2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მარგარინი შეიქმნა შორეულ 1870 წელს საფრანგეთში და პირველი მსოფლიო ომის დროს ჩამოიყვანეს შეერთებულ შტატებში. მაშინ ეს მოსახლეობის კვების ყველაზე მომგებიანი გზა იყო. 1998 წლიდან კი შეერთებულმა შტატებმა აიღო პატენტი მარგარინის წარმოებისთვის. იაფი, დიდი ვარგისიანობითა და ადვილად ხელმისაწვდომი, ამ პროდუქტს დღესაც ფართოდ იყენებენ, დადასტურებული ნულოვანი ეფექტურობის მიუხედავად.
ეს არის ჰიდროგენული მცენარეული ზეთების, ემულგატორების, ვიტამინების, საღებავების და სხვათა ნარევი. და თუ ეს საღებავი არ არის, ძნელად თუ ვინმე ფიქრობს მისი ყიდვა და მოხმარება. მისი ჩვეულებრივი ფერია მონაცრისფრო და მკვრივი და საბოლოოდ ძალიან არამეგობრული.
მდიდარია ტრანსცხიმებით, მარგარინი უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე და რაც უფრო რთულია ოთახის ტემპერატურაზე, მით უფრო მდიდარია იგი ცხიმებით.
ეს ცხიმები ზრდის ცუდ ქოლესტერინს და ამით ზრდის გულის იშემიური დაავადების განვითარების რისკს. ეს ასევე ამცირებს კარგი HDL ქოლესტერინის დონეს. ბოსტონში ჩატარებულმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანებს, რომლებიც მეტ მცენარეულ ცხიმს მიირთმევდნენ, ინფარქტის ორჯერ მეტი რისკი აქვთ.
გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ტრანსცხიმები ასევე ზრდის ძუძუს კიბოს განვითარების რისკს. ასევე ნაჩვენებია, რომ მარგარინი ამცირებს დედის რძის ხარისხს, რადგან იგი მდიდარია ტრანსცხიმებით.
რამაც შეიძლება შეაჩეროს მარგარინის შეძენა, არის ის, რომ მისი მოხმარება ამცირებს იმუნურ რეაქციას, ქმნის პირობებს მარტივი ავადობისთვის. არანაკლებ მნიშვნელოვანია ის ფაქტი, რომ იგი ამცირებს ინსულინის რეაქციას. ტრანსცხიმები ზრდის სისხლში ინსულინის დონეს, ზრდის დიაბეტის განვითარების რისკს.
დროთა განმავლობაში აღმოჩნდა, რომ სუფთა კარაქში გაჯერებული ცხიმებიც კი უფრო ხელსაყრელია, ვიდრე მარგარინში. რა თქმა უნდა, არ უნდა გადააჭარბოთ ზეთის მიღებას, რაც ასევე ეხება გაჯერებული ცხიმების შემცველ სხვა საკვებს. ასეთია, მაგალითად, ცხოველური ცხიმები, ყვითელი ყველი და ყველი, თხილი და თესლი, შავი შოკოლადი და სხვა.
გირჩევთ:
სწორედ ამიტომ უნდა შეწყვიტოთ ჭურჭლის თეთრი ჭრილობების ჭამა
ეჭვგარეშეა, ქათამი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ხორცია. ის მიღებულია ყველა კულტურის მიერ და ინტეგრირებულია ყველა სამზარეულოში, რაც გთავაზობთ წარმოუდგენელ გემრიელ რეცეპტებს. სინამდვილეში, ბევრი ადამიანი ირჩევს ქათამს სხვა სახის ხორცს, რადგან თვლის, რომ ის ნაკლებად ცხიმიანი და მძიმეა და, შესაბამისად, ბევრად უფრო ჯანმრთელია.
მარგარინის ინგრედიენტები
მარგარინი გამოიგონა 1869 წელს ფრანგმა ქიმიკოსმა. ის გამოჩნდა, როგორც მაშინ ძვირი და მწირი ზეთის შემცვლელი. თავიდან ეს იყო მყარი თეთრი და პრიალა. იგი შედგებოდა ძროხის ცხიმისგან, რძისგან და ცხვრის ცხვრისა და ძროხის ძუძუდან. გასული საუკუნის პირველ წლებში, ქიმიკოსებმა ნახეს თხევადი ზეთების წყალბადის გასქელება.
6 სერიოზული ზიანი მარგარინის მოხმარებიდან
ბოლო დრომდე ალბათ ბულგარეთის ოჯახი არ არსებობდა ყუთი მარგარინი , მოწყობილი სადღაც ფრთხილად მაცივრის თაროებზე. იაფი პროდუქტი, რომელსაც კარაქისგან განსხვავებით, არ სჭირდება წინასწარ ამოღება დარბილებისთვის, ისე რომ ადვილად გავრცელდეს ჩვენს მიერ არჩეული პურის ნაჭრებზე.
მკვიდრ დიეტოლოგებს მარგარინის აკრძალვა სურთ
ბულგარელი დიეტოლოგები ამტკიცებენ, რომ მარგარინის გაყიდვა ბულგარეთში აკრძალულია კანონით. ექსპერტების დაჟინებული თხოვნის მიზეზი ამ პროდუქტებში ტრანსცხიმების მაღალი შემცველობაა და ტრანსცხიმები ჯანმრთელობისთვის უკიდურესად საზიანოა. ცვლილების მოთხოვნას მხარს უჭერს ბულგარეთის სიმსუქნისა და დაავადებების შემსწავლელი ასოციაცია.
ხუთი მიზეზი, რომ შეწყვიტოთ მურაბით დაჭრა
შაქარი და საკონდიტრო ნაწარმი ყოველთვის მაცდურია და დამამშვიდებლად მოქმედებს ჩვენზე, მაგრამ მათი ზედმეტი გამოყენება საზიანოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. როგორც უმეტეს ნივთებში, ტკბილი კრისტალები არ უნდა გადაჭარბდეს, მაგრამ მათი მიღება უნდა იქნას მიღებული მისაღები ფარგლებში.
