2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
აღდგომა ახლოვდება და კვერცხის მოხატვა სავალდებულოა. თუ არ გსურთ გამოიყენოთ ხელოვნური საღებავები, ჩვენ გთავაზობთ სრულიად ბუნებრივ საღებავებით ხატვის რამდენიმე ვარიანტს. გამოიყენეთ ბუნების საჩუქრები, ისევე როგორც წარსულში.
კვერცხის ბუნებრივი საღებავებით შეღებვა აბსოლუტურად უვნებელია და ფერები მსუბუქი და ლამაზია. ამას ცოტა მეტი დრო სჭირდება ვიდრე ხელოვნურ საღებავებს, მაგრამ ბუნებას რა ჯობია!
როდესაც ხატვას დაიწყებთ, კვერცხები უნდა მოხარშოთ და გაცივდეს.
წითელი ფერი - ჩაყარეთ 10 წითელი ხახვის ქერქი 1 ლიტრ წყალში და მოხარშეთ, სანამ წყლის 1/3 არ დარჩება. დაელოდეთ გაგრილებას და დაუმატეთ 1 ს.კ. მარილი და ძმარი. ჩაყარეთ კვერცხები და დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში, დროდადრო გადააქციეთ ისინი.
მწვანე ფერისთვის გამოიყენეთ ისპანახი და წყალი, ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ძმარი და დატოვეთ გასაგრილებლად.
ყვითელი ფერისთვის შეურიეთ 1 ჩ.კ. კურკუმა, 1 ჩ.კ. ძმარი და 3 ჭიქა წყალი. ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში და მიეცით ნარევის გაგრილება. გაწურეთ იგი და დაასველეთ კვერცხები მიღებულ საღებავში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნარინჯისფერი ფერი - გჭირდებათ ჭიქა ხახვის კანი, 1 ჩ.კ. ძმარი და 3 ჭიქა წყალი. ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში, მიეცით ნარევი გაცივდეს და გაწურეთ ფანტელები. კვერცხები უნდა იჯდეს ნახევარი საათის განმავლობაში.
ვარდისფერი ფერისთვის შეურიეთ 1 ჭიქა წითელი ჭარხლის წვენი და ½ ჩ.კ. ძმარი დაამატეთ 3 ჭიქა წყალი და გააჩერეთ კვერცხები 30 წუთის განმავლობაში.
მეწამული ფერის მისაღებად შეურიეთ 1 ჭიქა ყურძნის წვენი, ½ ჩ.კ. ძმარი და ისევ 3 ჭიქა წყალი. გააჩერეთ კვერცხები 30 წუთით.
გააკეთეთ დიდი ღია ლურჯი ფერის ნაზავი 1 ჭიქა დაჭრილი წითელი კომბოსტო, 1 ჩ.კ. ძმარი და 3 ჭიქა წყალი. ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და კვერცხები შიგნით კიდევ 30 წუთის განმავლობაში ჩადეთ.
ხატვის დასრულების შემდეგ, კვერცხები გაშრეს და ზეთით გააპრიალეთ. ამისათვის საჭიროა ბამბა ან ბამბის ქსოვილი, რომელზეც ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი ან ზეთი დააწვეთოთ.
გირჩევთ:
სააღდგომო კვერცხები: ისტორია, სიმბოლიკა და სადღესასწაულო ტრადიციები
აღდგომა არის რელიგიური დღესასწაული, რომელიც ქრისტეს ამაღლებას ეძღვნება, მაგრამ ზოგიერთი სააღდგომო ჩვეულება, მაგალითად, სააღდგომო კვერცხი, სავარაუდოდ წარმართული ტრადიციებიდან მომდინარეობს. ხოლო ქრისტიანებისთვის კვერცხი სიმბოლოა იესო ქრისტეს მკვდრეთით აღდგომის შესახებ, რომელიც მისი საფლავიდან გამოსვლას წარმოადგენს, კვერცხი სიმბოლო იყო მაშინაც კი, სანამ ქრისტიანები იესოს მკვდრეთით აღდგომის დღესასწაულს დაიწყებდნენ.
Vegan სააღდგომო კვერცხები ჰიტია! აი როგორ უნდა გააკეთოთ ისინი
სააღდგომო არდადეგები აქ არის და თქვენ ალბათ უკვე გაინტერესებთ ფსონი დადოთ ფრინველის კლასიკურ კვერცხებზე, საღებავებით მოფენილი, თუ სუფრაზე მრავალფეროვნება მოაწყოთ, რაიმე ახალი სცადოთ. თუ მზად ხართ კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის, ამჯერად გთავაზობთ ე.
როგორ მოხარშოთ სააღდგომო კვერცხები?
სააღდგომო კვერცხის მომზადებისას აუცილებელია რამდენიმე რამ. პირველ რიგში აუცილებელია შესაფერისი კერძის არჩევა. არ არის რეკომენდებული უზარმაზარი ქოთნები, რადგან იქ კვერცხის მომზადების დროს კვერცხს ადვილად შეეჯახება ერთმანეთს და შესაბამისად გაიბზარება.
ტრადიციული ბულგარული სააღდგომო კვერცხები
მოხატული კვერცხები აღდგომის ყველაზე ნათელი სიმბოლოა. უძველესი დროიდან კვერცხებს ხატავენ ხუთშაბათსა და შაბათს და დიდ პარასკევს მკაცრად ეკრძალებათ მუშაობა. შაბათს, ეს აკრძალვა დაწესდა იმ პატარძლებისთვის, რომელთაც სხვა საქმის გაკეთება მოუწიათ, მაგალითად, კვერცხების შეღებვა.
ყურადღება! საშიში სააღდგომო კვერცხები სააღდგომოდ ადიდებს ბაზარს
რაც უფრო უახლოვდება სააღდგომო არდადეგები, მით უფრო ინტენსიური ხდება ბულგარეთის სურსათის უვნებლობის სააგენტოს (BFSA) ინსპექტორების მუშაობა. უხარისხო კვერცხის საღებავების, უცნობი წარმოშობისა და ხარისხის დაუსახელო კვერცხების გარდა, სააგენტოს ექსპერტები ფრთხილად უნდა იყვნენ ცხვრის მიმართ შესაბამისი დოკუმენტაციის გარეშე, რომლის გაყიდვასაც ბევრი მეწარმე მოვაჭრე შეეცდება აღდგომისა და გიორგობის დღისთვის.
