თეთრი რეპლი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

თეთრი რეპლი არის ძირეული მცენარე, რომელიც მიეკუთვნება Brassicaceae ოჯახს. ეს არის ბოლოკი, კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ქათამი და სხვა მცენარეების ნათესავი. ეს მცენარე წარმოიშვა აზიიდან, მაგრამ ფართოდ არის გავრცელებული მსოფლიოს მრავალ ნაწილში, მათ შორის ბულგარეთში.

თეთრი რადიშის სხვადასხვა ჯიშს ახასიათებს სხვადასხვა ზომა და ფორმა. ზოგიერთ ჯიშში ფესვი წაგრძელებულია, სტაფილოს მოგვაგონებს. სხვებში გვაქვს მომრგვალებული ფესვი. მათ საერთო აქვთ ფესვის თეთრი ფერი, რომელიც მცენარის საკვები ნაწილია. გარდა ამისა, ყველა ჯიშში ფესვს აქვს ხრაშუნა თანმიმდევრულობა.

როდესაც ახალია, მას აქვს სასიამოვნო, ოდნავ მძაფრი გემო და ძირითადად გამოიყენება ახალი სალათების რეცეპტებში, რადგან სითბოს მკურნალობა მასზე კარგად არ მოქმედებს. თეთრი ბოლოკი უპირატესობას ანიჭებს შავს, რადგან ის არც ისე ცხარეა და მისი ხორცი უფრო მგრძნობიარეა. მეორეს მხრივ, მისი შავი ბიძაშვილი მას ეთერზეთების შემცველობით აღემატება. ასევე ითვლება, რომ შავ რადიშს უფრო გამოხატული სამკურნალო თვისებები აქვს.

თეთრი ბოლოკის შემადგენლობა

თეთრი ბოლოკი მრავალი სასარგებლო ნივთიერებისა და ვიტამინების ღირებული წყაროა. მცენარის შემადგენლობა შეიცავს მცირე რაოდენობით გაჯერებულ, პოლიუჯერი და მონუჯერი ცხიმებს. თეთრი ბოლოკი ბოჭკოვანი, ცილოვანი და წყლის წყაროა. გარდა ამისა, თეთრ ბოლოკს აქვს კალციუმი, რკინა, ფოსფორი, მაგნიუმი, მანგანუმი, სელენი, სპილენძი. ძირეული ბოსტნეულის შემცველობა შეიცავს B1 ვიტამინს, B2 ვიტამინს, B3 ვიტამინს, B6 ვიტამინს.

ისტორია თეთრი რადიშ

ფესვები თეთრი ბოლოკი ჩვენ ვეძებთ აზიასა და კერძოდ ჩინეთში. იგი ქვეყანაში ათასობით წლის განმავლობაში გაიზარდა. იგი გავრცელდა ეგვიპტეში, რომში, საბერძნეთში, იაპონიაში. დროთა განმავლობაში, მრავალფეროვანი ჯიშები და ჯიშები გაჩნდა. გაუგებარია, როდის ზუსტად მიაღწია მან ჩვენს ქვეყანას, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ბულგარელი ფერმერები მას საუკუნეების განმავლობაში ამუშავებდნენ.

იგი სუფრაზე საყვარელ სტუმრად რჩება ხრაშუნა ხორცის გამო, რომელსაც იყენებენ ბულგარული ტრადიციული ალკოჰოლური სასმელის კონიაკის საუზმედ. გარდა ამისა, იგი დიდი ხანია გამოიყენება, როგორც გაციების და გრიპის სამკურნალო საშუალება.

თეთრი ბოლოკის შერჩევა და შენახვა

თეთრი რეპლი შეგიძლიათ თვითონ გაიზარდოთ ან შეიძინოთ მაღაზიიდან. საბედნიეროდ, ეს პროდუქტი ფართოდ არის გავრცელებული ბაზარზე და მისი პოვნა ძალიან მარტივია. თეთრი ბოლოკი სასურველი ბოსტნეულია სასარგებლო თვისებების გამო, მაგრამ გამძლეობის გამო. იმ შემთხვევაში თუ მიიღებთ ამ ბუნებრივი სიმდიდრის გარკვეულ რაოდენობას, მისი შენახვა შეგიძლიათ გრილ და ბნელ ადგილას. თუ ცალკეული ნიმუშები მოთავსებულია ჩალაზე, ერთმანეთისგან დაშორებით, მათ შეუძლიათ შეინარჩუნონ თავიანთი სიახლე რამდენიმე კვირის განმავლობაში.

