2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბევრ ადამიანს სურს ერთხელ მაინც ყოფნა გააკეთე საკუთარი ლუდი. ამის გაკეთება მარტივად შეიძლება, თუ გაქვთ მარცვლეული - ხორბალი, ქერი ან ჭვავი, სვია, ლუდის საფუარი.
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს ლობიო. რა იქნება ეს - ჭვავი, ქერი ან ხორბალი - დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს პრეფერენციებზე. შეგიძლიათ შეურიოთ ჭვავის შვრია.
ლობიოს არჩევის შემდეგ, ისინი ღრმა თასში მოათავსეს და ცივი წყლით დატბორეს. თქვენ უნდა დაველოდოთ რამდენიმე დღეს, სანამ ისინი აღმოცენდებიან, დაასხით ჭარბი წყალი ქვაბიდან და მიიღეთ საფუძველი თქვენი ხელნაკეთი ლუდი.
შემდეგ ჩადებულ ლობიოს წყალი დაუმატეთ. ადუღეთ წყალი, გააცივეთ სამოცი გრადუსამდე და დაამატეთ ლობიოში. კარგად მოურიეთ, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
დაამატეთ გაზქურა და სვია. შემდეგ გააგრილეთ მიღებული სითხე და დატოვეთ იგი დაფარული, რომ ჟანგბადით გაჯერდეს. დაძაბულობა.
დაამატეთ ლუდის საფუარი - ის ლუდის ლუდის დამზადებაში ეხმარება, რადგან ის ალკოჰოლურ სასმელად აქცევს. დუღილის დრო დაახლოებით ორი კვირაა.
პირველ კვირაში თქვენ უნდა უზრუნველყოთ ადგილი შენი ლუდი სადაც იგი არ ექვემდებარება თხუთმეტ გრადუსზე მეტს.
მეორე კვირას კარგია ლუდის ხის კასრში ჩაყრა. მაგრამ ყველას არ აქვს ბარელი სახლში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ პროცესი უფრო მარტივი და მარტივი გახადოთ.
ამისათვის დაგჭირდებათ 2,5 კილოგრამი გამონაყარი ლობიო, 5 ლიტრი წყალი, 3 ჭიქა სვია, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, 50 გრამი მშრალი ლუდის საფუარი და 100 მილილიტრი შაქრის სიროფი. იგი მზადდება 100 მილილიტრი წყლისა და 50 გრამი შაქრისგან, რომლებიც ადუღებენ სიროფის შესქელებამდე.
ლობიოს ურევენ წყალს, ადუღებენ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში და უმატებენ სვია. ადუღეთ კიდევ ნახევარი საათით, გაწურეთ და გააგრილეთ 40 გრადუსამდე.
დაამატეთ ლუდის საფუარი, მარილი და შაქრის სიროფი, აურიეთ და დატოვეთ გაგრილება ხუთი საათის განმავლობაში. ჩაასხით ლუდი ბოთლებში და დატოვეთ კაფების გარეშე და ერთი დღის შემდეგ თავები დადეთ. ორი დღის შემდეგ თქვენი ხელნაკეთი ლუდი შეიძლება მთვრალი იყოს.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ ინგლისური ლუდი
ნამდვილი ხელნაკეთი ინგლისური ლუდის გემო საოცარია და შეგიძლიათ სცადოთ, თუ გადაწყვეტთ თავად გააკეთოთ იგი სახლში. საჭიროა სამი კილოგრამი შვრია ან ქერი. შეგიძლიათ გააკეთოთ მეტი ლუდი, მაგრამ უნდა გაზარდოთ პროპორციები. გაახურეთ ღუმელი ას ორმოცდაათი გრადუსამდე და განათავსეთ მასში ლობიოს ტაფა.
რას შეიცავს მშობლიური ლუდი და როგორ ამოვიცნოთ ხარისხიანი ლუდი
მიუხედავად იმისა, რომ ბულგარეთი არ არის წამყვანი ქვეყანა ლუდის სასმელად მსოფლიოში, როდესაც ზაფხულის სიცხე მოდის, ჩვენს ქვეყანაში აღარ არის პოპულარული სასმელი. ამასთან, რას შეიცავს მშობლიური ლუდი და როგორ განვასხვავოთ ხარისხი დაბალი ხარისხისგან, ცხადყოფს განყოფილებას, წაიკითხეთ bTV– ს ეტიკეტი.
როგორ მოვამზადოთ ლუდი პურისგან
პურის დახმარებით მზადდება სხვადასხვა სახის ხელნაკეთი ლუდი, რაც ძალიან გემრიელია. ხელნაკეთი მუქი ლუდის დასამზადებლად საჭიროა 800 გრამი ღუმელში გამომცხვარი ნაჭერი თეთრი პური ან ძირხვენები, 400 გრამი ჭვავის მარცვალი ორი დღის განმავლობაში წინასწარ გაჟღენთილი, 200 გრამი მშრალი სვია მდუღარე წყალთან ერთად, 100 გრამი შაქარი, 5 დაფქვილი შავი პილპილი.
როგორ მოვამზადოთ ლუდი ხილისგან
სხვადასხვა სახის ხილი იდეალური საფუძველია ხელნაკეთი ლუდისთვის, მსუბუქი ხილის გემოთი. მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ ფორთოხლის ლუდი. გახსენით ორნახევარი კილოგრამი შაქარი ცოტა წყალში. დაამატეთ ასი მილილიტრი თეთრი ღვინო და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით პატარა ხის კასრში და დაამატეთ სამი ფორთოხლის წვენი, ამოიღეთ თესლი.
ბულგარელები ურჩევნიათ ბულგარული ლუდი, ვიდრე იმპორტირებული ლუდი
მშობლიური ლუდი კვლავ პოპულარულია ჩვენი ხალხისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ სულ უფრო და უფრო მეტი უცხოური ბრენდები გამოჩნდება ბაზარზე, ბულგარეთში მოხმარებული ლუდის 91 პროცენტი აწარმოებს კომპანიებს, რომლებიც ბულგარეთში ლუდის მწარმოებელთა კავშირის წევრები არიან.
