მაკარონის ყველაზე პოპულარული სახეობები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ალბათ ყველამ იცის, რომ მაკარონის სახელი მოიცავს სხვადასხვა სახის მაკარონს, რომელიც ფართოდ გამოიყენება იტალიაში. ამასთან, გაგიკვირდებათ, თუ რამდენად დიდია ამ მაკარონის მრავალფეროვნება.

გთავაზობთ ნახოთ რომელია ყველაზე პოპულარული სახეობა იტალიაში. ასე რომ, თქვენ ნამდვილად დაზოგავთ თავის ტკივილს, თუ გადაწყვეტთ იტალიურ რესტორანს ეწვიოთ და გსურთ შეუკვეთოთ კონკრეტული სახის პასტა.

Angel Hair / Capelli D’angelo / - ეს არის გრძელი და თხელი მაკარონი, უფრო წვრილი, ვიდრე ჩვეულებრივი სპაგეტი. ისინი, ჩვეულებრივ, ბურთში არიან გახვეული. სტრუქტურის გამო, ისინი ბევრად უფრო სწრაფად ემზადებიან. შესაფერისია მსუბუქი კერძებისთვის.

ანელეტი ან ჩვენს ენაზე - ბეჭდები. Annelets შეიძლება იყოს სხვადასხვა ზომის. ისინი შეიძლება კომბინირებული იყოს ბოსტნეულთან და შეიძლება გამოყენებულ იქნას უფრო ეგზოტიკური იერის სალათების მომზადებაში ან სუპებში მოთავსება, როდესაც უფრო სათამაშო კულინარიული ექსპერიმენტების განწყობაზე ხართ.

აცინი დი პეპე - ეს არის პატარა მაკარონი, რომელსაც შავი პილპილის მარცვლები აქვს. შეგვიძლია მათი შედარება მშობლიურ სამზარეულოში ცნობილ კუსკუსთან. მათი გამოყენება შესაძლებელია სალათებსა და წვნიანებში, ლამაზად აერთიანებს ბოსტნეულს.

ბუკატინი- არის სქელი სპაგეტი, რომელსაც, შუაში, აქვს ხვრელი. ბუკატინი ხარშება დაახლოებით ცხრა წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მათი შედგენა შეიძლება ზეითუნის პასტით, ხორცით, ყველით, ბოსტნეულით, კვერცხით ან ზღვის პროდუქტებით.

ანბანი მაკარონი - ეჭვგარეშეა, მაკარონი ასოების სახით ბავშვებისთვის მაკარონის საყვარელი სახეობაა. ე.წ ანბანის მაკარონის წვნიანში ან სალათში ჩაყრით, თქვენ ნამდვილად მოიგებთ ყველაზე ბოროტ ბავშვს.

ვერმიშელი - პასტა, რომელსაც "პატარა ჭიებსაც" უწოდებენ. გემოვნებით ყველანაირი სოუსით. ვერმიშელი აკმაყოფილებს ყველა გრძნობას და მოსწონს ვიზუალურად, სანამ გამოსაცდელი იქნება. ეს noodles ჰგავს.

ჯემელი - ორი თხელი სპაგეტია, რომლებიც ერთმანეთშია გადახვეული. ჯემელის კომბინაცია სოუსებთან ნებისმიერი ფორმით შეიძლება, რადგან ისინი იტანენ ხორცის პროდუქტებს, ბოსტნეულს, რძესა და კვერცხს.

გიგლი - კონუსური პასტა, რომელიც ყვავილს ჰგავს დაკეცილი ფურცლებით. Gili შესაფერისია როგორც უფრო სქელი და მძიმე სოუსებისთვის, ასევე მსუბუქი. თამამად შეადგინეთ ყველით, ცხიმიანი ხორცით, ზღვის პროდუქტებით.

დიტი / ზიტი / - მილის პასტა. ეს ძალიან უხდება ხორცის კერძებს, მაგრამ ეს ხელს არ უშლის მას ვეგეტარიანელები გამოიყენონ. მათ ასევე უწოდებენ "ახალდაქორწინებულებს", ისინი მშვილდოსანია და აქვთ მცირე გრძივი ჭრილები. ჟიტლები კარგად ერწყმის სქელ სოუსებს და ქვაბში.

