2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბულგარელი დიეტოლოგები ამტკიცებენ, რომ მარგარინის გაყიდვა ბულგარეთში აკრძალულია კანონით. ექსპერტების დაჟინებული თხოვნის მიზეზი ამ პროდუქტებში ტრანსცხიმების მაღალი შემცველობაა და ტრანსცხიმები ჯანმრთელობისთვის უკიდურესად საზიანოა.
ცვლილების მოთხოვნას მხარს უჭერს ბულგარეთის სიმსუქნისა და დაავადებების შემსწავლელი ასოციაცია. დოქტორ სვეტოსლავ ჰანჯიევის თქმით, რომელიც ასოციაციის თავმჯდომარეა, მარგარინებში შემავალი ტრანსცხიმები არის თხევადი ცხიმების ჰიდროგენიზაციის პირდაპირი პროდუქტი.
დოქტორი ჰანჯიევი განმარტავს, რომ ტრანს ცხიმოვანი მჟავები გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ყველაზე დიდ რისკს წარმოადგენს. სინამდვილეში, ჰიდროგენიზებული ცხიმები ჯანმრთელობის გაჯერებაზე ათჯერ მეტი რისკი აქვთ.
მარგარინის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება სერიოზული პრობლემები გამოიწვიოს მეტაბოლიზმთან და გამოიწვიოს ცუდი ქოლესტერინის მომატება ორგანიზმში.
გასული წლის ბოლოს აშშ – ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციამ (FDA) ოფიციალურად აკრძალა ჰიდროგენირებული ცხიმების გამოყენება, რაც მათ ჯანმრთელობისთვის საზიანოდ გამოაცხადა.
მსგავსი მოთხოვნები აქვთ ბულგარელ დიეტოლოგებს. მათ მოთხოვნებს მხარს უჭერენ ბულგარეთის გარემოსდაცვითი აქტივისტები, რომელთაც სურთ მთლიანად აკრძალონ ყველა მავნე ტრანსცხიმების გამოყენება. მწვანეთა მხრიდან ითხოვს ტრანს ცხიმების აკრძალვას, რომლებიც პალმის ზეთის, მცენარეული საკონდიტრო კრემისა და მარგარინის საფუძველია.
კერძოდ, ისინი ფართოდ იყენებენ ბულგარეთის ბაზარზე ყველაზე გაყიდვად პროდუქტებში, მათ შორის. ყველანაირი ვაფლის, ნამცხვრის, ფუნთუშა და ორცხობილა. მკურნალობა, რომელსაც მშობლები ყოველდღიურად ყიდულობენ შვილებისთვის.
ბულგარეთის სუფრაზე მარგარინის გამოყენების სტატისტიკა უფრო შოკისმომგვრელია. ბოლო ათწლეულის განმავლობაში ამ პროდუქტმა თითქმის მთლიანად შეცვალა ძროხის ბუნებრივი კარაქი ჩვენი კალათით.
მიუხედავად იმისა, რომ ტრანსცხიმების აკრძალვა მსოფლიო ტენდენციად იქცევა, ისინი კვლავ ფართოდ იყენებენ ბულგარეთის კვების მრეწველობაში, ძირითადად მათი შედარებით დაბალი ფასის გამო.
ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტოს (BFSA) მოსაზრებაა, რომ უნდა განასხვავონ პროდუქციის საშიშროება და მავნეობა. BFSA ექსპერტების აზრით, მარგარინი არ არის საზიანო, მაგრამ შეიძლება საშიში იყოს ხანგრძლივი გამოყენების შემთხვევაში. ამ მიზეზით, BFSA ვერ კრძალავს მის გაყიდვას.
BFSA– ს მთავარი ექსპერტის, გეორგი ბალჯიევის თქმით, სააგენტოს არ აქვს უფლება მარგარინის გაყიდვის შეჩერების ბრძანება გასცეს, რადგან ის უბრალოდ აღმასრულებელი ორგანოა, რომელიც ახორციელებს სხვაგან შემუშავებულ პოლიტიკას.
გირჩევთ:
მარგარინის ინგრედიენტები
მარგარინი გამოიგონა 1869 წელს ფრანგმა ქიმიკოსმა. ის გამოჩნდა, როგორც მაშინ ძვირი და მწირი ზეთის შემცვლელი. თავიდან ეს იყო მყარი თეთრი და პრიალა. იგი შედგებოდა ძროხის ცხიმისგან, რძისგან და ცხვრის ცხვრისა და ძროხის ძუძუდან. გასული საუკუნის პირველ წლებში, ქიმიკოსებმა ნახეს თხევადი ზეთების წყალბადის გასქელება.
6 სერიოზული ზიანი მარგარინის მოხმარებიდან
ბოლო დრომდე ალბათ ბულგარეთის ოჯახი არ არსებობდა ყუთი მარგარინი , მოწყობილი სადღაც ფრთხილად მაცივრის თაროებზე. იაფი პროდუქტი, რომელსაც კარაქისგან განსხვავებით, არ სჭირდება წინასწარ ამოღება დარბილებისთვის, ისე რომ ადვილად გავრცელდეს ჩვენს მიერ არჩეული პურის ნაჭრებზე.
რატომ უნდა შეწყვიტოთ მარგარინის ყიდვა?
მარგარინი შეიქმნა შორეულ 1870 წელს საფრანგეთში და პირველი მსოფლიო ომის დროს ჩამოიყვანეს შეერთებულ შტატებში. მაშინ ეს მოსახლეობის კვების ყველაზე მომგებიანი გზა იყო. 1998 წლიდან კი შეერთებულმა შტატებმა აიღო პატენტი მარგარინის წარმოებისთვის. იაფი, დიდი ვარგისიანობითა და ადვილად ხელმისაწვდომი, ამ პროდუქტს დღესაც ფართოდ იყენებენ, დადასტურებული ნულოვანი ეფექტურობის მიუხედავად.
დიეტოლოგებს სურს იცოდეთ ეს აგავას ნექტრის შესახებ
მეცნიერება ძალიან ნათელია და ერთი რამ არის - ძალიან ბევრი შაქარი საზიანოა ჯანმრთელობისთვის. სწორედ ამიტომ, ჩვენ ყოველთვის ვეძებთ ჯანმრთელ და ამავდროულად გემრიელ შემცვლელებს, რომლებიც დილით ყავის, ჩაის ან სმუზის ჩასასმელად მოვათავსებთ. დიდი ხნის განმავლობაში მიიჩნეოდა, რომ აგავის ნექტარი შაქრის საუკეთესო ალტერნატივაა, მაგრამ ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ თხევადი დამატკბობელი არ არის ისეთი უსაფრთხო, როგორც ეს ვიფიქრეთ.
სწრაფი კვების ქსელებს არ სურთ რომ ეს იცოდეთ
ყველას ცხოვრებაში ერთხელ მაინც ყოფილა სწრაფი კვების რესტორანში, თუმცა ცნობილი ფაქტია, რომ ამ ადგილებში ჯანსაღი ან ხარისხიანი საკვები არ შეგვიძლია შეუკვეთოთ. მიუხედავად იმისა, რომ ვფიქრობთ, რომ ამ ჯაჭვების ყველა საიდუმლო გადავწყვიტეთ იმის შესახებ, თუ რამდენად საზიანოა მათ მიერ შემოთავაზებული საკვები, მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ეს საქმე შორს არის, წერს Dnevnik სწრაფი კვების ქსელებს არავითარ შემთხვევაში არ სურთ ამის ცოდნა:
