გაჯერებული ცხიმიანი პროდუქტები, რომელსაც უნდა გაუფრთხილდეთ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ცხიმი პროდუქტებში არსებითი საკვები ნივთიერებებია, ცილებთან და ნახშირწყლებთან ერთად. ისინი აუცილებელია ყველა უჯრედის სასიცოცხლო განვითარებისათვის. იმუნური სისტემის მნიშვნელოვან პროცესებში მონაწილეობა; ჰორმონების შერწყმაში, რომლებიც არეგულირებენ არტერიულ წნევას; სისხლის შედედების მხარდაჭერა; ნერვული სისტემისა და სხვა სასიცოცხლო ფუნქციების მხარდაჭერა.

ხორცი, რძის საკვები და კვერცხი მთავარი წყაროა დიეტური ცხიმები განვითარებული ქვეყნების ხალხი. ხილი, ბოსტნეული და მარცვლეული ცხიმულად ღარიბია.

გაჯერებული, უჯერი და ტრანსცხიმები არის სამი ტიპი, რომლებშიც ყველა ცხიმს ვყოფთ. Მათ შორის გაჯერებული ცხიმები გამოირჩევიან, როგორც ერთ-ერთი მავნე, რადგან ისინი ზრდის ცუდ ქოლესტერინს სისხლში. იქიდან, გულის დაავადებების რისკი და კიბოც კი იზრდება. ამიტომ ყურადღება ექცევა ყოველდღიური დიეტის დროს მათი ფრთხილად გამოყენების აუცილებლობას.

ნორმალურ ტემპერატურაზე თითოეული გაჯერებული ცხიმი მყარ მდგომარეობაშია, ცვილის მსგავსი. პროდუქტები აქვთ გაჯერებული ცხიმის გაზრდილი რაოდენობა, ესენია: ცხიმი, კარაქი, მთლიანი რძე, ნაღები, ყველა მაგარი ყველი, წითელი ხორცი და მათი პროდუქტები, პალმის ზეთი და ქოქოსის ზეთი.

ეს საკვები ხელს უშლის ნებისმიერ დიეტურ განზრახვას და ამიტომ მათი გამოყენება მკაცრად უნდა შეიზღუდოს. გზები შეამციროს ცხიმის რაოდენობა, არის უფრო ნაზი ხორცის ყიდვა და მისგან ცხიმის ამოჭრა. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია სითბოს დამუშავების პროცესი. ღუმელში შემწვარი, მოხარშული ან გამომცხვარი, ასევე ორთქლზე მოხარშული ეს პროდუქტები უფრო დიეტური ხდება, ვიდრე კარაქში შემწვარი ან ნაღებით მომზადებული.

რეკომენდებულია გაჯერებული ცხიმის რაოდენობა დღეში არის 20 გრამი. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეიცვალოს გაჯერებული ცხიმები ტრანსცხიმებით, რადგან ისინი კიდევ უფრო საზიანოა ფიგურისთვის და ჯანმრთელობისთვის საშიშია.

ყველაზე გაჯერებული ცხიმით გამოირჩევა 10 ხშირად გამოყენებული საკვები პროდუქტი

- პალმის და ქოქოსის ზეთი;

- ქოქოსის ჩირი ორცხობილასა და ნამცხვრებისთვის;

- კარაქი;

- შავი შოკოლადი;

- თევზის ზეთი;

- ყველი ყველი და ყველი;

- კაკალი და თესლი;

- დამუშავებული ხორცი პასეებისა და ძეხვეულის სახით;

- ათქვეფილი ნაღები;

- გაწეული ცხოველური ცხიმები.

ზოგი მათგანი შეიცავს ხუთჯერ მეტ გაჯერებულ ცხიმს, ვიდრე საჭირო დღიური დოზა. ამიტომ რეკომენდებულია მათი შეზღუდვა, მაგრამ მთლიანად არ გამოირიცხოს დიეტადან, რადგან ისინი ასევე შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს, როგორიცაა ბოჭკოვანი, ვიტამინები, მინერალები, ანტიოქსიდანტები, ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები.