როგორ გავაკეთოთ სრულყოფილი ტორტელინი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

Tortellini არის იტალიელებისათვის, რა dumplings არის რუსებისთვის. ამ ტიპის მაკარონი ივსება და მისი მომზადება სახლშიც მარტივია. ამ გზით თქვენ აუცილებლად გაეცნობით ტორტელინის ინგრედიენტებს, შეძლებთ აირჩიოთ მათი შევსება და მოამზადოთ შესაბამისი სოუსით.

ცომი მათი მოსაშუშებლად სტანდარტულია და მზადდება 300 გრ ფქვილის, 3 კვერცხის, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთისა და 1 ჩაის კოვზი მარილისგან. ათქვიფეთ, სანამ ცომი არ გამარტივდება და, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა წყალი. ნარევი დარჩა დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში და შემდეგ შემოვიდა. ფორმებიდან მზადდება კვადრატები, რომელთა ცენტრში მოთავსებულია შერჩეული შევსება, დაიხურა დიაგონალზე, იძენს რგოლების ფორმას და ადუღებენ დამარილებულ წყალში, სანამ არ დაიწყებენ ზედაპირს.

შევსება შეიძლება მომზადდეს სეზონური ხორციანი ხორციდან, სხვადასხვა სახის ყველისგან და ყვითელი ყველისგან, ზეთისხილის პასტისგან, ხიზილალისგან, ისპანახისგან და ყველისგან, ლორიდან ან ძეხვიდან ყვითელი ყველით და მრავალი სხვა. მას შემდეგ, რაც ტორტელინი მოამზადეთ, შეგიძლიათ აირჩიოთ, თუ რაზე უნდა დაასხათ ისინი, რათა მათ მართლაც შეიძინონ სრულყოფილი გემო. აქ მოცემულია სოუსების რამდენიმე ვარიანტი ტორტელინი:

ტომატის სოუსი

საჭირო პროდუქტები: 450 გრ დაკონსერვებული ან ახალი გაწმენდილი პომიდორი, 1 ჩ / კ წითელი ღვინო, 1 ხახვი, 3 კბილი ნიორი, 1 ჩ / კ თაფლი, 2-3 სალბის ფოთოლი, 1 დაფნის ფოთოლი, 1 ჩ / კ რეჰანი, 1 ჩ / კ ორეგანო, 3 ს / კ ზეითუნის ზეთი, მარილი და წიწაკა გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი: წვრილად დაჭრილ პომიდორს ათავსებენ ყველა კანიან ხახვთან, სალბესთან, დაფნის ფოთოლთან და ღვინოს კისერთან. მას შემდეგ, რაც თხევადი აორთქლებას დაიწყებს, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი და ამოიღეთ ხახვი, რადგან მან უკვე გაათავისუფლა მისი არომატი. ცოტა ხნით ადრე, სანამ სოუსი საკმარისად სქელი გახდება, რომ ტორტეელინი მორწყათ, დაამატეთ დარჩენილი სანელებლები და ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და სალბი.

სოუსი გამდნარი ყველით და ნაღებით

საჭირო პროდუქტები: 200 მლ თხევადი კრემი, 1 პაკეტი გამდნარი ყველი, 10 სოკო, 3 სუფრის კოვზი კარაქი, მარილი, ორეგანო და რეჰანი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი: დაჭრილი სოკო ნიორთან ერთად ჩაშუშულია კარაქში. შეამცირეთ ცეცხლი და დაამატეთ გამდნარი ყველი, სანამ ბოლომდე არ გადნება. ბოლოს დაამატეთ ნაღები და სანელებლები, აურიეთ ყველაფერი და სოუსი მზად არის.

სოუსი ნაღებით, სანელებლებით, რუკოლით და პარმეზანით

საჭირო პროდუქტები: 1 პატარა შეფუთვა არაჟანი, 1 ჩ / კ რეჰანი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, რამდენიმე ფოთოლი ახალი რუკოლა, 20 გრ პარმეზანი.

მომზადების მეთოდი: მზად არის ტორტელინი აწყობენ თასში, რომელშიც ისინი მიირთმევენ, და კრემს, რომელშიც რეჰანი არის მოთავსებული, ასხამენ მათ. ყველაფერი კარგად აურიეთ, მოაყარეთ მსხვილად დაჭრილი რუგულა და პარმეზანი და მზადაა ემსახურეთ.

სცადეთ მეტი ჩვენი რეცეპტი: ტორტელინი ლორით და ემენტალთან, ტორტელინი კრემის სოუსით, ტორტელინი ისპანახით, ტორტელინი ლორით, ტორტელინი ნაღებით და სოკოთი.