2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პურის დახმარებით მზადდება სხვადასხვა სახის ხელნაკეთი ლუდი, რაც ძალიან გემრიელია. ხელნაკეთი მუქი ლუდის დასამზადებლად საჭიროა 800 გრამი ღუმელში გამომცხვარი ნაჭერი თეთრი პური ან ძირხვენები, 400 გრამი ჭვავის მარცვალი ორი დღის განმავლობაში წინასწარ გაჟღენთილი, 200 გრამი მშრალი სვია მდუღარე წყალთან ერთად, 100 გრამი შაქარი, 5 დაფქვილი შავი პილპილი., მარილის მარილი, კოვზი თბილი წყალი, რომელშიც გახსნილია ორი სუფრის კოვზი მშრალი ლუდის საფუარი.
დაამატეთ ადუღებული, ოდნავ გაცივებული წყალი ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და გადაიქცეს სლეხში. დაფარეთ კერძი ქსოვილის ნაჭრით და დატოვეთ თბილი ერთი დღით. შემდეგ დაამატეთ 4 ლიტრი მოხარშული გაცივებული წყალი და 100 გრამი შაქარი გახსნილი ჩაის ჭიქა თბილ წყალში. კარგად აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ცხელ ღუმელში ათი საათის განმავლობაში. გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ კერძი მასში კიდევ ერთი დღის განმავლობაში.
გამოიღეთ ღუმელიდან, დაასხით დეკორქცია სხვა ჭურჭელში და სქელ ნარევში დაასხით სამი ლიტრი მდუღარე წყალი და ერთი საათის შემდეგ გაწურეთ და გადაწურეთ დაასხით ადრინდელ გამოყოფილ დეკორაციაში.
მიიყვანეთ გაზქურაზე. ამოიღეთ ქაფი და გაწურეთ გაზის სამი ფენა. ჩაასხით ბოთლებში, დახურეთ საცობები და დაიდეთ მავთულით. შეინახეთ გრილ ადგილას და ორი კვირის შემდეგ ისიამოვნეთ ხელნაკეთი მუქი ლუდის შესანიშნავი გემოთი.
თვითნაკეთი ლუდის დასამზადებლად ასევე ძალიან შესაფერისია თეთრი და შავი პურის ნარევი. 800 გრამი თეთრი და 800 გრამი შავი პური მოაყარეთ მარილით და დაქუცმაცებული კბილით, დაჭერით ნაჭრებად და მსუბუქად გააშრეთ ღუმელში.
დაამატეთ 600 გრამი გამონაყარი ჭვავის მარცვალი, რომელიც ორი დღით ადრე შეისხურეთ წყლით. დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი, 50 გრამი ლუდის საფუარი გახსნილი ჭიქა თბილ წყალში და 3 ლიტრი ცივი წყალი.
კარგად აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ თბილი ორი დღის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ 200 გრამი ჰოპის კონუსები, ნახევარი ლიტრი მდუღარე წყალთან ერთად და ორი სუფრის კოვზი შაქარი.
შემდეგ დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი შაქარი, გამდნარი ყავისფერზე და ცხრა ლიტრი წყალი. აურიეთ და დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი სოდა.
დაფარეთ კერძი თავსახურით ან რამდენიმე ფენის გაზით და დატოვეთ ძალიან თბილ ადგილას ერთი დღე. გაწურეთ გაზით და შემდეგ გაფილტრეთ ქაღალდის ფილტრის საშუალებით. ჩაასხით ბოთლებში, დახურეთ და დატოვეთ სამი დღე თბილ ადგილას. შემდეგ დატოვეთ ორი კვირა სიცივეში და ლუდი მზად არის მოხმარებისთვის.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ ინგლისური ლუდი
ნამდვილი ხელნაკეთი ინგლისური ლუდის გემო საოცარია და შეგიძლიათ სცადოთ, თუ გადაწყვეტთ თავად გააკეთოთ იგი სახლში. საჭიროა სამი კილოგრამი შვრია ან ქერი. შეგიძლიათ გააკეთოთ მეტი ლუდი, მაგრამ უნდა გაზარდოთ პროპორციები. გაახურეთ ღუმელი ას ორმოცდაათი გრადუსამდე და განათავსეთ მასში ლობიოს ტაფა.
როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ლუდი
ბევრ ადამიანს სურს ერთხელ მაინც ყოფნა გააკეთე საკუთარი ლუდი . ამის გაკეთება მარტივად შეიძლება, თუ გაქვთ მარცვლეული - ხორბალი, ქერი ან ჭვავი, სვია, ლუდის საფუარი. პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს ლობიო. რა იქნება ეს - ჭვავი, ქერი ან ხორბალი - დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს პრეფერენციებზე.
რას შეიცავს მშობლიური ლუდი და როგორ ამოვიცნოთ ხარისხიანი ლუდი
მიუხედავად იმისა, რომ ბულგარეთი არ არის წამყვანი ქვეყანა ლუდის სასმელად მსოფლიოში, როდესაც ზაფხულის სიცხე მოდის, ჩვენს ქვეყანაში აღარ არის პოპულარული სასმელი. ამასთან, რას შეიცავს მშობლიური ლუდი და როგორ განვასხვავოთ ხარისხი დაბალი ხარისხისგან, ცხადყოფს განყოფილებას, წაიკითხეთ bTV– ს ეტიკეტი.
ლუდი ასევე შეიძლება შემორჩენილი პურისგან
სებასტიან მორვანი მცირე ლუდის ქარხნის ბრიუსელის ლუდის პროექტის ერთ-ერთი მფლობელია, რომელიც აწარმოებს ლუდს, რომელსაც ბაბილონი ეწოდება. როიტერი იუწყება, რომ ის მხოლოდ ბრიუსელის ცენტრში მდებარე ლუდსახარში Baraberton- ში იყიდება. ამ შემთხვევაში უჩვეულო ის არის, რომ ბელგიური ლუდი მზადდება პურისგან.
როგორ მოვამზადოთ ლუდი ხილისგან
სხვადასხვა სახის ხილი იდეალური საფუძველია ხელნაკეთი ლუდისთვის, მსუბუქი ხილის გემოთი. მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ ფორთოხლის ლუდი. გახსენით ორნახევარი კილოგრამი შაქარი ცოტა წყალში. დაამატეთ ასი მილილიტრი თეთრი ღვინო და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით პატარა ხის კასრში და დაამატეთ სამი ფორთოხლის წვენი, ამოიღეთ თესლი.