დიტალი - მაკარონს წააგავს თითებს, ორივე მხრიდან ღიობებით. დიტალიზის მცირე ჯიში ცნობილია დიტალინის სახელით. ზემოთ ჩამოთვლილი ტიპის მაკარონის მსგავსად, დიტალი ასევე შესაფერისია სუპებში, სალათებსა და ყველანაირ კერძებში მოსათავსებლად.

იდაყვის მაკარონი - მოკლე ღრუ მაკარონია, ოდნავ გახვეული ორივე ბოლოში. ისინი შესაფერისია ყველა სახის სალათებისთვის, წვნიანებისთვის და მოხარშული კერძებისთვის. იგი წარმოშობილია ცენტრალური და ჩრდილოეთ იტალიიდან, სადაც მას ძირითადად წვნიანებში იყენებდნენ.

კავატაპი - ეს არის სინამდვილეში ღრუ, არც ისე სქელი მილაკოვანი მაკარონი, ოდნავ გახვეული სპირალურად. ისინი თანაბრად კარგად ერწყმიან როგორც მსუბუქ, ასევე უფრო გაჯერებულ სოუსებს. კავატაპი შესაფერისია ხორცისა და მჭლე კერძებისთვის და მათი არაჩვეულებრივი ფორმა ნებისმიერ კერძს საინტერესო სახეს აძლევს.

კავატელი - არის პატარა პასტა, რომელსაც ზოგი შეადარებს მინიატურულ ჰოთ-დოგის ნამცხვრებს. კავატელი ნებისმიერი ფორმით შეიძლება იყოს არომატიზებული და შესანიშნავად უხდება ხორცს, ნაღებს, ზღვის პროდუქტებსა და ბოსტნეულს.

კამპანელი - მაკარონი საკმაოდ უცნაური ფორმით. ამასთან, შეგვეძლო მათი შედარება ტალღოვანი კიდეების მქონე კონუსთან. კამპანელი კარგად ემსახურება სოუსებს ნებისმიერ ბაზაზე. წარმატებით გამოიყენება ცივ სალათებში.

კაპელეტი - ისინი პატარა ქუდებს ჰგვანან, რომლებიც ტორტელინის მსგავსია. კაპლეტებს მოყვება შევსება და ჩვეულებრივ ბულიონს მიირთმევენ.უკიდურესად პოპულარული და საყვარელი მოდენას და ბოლონიის რეგიონებში.

კასარეცი - არის პატარა მაკარონი, რომელსაც შეგვიძლია ერთ ბოლოში გახვეული ცარიელი ყურის მსგავსი გავხადოთ. Casareche ლამაზად ერწყმის ყველა სახის მადისაღმძვრელ სოუსს და მოხარშულ კერძებს.

კონჩილი - ეს მაკარონის სახეობაა, რომელიც იტალიის გარეთ უფრო მეტად მიდიების სახელითაა ცნობილი. კონქილები შეიძლება იყოს სხვადასხვა ზომის, პატარა შეიძლება წვნიანში და უფრო დიდი სალათებში. ყველაზე დიდი შეიძლება ჩაყრას სხვადასხვა ყველით, ბოსტნეულით და ხორცით.

Curls / Riccioli / - არ არის ძალიან ფართო ზოლები, რომლებიც სპირალურად არის გახვეული. უნიკალური ფორმის გამო, ამ ტიპის მაკარონი უაღრესად შესაფერისია სხვადასხვა სოუსებისთვის, რადგან მისი ფორმა ინარჩუნებს სოუსს.

ლაზანია - თხელი, გრძელი და განიერი ფოთოლი. ის შეიძლება მოხარშული და გამომცხვარი იყოს. აერთიანებს სხვადასხვა სოუსებს, ყველებს, ხორცპროდუქტებს. რამდენიმე ასეთ ფოთოლს ლაზანი ეწოდება. მაკარონის საყვარელი ტიპი მთელს მსოფლიოში.

ლინგვინი - გრძელი და ბრტყელი სპაგეტი, კარგად იტანს ყველა გემოვნებას. ლიგუინები არის მსუბუქი სალათების გასქელების შესანიშნავი გზა. მათ ლინგვინესაც უწოდებენ, რაც ნიშნავს ენები და ატარებენ მათ სახელს ბრტყელი ფორმისგან.

