2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მექსიკური სამზარეულო ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილია მსოფლიოში. ეს აცტეკების შთამომავალია, რომელთაგანაც დღესაც მრავალი კულინარიული ტრადიციაა შემორჩენილი.
რადიკალურად შეიცვალა ადგილობრივი მოსახლეობის კვების რაციონში ხორცის უფრო ხშირი გამოყენება, რომლებიც ესპანელების მოსვლამდე ძირითადად სიმინდს, ლობიოს, ცხელ წიწაკას, ავოკადოს, გოგრას და სხვ.
დღეს თითქმის არ არის ისეთი შეფ, რომელსაც არ სმენია მექსიკური სპეციალობების შესახებ, როგორიცაა ბურიტოსი, გუაკამოლე, კესადილია და სხვები. განსაკუთრებით პოპულარულია ძროხის კერძები, რომლებიც ძველი მექსიკური ტექნოლოგიის გამოყენებით მზადდება.
Ეს მოიცავს წვნიანი მენუდო, ჩვენს ქვეყანაში მექსიკის მუცლის სუპის სახელითაა ცნობილი. აუთენტური მენიუს საცდელად არ არის საჭირო ამ შორეულ ქვეყანაში წასვლა.
ამ მექსიკური წვნიანის დამზადება არ არის რთული და არ საჭიროებს ეგზოტიკურ პროდუქტებს და სანელებლებს. საჭიროა მხოლოდ ცოტა მეტი მოთმინება.
აი, როგორ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი მენიუ:
შემადგენლობა: 800 გრ ძროხის მუცელი, 500 გრ ძვლის ძვლის ძვალი, 1 ხახვი, 7 კბილი ნიორი, 5 პატარა გამხმარი ცხელი წიწაკა, 1 ს / კ ხმელი ორეგანო, 1 1/2 ცაცხვი, ცოტაოდენი ახლად დაფქული კუმინი, მარილი გემოვნებით, ახალი ორეგანო დეკორაციისთვის.
მომზადების მეთოდი: 1 ცაცხვი გამოწურეს და მუწუკზე გადაუსვეს წვენი. ასე რჩება დაახლოებით 40-50 წუთი, რის შემდეგაც კარგად ირეცხება ცივი წყლით.
დაჭრილი და მოხარშეთ შესაბამის ტაფაში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. საჭირო დროის გასვლის შემდეგ, სითხე იფილტრება და კუჭს სხვა ჭურჭელში ათავსებენ.
დაუმატეთ დაჭრილი შანკი, 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი ხახვი და ხმელი ორეგანო. ყველაფერი ადუღებულია დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში.
ცხელ წყალში წინასწარ გაჟღენთილი მშრალი წიწაკა გაწმენდილია და აურიეთ წვრილად დაჭრილ ნიორს, კუმინს და ცოტაოდენი ბულიონი, შემდეგ კი პიურე ყველაფერი.
ხორცის ბულიონი კვლავ გაფილტრული ხდება, უბრუნდება კერძს და პიურეს უმატებენ ხორცსა და სხვა პროდუქტებს. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთი და მორთეთ გამზადებული მენუდო ახალი ორეგანოსთან ერთად და გვერდზე მიირთვით ცაცხვის რამდენიმე ნაჭერი და სურვილისამებრ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ ქათმის სუპი - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
ზამთრის ცივ დღეებში ან როდესაც ავად ვართ, საუკეთესო ვარიანტია ფოკუსირება გავაკეთოთ თბილ ქათმის წვნიანზე. ეს გამორიცხავს ტემპერატურას, გაათავისუფლებს ყელის ტკივილს და თავის ტკივილს, გამოიღებს ცხვირს და კვებავს კუჭის დაძაბვის გარეშე. ამ ტიპის წვნიანი ბევრი ადამიანის ფავორიტია.
რატომ კურნავს ქათმის სუპი?
ჩვენ ყველამ ჩვენი ბებიებისგან მოვისმინეთ, რომ ქათმის სუპი ხელს უწყობს გაციების და გრიპის მკურნალობას. ეს ნამდვილად იმიტომ ხდება, რომ ეს კერძი უკიდურესად ძლიერ დადებითად მოქმედებს ჩვენს ორგანიზმზე, ზრდის ჩვენს დაცვას და გვითვლის. რატომ მკურნალობს ქათმის სუპი ?
სამი გემრიელი ამერიკული სუპი
რაც შეეხება ამერიკულ სამზარეულოს, ბევრმა ჩვენგანმა მას განასახიერებს მხოლოდ იმდენად პოპულარული მაკდონალდსი, KFC ან ზოგადად სწრაფი კვება. ეს არ არის მხოლოდ ეს, არამედ მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხიდან ჩამოსული მისი ჩამოსახლების საკვები შეღავათების ნარევი, რომლებიც აერთიანებენ საკუთარ ტრადიციებს და რასაც ახალი სამყარო სთავაზობს მათ.
როგორ გავაკეთოთ ტრიპე სუპი - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
კუჭის წვნიანი არის წვნიანის სახეობა, რომელიც ყველაზე ხშირად გვხვდება ბალკანურ სამზარეულოში. ეს ბალკანური სამზარეულო მოიცავს ქვეყნებს, როგორიცაა ბულგარეთი, მაკედონია, თურქეთი, რუმინეთი და სერბეთი. ეს ის ქვეყნებია, სადაც ბრინჯი ერთ-ერთი საყვარელი სუპია.
ფრანგული ხახვის სუპი
ხახვის წვნიანი ცნობილია უძველესი დროიდან და შუა საუკუნეებში ის ხშირად სტუმრობდა ღარიბი ოჯახების სუფრასთან. მისმა ხელმისაწვდომობამ იაფი ინგრედიენტების გამო ის მრავალი ადამიანის რჩეული გახადა. სინამდვილეში, ხახვის წვნიანი არის დიდი რაოდენობით ხახვი ბულიონში ყვითელი ყველით და კროტონით.
