2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სახელით მაგარი ყველი რა თქმა უნდა ყველებს, რომელთა დამწიფების პროცესი ძალიან გრძელია - 2 – დან 8 თვემდე. ეს არის შვეიცარიული, რუსული, კოსტრომული, ჰოლანდიური, პოშეხონის, ჩედარის, კომეტის, საბჭოთა, გოუდას, ემენტალის, კანტალის და რადამერის ყველი.
არსებობს რამდენიმე ფაქტორი, რომელიც მოწმობს ამ ყველის გამძლეობასა და სიმწიფეზე. ეს, პირველ რიგში, ქერქის სისქეა. რაც უფრო სქელია, მით უფრო მაღალია ამ ყველის სიმკვრივე და მით უფრო მეტი დრო მწიფდება.
მყარი, მწიფე ყველი ადვილად იჭრება უწვრილეს ნაჭრებად. მათ ბევრი ხვრელი აქვთ და უმეტესობისთვის მათი ზომა სტანდარტული ყველის ხარისხის სტანდარტია. ისინი იყენებენ სალათების მომზადებას და კერძების ასხამს. გარდა ამისა, თხლად დაჭრილ, მათ მიირთმევენ დესერტად, სადღეგრძელოდ ჩაისთან, ყავასთან და სხვა ცხელ სასმელებთან ერთად.
მაღალი სიმკვრივის ყველები იყოფა ორ ტიპად - დაპრესილი და მოხარშული დაპრესილი. გემოვნებით განსხვავდებიან. ამიტომ, მაღაზიაში ყველის არჩევისას, კარგია, რომ იცოდეთ მყარი ყველის განსხვავებები და ტიპები.
დაპრესილი ყველი მოიცავს Edamer, Gouda, Rebloyun, Pecorino, Cheddar და Cantal. მათ აქვთ დამახასიათებელი მკვეთრი გემო და ძლიერი არომატი ნივრის, ნიადაგის და თხილის კომბინაციით. ბოსფორი, ემენტალი, პარმეზანი, გრუირი და კომტი მიეკუთვნება ადუღებულ-დაჭერილ ყველებს.
კულინარიულ პრაქტიკაში მცირედი დებატებია იმის შესახებ, თუ რომელი ყველი რთულია. ზოგი მათ მყარ და გახეხებულებად ყოფს. მხოლოდ ოთხი სახეობაა გამოვლენილი მყარი - ჩეშირი, გუდა, ჩედარი და გრუირი. მათ ღვეზელზე გამოსახული იყო კატის სურნელი, რომელიც ლუი კეროლმა უკვდავყო, როგორც ჩეშირის კატა.
ეს ყველი მწიფდება 2 თვიდან ერთ წლამდე. მათ ახასიათებთ სქელი კონსისტენცია და მსუბუქი სიმშრალე. ისინი შეიძლება დაჭრილი და გახეხილი. მაგრამ პარმეზანის ყველი და რომანო ყველი განისაზღვრება მხოლოდ გახეხილი ყველის სახით. მათ არ აქვთ ასეთი მკვრივი კონსისტენცია და იშლება დანით დაჭრისას.
რეცეპტები, რომელშიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ მყარი ყველის კულინარიული თვისებებია ლაზანია, პიცა Cuatro Formaggi, შემწვარი ნივრის ქათამი პარმეზანით, დამარილებული რულონები პარმეზანით, სტაფილოს მაფინები პარმეზანით, სტაფილოს მაფინები პარმეზანით, რიზოტო, კანელონი.
გირჩევთ:
როგორ ავირჩიოთ ყველი ყველი
ყვითელი ყველი ძალიან ღირებულია ბულგარეთის სუფრაზე. იგი სუფრაზე სხვადასხვა ფორმით არის წარმოდგენილი. ჩვენ მას დავამატებთ სადღესასწაულო ქსოვილებს, პრინცესებს გახეხილი ხორცით, ცივი სენდვიჩებით და ყველანაირი კერძებით. მაგრამ ეს რძის პროდუქტის ხარისხი იძლევა იმის გარანტიას, რომ ჩვენი კერძი გემრიელი და მიმზიდველი გარეგნობა გახდება.
პომიდორი ძვირდება, კიტრი და ყველი ყველი იაფდება
ქვეყანაში ძირითადი საკვები პროდუქტების ტენდენციური ზრდა გრძელდება. ექსპერტების პროგნოზები საკვები პროდუქტის ფულადი ღირებულების ხანგრძლივ ზრდასთან დაკავშირებით უკვე სრულდება. ყველაზე მნიშვნელოვანი ზრდა აღინიშნება პომიდვრის ფართოდ მოსაძებნად.
სამი ყალბი ბრენდის ყველი და ორი ბრენდი ყვითელი ყველი დაიჭირეს BFSA- მ
ყალბი რძის პროდუქტების პრობლემა ბულგარეთის ბაზრებზე კვლავ არსებობს და BFSA- ს ბოლო შემოწმების შედეგად დადგენილია 3 ბრენდის ყველი და 2 ბრენდის ყვითელი ყველი, რომლებიც არ მზადდება რძისგან. აიღეს ყველგან, ყველის, ყველის, კარაქისა და იოგურტის 169 ნიმუში სხვადასხვა მწარმოებლებისგან.
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყველაზე მაგარი და სახალისო პიკნიკი ბავშვებთან ერთად
გაზაფხული ახლოვდება და მასთან ერთად შესანიშნავი დროა პიკნიკისთვის. პარკში ან მთაში გაზონის ჭამა შეიძლება დაუვიწყარი გამოცდილება იყოს მთელი ოჯახისთვის. მაგრამ ბევრი დიასახლისი ზოგავს მას, რადგან მოსაბეზრებლად მიაჩნია თეფშების, ჩანგლების, ხელსახოცების, ჭიქებისა და საკვების მომზადება.
მაღაზიაში ყველა ყველი ყველი ნამდვილად არ არის ასეთი
ის ფაქტი, რომ პროდუქტს აქვს წარწერა ყვითელი ყველი, არ ნიშნავს, რომ პროდუქტი სინამდვილეში ასეთია და ის მზადდება რძისგან, განაცხადა სოფლის მეურნეობის მინისტრმა დესისლავა თანევამ. გორნა ორიახოვიცაში, სადაც სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროს ხელმძღვანელი სტუმრობდა გორნო ორიახოვის სახელობის სუდჟუკის ფესტივალს, ტანევამ პირობა დადო, რომ წარადგენს ეტიკეტის ნამდვილობის შემოწმების ახალ მეთოდს.