მანიკოტი - დიდი ღრუ მილები, რომლებიც შეიძლება სავსე იყოს ყველაფრით, რისი ჭამაც გსურთ. შეავსეთ მანიკური ხორცით, ყველით და ბოსტნეულით, დაასხით უგემრიელესი სოუსი და გამოაცხვეთ!

მაფალდა - ფართო ზოლები ტალღოვანი კიდეებით. იგი წარმატებით ერწყმის ხორცისა და ბოსტნეულის კერძებს. Mafalda არის ბრტყელი პასტა ზოლებში, მსგავსი თხელი ლაზანიისა, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

ორეჩიტეტი - პატარა ფორმის ყურებსაც უწოდებენ. Orechis შესანიშნავად შეესაბამება მძიმე სოუსებსა და სალათებს. ისინი პატარა ჭურვებს წააგავს და საშუალებას აძლევს სოუსით შეიკრიბოს მათი ჩაღრმავებები.

ორზო - პატარა მაკარონის მარცვალი, რომელიც ქერის მსგავსია. მათი გამოყენება შეგიძლიათ წვნიანის დივერსიფიკაციისთვის. იტალიური სამზარეულოს გარდა, ორზო ძალიან პოპულარულია ბერძნულ სამზარეულოში.

პაპარდელი - ბრტყელი და ფართო ზოლები, რომლებსაც მიირთმევენ მდიდარ და მძიმე სოუსებთან ერთად. ამ ტიპის მაკარონი ყველაზე მეტად ზამთარში იხმარება. Fettuccine papardelle იმით, რომ მზადდება ცომის ფართო ფურცლისგან, მაგრამ ზოლები გაცილებით ფართოა.

პასტინა - ძალიან პატარა პასტა, ყველაზე ხშირად ვარსკვლავის ფორმის. იყენებენ სუპებსა და სხვადასხვა კერძებში. მაკარონი წარმოებული პასტის ყველაზე მცირე სახეობაა. იგი მზადდება ხორბლის ფქვილისგან და შეიძლება შეიცავდეს კვერცხს.

პენი - ჰგავს დიაგონალზე მოჭრილ მილს. პენი შესაფერისია სოუსებისა და პროდუქტების ფართო ასორტიმენტთან კომბინაციისთვის. იგი ასევე წარმატებით გამოიყენება გამომცხვარი კერძების დამზადებისას.

მილის Rigate - მაკარონი, რომელიც ლოკოკინის გარსს ჰგავს. ამ მაკარონის მცირე ჯიში ცნობილია როგორც მწიფე რიგატი. ორივე ტიპის მაკარონი კომბინირებულია კრემის კრემებთან ან ხორცის სოუსებთან.

რავიოლი - ტიპის პასტა კვადრატული ფორმის და ტალღოვანი კიდეებით. როგორც წესი, რავიოლი სავსეა ყველით, ხორცით ან ბოსტნეულით. რავიოლი პამენდერების ანალოგურია, მაგრამ ასევე შეიძლება მიირთვათ დესერტად.

რიგატონი - ფართო, ღრუ მილები, შეუფერხებლად მრუდი მავთულის ბოლოს. ისინი უფრო დიდია, ვიდრე ქაფი და ჯინი და ორივე ბოლოში ოდნავ მომრგვალებულია. რიგატონები მაკარონის უდიდეს სახეობებს შორისაა. ისინი წარმოიშვნენ რომში.

როტინი - მოკლე ფუსილი, რომელიც კარგად უხდება ხორცს, ნაღებს, ყველს და მწვანეს. სახელი მე -17 საუკუნიდან მოდის და ნიშნავს "პატარა ბორბლებს". ისინი წარმოშობილია სამხრეთ იტალიიდან. როტინი ძალიან ხშირად გამოიყენება მაკარონის სალათებში.

რუოტე - მხიარული, მცირე ზომის პასტა, ეტლის ბორბლების მსგავსი. გამოიყენეთ ruote, რომ თქვენი სალათები უფრო საინტერესო და მრავალფეროვანი გახდეს! შესანიშნავია წვნიანისა და მაკარონის სალათებისთვის.

სპაგეტი - მაკარონის ყველაზე გავრცელებული სახეობა მსოფლიოში. ისინი გრძელი და თხელი მაკარონია. როგორც უკვე გაარკვიეთ, სპაგეტის გემოვნება შესაძლებელია სხვადასხვა სოუსებით. ამის წყალობით, ისინი ბევრის საყვარელ საკვებად იქცევიან.