თეთრი რადიშ

თეთრ ბოლოკს ძირითადად ახალი მიირთმევენ. იგი აქტიურად მონაწილეობს მრავალი ქვეყნის სამზარეულოში. მაგალითად, იაპონიაში ის სხვადასხვა მწნილის კომპონენტია. ის ასევე შედის ზოგიერთ სოუსში. საინტერესოა, რომ ამომავალი მზის ქვეყანაში ბოსტნეულის ფოთლებსა და ყლორტებს კულინარიული მიზნებისთვისაც იყენებენ. ჩინეთში, მოხმარება თეთრი ბოლოკი ასევე გავრცელებულია. ადგილობრივ სპეციალობებში მას ურევენ ბრინჯის ფქვილს, კვერცხს, ხახვს, ნიორს, ლობიოს კომბოსტოს და სხვა.

შინდი ტრადიციული სტუმარია სახლის სუფრაზე. იგი ძირითადად გამოიყენება სალათებისთვის, რომელშიც შეიძლება იყოს სტაფილო და კომბოსტო. ისინი სუნელდება ზეითუნის ზეთით ან მცენარეული ზეთით და ემატება ცოტა ძმარი. ეს, რა თქმა უნდა, ბოსტნეულის მირთმევის უმარტივესი ვარიანტია. ასევე შეიძლება კომბინირებული იყოს ვაშლით, ფორთოხლით, ჭარხლით, კიტრით, წიწაკით, ავოკადოთი. შედეგად მიღებული სალათები ძალიან მსუბუქი და დიეტურია, მაგრამ მეორეს მხრივ ისინი ნამდვილი ვიტამინის ბომბია ცივ თვეებში.

თეთრი ბოლოკის უპირატესობები

Ჭამა თეთრი რეპლი სასარგებლოა მრავალი მიზეზის გამო.იგი მოქმედებს ანტიბაქტერიული და ანტივირუსული. ამიტომ მისი მიღება განსაკუთრებით რეკომენდებულია ზამთრის თვეებში, სადაც გაციებისა და გრიპის მაღალი რისკის ქვეშ ვართ. სასწაულმოქმედი ძირეული ბოსტნეულის წვენი შეიცავს ფერმენტებს. ეს ბუნებრივი საჩუქარი სასიკეთოდ მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე და მხარს უჭერს მის მიერ შესრულებულ პროცესებს.

თეთრი ბოლოკი აპრობირებული საშუალებაა ყაბზობისა და ზარმაცი ნაწლავების დროს. ის ხშირად გამოიყენება სასუნთქი გზების დაავადებების დროს, რადგან ის ხელს უწყობს ფილტვებში ჩამორჩენილი მკაცრი სეკრეციის გამოყოფას. ხალხურ მედიცინაში რეკომენდებულია ბრონქიტისა და გრიპის დროს. გარდა ამისა, თეთრი ბოლოკი დადებითად მოქმედებს თირკმელებზე, რაც ხელს უწყობს არასაჭირო წყლის გამოყოფას. ზოგიერთი ხალხური მრწამსის თანახმად, რეპლი წონის დაკლებასაც უწყობს ხელს.

ბოსტნეული აძლიერებს ღვიძლის უჯრედებს და იცავს მათ ტოქსინების საშიში მოქმედებისგან. მრავალრიცხოვანი გამოკვლევების თანახმად თეთრი ბოლოკი არის კიბოს საწინააღმდეგო ზოგიერთი ნივთიერების წყარო, ამიტომ ეს კიდევ ერთი კარგი მიზეზია ფესვის მცენარის ჭამისთვის. ასევე ითვლება, რომ ეს ბოსტნეული კარგ გავლენას ახდენს ძვლებსა და მხედველობაზე.

ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში თეთრი რადიშ ძალიან ფასობს. ადგილობრივი რწმენით, ზამთრის სეზონში მას უფრო ძლიერი სამკურნალო თვისებები აქვს, ვიდრე ჯინსენგს. ჩინელი მკურნალების აზრით, იმისათვის, რომ ადამიანი ჯანმრთელი იყოს, მან ზამთარში უნდა გამოიყენოს თეთრი ბოლოკი, ხოლო ზაფხულში კოჭა.