ხმელთაშუაზღვის სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სანელებლები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულო უკიდურესად პოპულარულია და ამ რეგიონების ხალხის კვება, რომელიც ხმელთაშუაზღვის დიეტის სახელით არის ცნობილი, მსოფლიოში ყველაზე სასურველი და ყველაზე მეტად დაცულია. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში მოხმარებული საკვები ძალიან კარგად მუშაობს სხეულზე და ის ხალხი, ვინც ამ გზით ჭამს, ცნობილია, როგორც ყველაზე დიდხანს.

ხმელთაშუაზღვის სამზარეულოს საფუძვლად უდევს ახალი ხილი, ბოსტნეული, თევზი და ზღვის პროდუქტები, ბურღულეული, რძის პროდუქტები და ახალი ხორცი, ასევე ზეითუნის ზეთი. ზეითუნის ზეთი არის ცხიმი, რომელსაც საკვების გადამუშავებისას იყენებენ, ის ხმელთაშუა ზღვის ყველა სამზარეულოს მთავარი ინგრედიენტია, იგი სუნელდება ნებისმიერი სალათით. ცივად დაჭერილი ზეითუნის ზეთი ყველაზე მეტად გამოიყენება უნიკალური თვისებებისა და ღირებული გემოვნების გამო.

ამასთან, ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს უნიკალურ გემოვნებას ქმნის სანელებლები. ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ამ სპეციალობების საბოლოო გემოვნების შესაქმნელად. სანელებლები ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში გამოიყენება როგორც ახალი, ისე გამხმარი. ჩვენ გავეცნობით მათ პოპულარობას.

ზაფრანა

ზაფრანა ცნობილია, როგორც ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელი მსოფლიოში, ნედლეულის უკიდურესად რთული და ნელი ხელით შეგროვებისა და დამუშავების გამო. იგი მზადდება crocus- ის სახეობის ყვავილის სტიგმისგან, რომელიც ცნობილია როგორც Crocus sativus.

მას კრეფენ მზის ამოსვლისთანავე, შემდეგ წითელქათას ხელით ამოიღებენ ღეროდან, აშრობენ და შემდეგ სუნელის არომატი გამოთავისუფლდება. ზაფრანის სუნთქვა ტკბილია, გემო ოდნავ მწარეა და მადას ასტიმულირებს. სანელებელი ოქროსფერ ელფერს აძლევს თეთრ საკვებს, მაგალითად ბრინჯს.

როზმარინი

როზმარინი არის სანელებელი და ბალახი, რომელიც ცნობილია უხსოვარი დროიდან. იგი გამოიყენება როგორც სუფთა, ისე გამხმარი. ეს არის პოპულარული სანელებელი ხმელთაშუაზღვის სამზარეულოში, რადგან მას აქვს ძალიან ფართო გამოყენება - სუპებში, ბუტერბროდებში, სხვადასხვა სოუსებში, ემატება ყველს და სხვა სანელებლებთან ერთად ადგილს პოულობს წარმოუდგენელ რეცეპტებში. მას აქვს ჯანმრთელობის უზარმაზარი სარგებელი და არის ხმელთაშუა ზღვის ჯანსაღი დიეტის ერთ-ერთი მიზეზი.

ჯანჯაფილი

ჯანჯაფილი ზინგიბერაცეასებრთა ოჯახის ნაწილია, კარდამონთან და კურკუმასთან ერთად. მოიხმარეთ მცენარის მიწისქვეშა ნაწილი, ფესვი ან რიზომი, ახალი, გამხმარი ფხვნილის სახით, მაგალითად ზეთი ან წვენი. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სანელებლად თითქმის ნებისმიერი ტიპის საკვებისთვის და თუმცა ეს არ არის პირველი სანელებელი, რომელზეც ფიქრობთ საუბრისას ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულო, მას ძალიან უყვარს და ის ხშირად იმყოფება მასში. იგი ასევე სვამს, როგორც ჩაი. მას მრავალი ჯანმრთელობის სარგებელი მოაქვს.

რეჰანი

ფოტო: ალბენა ასენოვა

ძლიერი არომატის მქონე სანელებელი, რომელიც შესანიშნავ გემოსა და სუნს აძლევს საკვებს. რეჰანის ფოთლებს იყენებენ საჭმლის მომზადებისას - ახალი, გამხმარი ან გაყინული. გამხმარ რეჰანს სულ სხვა არომატი აქვს ვიდრე სუფთა. იგი გამოიყენება სალათებში, სოუსებში, როგორც სანელებელი ბოსტნეულისთვის, სასმელებში, როგორიცაა Chartreuse ლიქიორი და სხვა. იგი ასევე გამოიყენება მურაბებსა და ჟელეებში.

რეგანი

ორეგანოს ფოთლები, რომელსაც ხმელთაშუაზღვის სამზარეულოს იყენებენ, უფრო სურნელოვანია, როდესაც ხმელია, ვიდრე ახალი, მაგრამ ახალი ვერსია გთავაზობთ ახალ აქცენტებს საკვებში, რაც კარგი გემო აქვს. ისინი იკარგებიან გამხმარ სუნელში.

ეს ერთი ხმელთაშუა ზღვის სუნელი იტალიელებს ფართოდ იყენებენ პიცებში, ზეთისხილისა და შემწვარი ბოსტნეულის მარინადებისთვის. ტომატის სოუსებსა და ხორცში მისი არსებობა ყველაზე შესამჩნევია. ბერძნები ყველა კერძს აყენებენ ორეგანოს. ზეთისხილი, შემწვარი ხორცი და ყველი ყოველთვის ასხურებენ ხმელ ორეგანოს.

პიტნა, თმიმი, სალბი, ოხრახუში ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი სხვა სანელებლებია, რომლებიც ამ რეგიონის საკვებს უნიკალურ გემოვნებას ანიჭებს.