2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იაპონური მენიუ, რომელიც ძირითადად თევზის, ზღვის პროდუქტებისა და ყველანაირი ბოსტნეულისგან შედგება, ყველაზე ჯანსაღი და დიეტურია. ეს არის მიზეზი, რის გამოც ქვეყანაში 40 000 – ზე მეტი საუკუნის ადამიანი ცხოვრობს. რა თქმა უნდა, ამის არა მხოლოდ მიზეზი იაპონელების დიეტაა, არამედ მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კვების გზაც.
მიუხედავად იმისა, რომ როდესაც იაპონიაზე ვსაუბრობთ, მხოლოდ სხვადასხვა სუშის გამოსახულება მახსენდება, იაპონელები მოიხმარენ დიდ რაოდენობას და ბევრ ჩინურ კომბოსტოსგან დამზადებულ ბევრ სალათს.
აქ არის დრო იმის გარკვევისა, რომ ე.წ. ჩინური კომბოსტო სინამდვილეში, მას იაპონია წარმოადგენს.
აქ მოცემულია, თუ როგორ მოვამზადოთ 2 ყველაზე ხშირად მოხმარებული იაპონური კომბოსტოს სალათები, რომელსაც ჩვეულებრივ მიირთმევენ კარტოფილის კროკეტებთან ან მცირე ზომის ხორცთან ერთად.
იაპონური სალათი ვარიანტი 1
საჭირო პროდუქტები: 1/2 თავი ჩინური კომბოსტო, 3 ს.კ. სოიოს სოუსი, 5 ს.კ. ბრინჯის ძმარი, 3 ს.კ. მირინი, მარილი და პილპილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: კომბოსტო გარეცხილი, გაწურული და დაჭრილი თხელი შესაძლებელია. გემოვნებით დაუმატეთ მარილი და პილპილი და ყველა დანარჩენი ინგრედიენტიდან მოამზადეთ სახვევი, რომლითაც ამ გზით მომზადებული კომბოსტოს სალათი ჩაასხით და კარგად შეურიეთ. ყველა სანელებლის ათვისებისთვის მნიშვნელოვანია დაველოდოთ სალათს 10-15 წუთით ადრე.
იაპონური სალათი ვარიანტი 2
საჭირო პროდუქტები: 150 გრ კომბოსტო ფოთლები შიგნით ჩინური კომბოსტო, 1 კიტრი, 1 ცხარე წიწაკა, მარილი და სოიოს სოუსი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: კომბოსტო გარეცხილია მისი უფრო რთული ნაწილების მოცილებით. დანარჩენ ყველაფერს აჭრიან, მარილიანობენ და ტოვებენ 45 წუთით გაჩერებას, ისე რომ კომბოსტოს წვენი გამოყო. საჭირო დროის გასვლის შემდეგ, იგი აშრობენ ფოთლოვანი ბოსტნეულის პრესის დახმარებით ან უბრალოდ იშლება სამზარეულოს ქაღალდით.
კიტრი ცალკე დაჭერით. გარეცხეთ ცხელი წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით წრეებად. განათავსეთ კომბოსტო, კიტრი და პილპილი თასში, რომელშიც ისინი მიირთმევენ, მოაყარეთ სოიოს სოუსი გემოვნებით, აურიეთ და მზადაა ემსახურეთ. ამ სალათს ასევე ტრადიციულად მიირთმევენ ხორცით ან კარტოფილის კროკეტით.
გირჩევთ:
ჯანმრთელი და მხიარული სააღდგომო სალათები (ფოტო)
მძიმე კვება კლასიკურია სააღდგომო არდადეგებისთვის. მეორე უდიდესი ქრისტიანული დღესასწაულის დროს სუფრისთვის აუცილებელია ცხვრის ხორცი, კვერცხები, სააღდგომო ნამცხვრები, რიტუალური პურები, შოკოლადები. ამდენი სხვადასხვა საკვების შერევა შეუდარებელ სიამოვნებას ანიჭებს ჩვენს გემოვნებას, მაგრამ შემდეგ ეს კატასტროფა ხდება ჩვენი გადატვირთული კუჭისთვის.
ასე მზადდება ტრადიციული იაპონური იხვი
იაპონური სამზარეულო ცნობილია არა მხოლოდ დახვეწილობით, არამედ აზრით, რომ აერთიანებს სხვადასხვა აზიურ სანელებლებს, სოუსებსა და არომატს. სუშთან ერთად, რომელმაც უკვე დაიპყრო მთელი მსოფლიო, მას შეუძლია შემოგთავაზოთ სხვა მრავალი კერძი, რომელთა მომზადებაც შეგიძლიათ სახლში.
ტრადიციული იაპონური საუზმე არავის ჰგავს! ნახეთ რას შეიცავს იგი
ტრადიციული იაპონური საუზმე განსხვავდება ნებისმიერი სხვა საუზმისგან, რომელსაც ოდესმე შეეცდებით. იგი შედგება საკვებისგან, რომელიც ქმნის სრულ დიეტას, რომლის გამოყენება შესაძლებელია ლანჩზე ან ვახშმად. ჩვეულებრივ, იაპონური ტრადიციული საუზმე შედგება ჩაშუშული ბრინჯისგან, მისოს წვნიანისგან, ცილისგან, როგორიცაა შემწვარი თევზი და სხვადასხვა გვერდითი კერძები.
იაპონური სამზარეულოში გამოყენებული ტრადიციული კერძები და ტექნიკა
ყველა მსოფლიო სამზარეულო ამზადებს თავის ტრადიციულ კერძებს არა მხოლოდ გარკვეული პროდუქტებით და სპეციფიკური ტექნოლოგიით, არამედ სპეციალური სამზარეულოს ჭურჭლისა და ტექნიკის გამოყენებით. მაგალითად, მაროკოელები კუსკუსს ამზადებენ სპეციალურ კერძში, რომელსაც კუსკუსს უწოდებენ, მეგრული ისლამი ძირითადად თიხის ქოთანზე ამზადებს, რომელიც ტაჯინის სახელით არის ცნობილი, ხოლო მექსიკაში ამზადებენ სიმინდის ტორტილას ტორტილებს.
იაკიტორი - იაპონური ტრადიციული ქათმის შამფურები
იაკიტორი - ასე ქვია ქათმისგან მომზადებული ძალიან გემრიელი ტრადიციული იაპონური კერძი (ზოგჯერ შიგნითაც). ქათმის პატარა ნაჭრებს აცხობენ ბამბუკისგან დამზადებულ სპეციალურ შამფურებზე. ჩვეულებრივ, ისინი ნახშირზე აცხობენ. კერძი ამზადებენ ძალიან სწრაფად და ხშირად გვთავაზობენ ზოგიერთ იაპონურ სკოლასა და ჯიხურში, რომლებიც მომხმარებლის წინაშე მზადდება.