ტალიატელი- გრძელი და ბრტყელი ზოლები.ტალიატელს მიირთმევენ სოუსების ფართო ასორტიმენტს, მაგრამ უგემრიელესი ნამდვილად სოუსია, რომელსაც ადგილი აქვს. კლასიკური ბრტყელი სპაგეტი, რომლის სიგანეა 8 მმ.

ტორტელინი - ოდნავ შეფუთული მაკარონი შიგთავსით. Tortellini ჩვეულებრივ ივსება ხორცით, ყველით ან ბოსტნეულით. Tortilions / Tortiglioni / - მაკარონი მილების სახით. ისინი გამოიყენება სალათების გასაფორმებლად ან მსუბუქი კერძების გასქელებისთვის.

ფარფალე- ცნობილი იტალიური მაკარონი, რომელიც ლენტივით გამოიყურება. იტალიურად სიტყვა farfale ნიშნავს ლენტს. უცნაური გარეგნობის გამო, ამ მაკარონს სასურველია არაერთი რეცეპტი.

ფარფალინი - მაკარონი, რომელიც ძალიან ჰგავს ფარფალს, მაგრამ აქვს მომრგვალო ფორმა. ფარფალინებს ადარებენ ჰალსტუხს. სამზარეულო და ცხობა ასევე შესაფერისია.

ფეტუცინი - ეს არის ფართო და გრძელი ზოლები. შეუთავსეთ სოუსებს და ხორცის პროდუქტებს. სიტყვასიტყვით იტალიურიდან, fettuccine ნიშნავს პატარა ზოლებს. ისინი მზადდება ცომის ბრტყელი ფურცლებისგან, დაჭრილ ზოლებად.

ფიდეო - მოკლე და წვრილი სპაგეტი, რომელსაც ძირითადად იყენებენ სხვადასხვა სახის სუპების მოსამზადებლად. Noodles ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული და ყველაზე მომზადებული მაკარონის სახეობაა მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში.

ფუსილი - სპირალურად გახვეული მოკლე მაკარონი. ისინი ძირითადად უპირატესობას ანიჭებენ წვნიანებს, სალათებს და ბავშვთა კერძებს მხიარული გარეგნობის გამო. მოხარშვისას ფუზილი იჭიმება და უხვად შეიცავს სოუსს.

კვერცხის ლაფშები - მაკარონი, რომლის დამზადებისას ასევე გამოიყენება კვერცხი. ეს არის ტალღოვანი ზოლები, რომლებიც შეიძლება იყოს უფრო ფართო ან ვიწრო. მათზე შეიძლება პომიდვრის სოუსების, ყველის ან ხორცის პროდუქტების განთავსება. ისინი შესაფერისია ყველა სახის ექსპერიმენტისთვის, ამიტომ საკმარისია უბრალოდ გაუშვათ თქვენი ფანტაზია.

ტრიპოლინი - მაკარონი, რომელიც ასევე გარკვეულწილად ჰგავს ჰალსტუხს.

ტროტოლე - ცენტრალური სვეტის გარშემო შემოხვეული, ღრუ პასტა.

ტუბინი - მოგრძო ცომის მილები, შესაფერისი მსუბუქი და მძიმე კერძებისთვის.

თხელი სპაგეტი - თხელი სპაგეტი, შესაფერისი მსუბუქი კერძებისთვის.

რადიატორები / რადიატორი / - პატარა მაკარონი, რადიატორი გვახსენებს. ისინი შესაფერისია სალათებისთვის უფრო გატეხილი იერით. მიეცით ფრენის საშუალება სხვადასხვა სოუსებით.

რეგინეტი - ორივე მხარეს შემოხვეული ფართო ზოლები.

რაკეტები / როხეტი / - მოკლე ნეკნებიანი მაკარონი, რომელიც შესაფერისია სალათების და მოხარშული კერძებისთვის.

როტელი - მაკარონი პატარა რულონების სახით, რომელიც შეიძლება განსხვავდებოდეს ფერის მიხედვით. ისინი, როგორც წესი, მოყვითალო, მწვანე, წითელი ან მეწამურია.