთი მკვლევარი ასევე მიიჩნევს, რომ საკვები ბოჭკოვანი, მსხვილი ნაწლავის ბაქტერიების სასარგებლო ზრდის გზით, იცავს მას კანცეროგენებისაგან. Chickpeas ასევე მდიდარია მანგანუმით, თუთიით, სპილენძით და რკინით, ასევე ცილოვანი ნივთიერებებით.
ჰუმუსში ზეითუნის ზეთის დახმარებით, სხეული იღებს საჭირო მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავების მიღებას, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა გულსისხლძარღვთა სისტემის ჯანმრთელობისთვის. ისინი ამცირებენ ცუდი LDL ქოლესტერინის დონეს და არეგულირებენ სისხლში შაქრის დონეს. გარდა ამისა, ეს ცხიმები კარგია ტვინის ჯანმრთელობისთვის.
ჰუმუსი ცხიმითა და კალორიით დაბალია (ერთი სუფრის კოვზი უდრის 25 კკალს), რაც მას ბევრისთვის სასურველ და ჯანსაღ საკვებად აქცევს. დიეტოლოგების აზრით, ის ფაქტი, რომ ნეშომპალა მდიდარია ცილებით, ის ძალზე შესაფერისია შიმშილისა და მადის მომატებისთვის.
გირჩევთ:
ოხრახუში - ჯანმრთელობის ყველა სარგებელი
ოხრახუშის ტოტი შეიძლება გაცილებით მეტი იყოს, ვიდრე თქვენი თეფშის დეკორაცია. ოხრახუში შეიცავს ორი სახის უჩვეულო კომპონენტს, რომლებიც ჯანმრთელობის უნიკალურ სარგებელს იძლევა. მისი არასტაბილური ზეთები, განსაკუთრებით მირისტიცინი, ნაჩვენებია ცხოველებზე ჩატარებულ ექსპერიმენტებში, ფილტვების სიმსივნის წარმოქმნის ინჰიბირების მიზნით.
გილოცავ ჰუმუსის დღეს
დღეს, 13 მაისს, ჩვენ ვზეიმობთ ჰუმუსის საერთაშორისო დღე . მასში დილით, შუადღესა და საღამოს გემრიელი საჭმლის საჭმელი გვიწევს. ჰუმუსის დღე ორგანიზებულია 2012 წლიდან. ყველაფერი ბენ ლენგიდან და მირიამ იანგიდან დაიწყო, რომლებმაც მას პატივი მიაგეს თელ-ავივის მარათონზე.
თაფლის ჯანმრთელობის სარგებელი
მიუხედავად იმისა, რომ თაფლის სამკურნალო თვისებები ადამიანისთვის ცნობილია თითქმის 6000 წლის განმავლობაში, ეს პროდუქტი არ რეგულირდება, როგორც წამალი. ამასთან, ხალხის მკურნალებმა მსოფლიოს ყველა ნაწილში გამოიყენეს ეს სხეულის გასამაგრებლად და სამკურნალო საშუალება ყველა სახის ჩივილებისთვის, დაწყებული dandruff და hangover- ით, გაციების სამკურნალოდ დამთავრებული კიბოს და გულის დაავადებების პრევენციამდე.
ჰუმუსის არასტანდარტული რეცეპტები
Hummus არის საჭმლის, რომელიც ჰგავს kyopoolu. მისი მოსამზადებლად საჭიროა რამდენიმე მთავარი ინგრედიენტი: წიწაკა, სეზამის ტაჰინი, სანელებლები. კულინარიული ექსპერიმენტების გულშემატკივრებს შეუძლიათ დაამატონ ინგრედიენტები მათი სურვილისამებრ და მოამზადონ საჭმლის საკუთარი ინტერპრეტაცია.
ჰუმუსის ნამდვილი რეცეპტები
ჰუმუსი არის საკვები პასტა, რომლისგანაც მზადდება ჩიტლები და სეზამის ტაჰინი სანელებლებით, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, ნიორი, პაპრიკა და ლიმონის წვენი. ამ კერძს ხშირად მიირთმევენ მთელს შუა აღმოსავლეთში. ამ კერძს ხშირად ამშვენებენ სოკოთი, ოხრახუში, წიწაკა, ფიჭვის კაკალი, პომიდორი ან კიტრი, წვრილად დაჭრილი ხახვი ან წიწიბურა.
