2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კარგი ამბავი ყველასთვის, ვინც უარყოფს ხორცის ჭამას! ქათამი, რომელიც თითქმის არ გამოირჩევა ნამდვილი ხორცისგან, უკვე ფაქტია და ვეგეტარიანელებს საშუალებას აძლევს შეეხოთ ფრთის ან ფეხის გემოვნებას. Discovery– ს ცნობით, ალტერნატიული ქათმის ხორცი მცენარეული წარმოშობისაა.
ვეგეტარიანული მენიუს რევოლუციური პროდუქტი 10 წელზე მეტი ხნის ინტენსიური ექსპერიმენტის შედეგია მისურის უნივერსიტეტის სპეციალისტებში აშშ-ში. დაბოლოს, სინთეზურმა საკვებ პროდუქტებმა წარმატებით დაასკვნეს თავიანთი ნამუშევრები და მოახერხეს სხვაგვარად უპრეტენზიო სოიოს თითქმის ნამდვილი ქათმის ხორცი გარდაქმნა.
სოიოს პროდუქტი თითქმის არ განსხვავდება ფრინველისგან - ორი საკვების გემო, გარეგნობა და ტექსტურა ნამდვილად იდენტურია. ახალი ვეგეტარიანული ქათამი მიიღება სოიოს ცილის, ხორბლის ფქვილისა და წყლის შერევის ტექნოლოგიით. ამ გზით მიიღება ერთგვარი ცომი, რომელიც გადის მაღალი ტემპერატურის მქონე ექსტრუდერში.
მაღალ ტემპერატურაზე თანმიმდევრულობა მკაცრდება და იძენს ნამდვილი ქათმის ხორცის იერს. ექსპერტებს მიაჩნიათ, რომ ჯერ კიდევ არის სასურველი რამ, სანამ სოიოს ქათამი არ მიაღწევს რეალური ნივთის გემოს. ამასთან, მისი სტრუქტურა საკმაოდ ჰგავს ქათმის მკერდის სტრუქტურას.
სოიოსგან დამზადებული ნამდვილი ხორცის მრავალი შემცვლელი უკვე დიდი ხანია არსებობს ბაზარზე. ამასთან, უმეტესობას თითქმის არ აქვს შესაბამისი გემო ან პროდუქტის ისეთი გარეგნობა, რომელიც უნდა შეცვალონ. ინდაურის ხორცის ძალიან პოპულარული ანალოგია ტოფურკი, მაგრამ მას ასევე არ აქვს განსაკუთრებით საიმედო გემო.
გირჩევთ:
შებოლილი ქათამი სახლში
როგორ მოვამზადოთ შებოლილი ქათამი სახლში მავნე დანამატებისა და კონსერვანტების გარეშე? ადვილია - მხოლოდ 10 საათის მომზადების შემდეგ, გექნებათ უგემრიელესი და წვნიანი შებოლილი ქათამი! მოხარშვის დრო გამოითვლება იმ ფაქტის გათვალისწინებით, რომ ქათამი მარილიან წყალში რჩება 8 საათის განმავლობაში.
ბოსტნეულის ბაზარზე ბოსტნეულის საშიში პესტიციდები
მათ ბულგარეთის ბაზარზე გაყიდულ ბოსტნეულში საშიში პესტიციდები აღმოაჩინეს. ეს ნათელი გახდა bTV– ს მიერ ინიცირებული შემთხვევით შერჩეული პროდუქტების ლაბორატორიული ანალიზის შემდეგ. პლოვდივის ბაზრიდან შეძენილი პომიდორი, კიტრი და წიწაკა ექსპერტის ანალიზისთვის მოწოდებული იქნა 370 პესტიციდის არსებობის დასადგენად.
როგორ არომატიზებული შემწვარი ქათამი?
Შემწვარი ქათამი არის შესანიშნავი იდეა კერძისთვის წლის ნებისმიერ დროს. ეს არამარტო გემრიელია, არამედ ჯანსაღი კერძიცაა, რადგან ფრინველის ხორცი მსუბუქი და ნოყიერია, არ შეიცავს მავნე ცხიმებს. ღუმელში გამომცხვარი მთელი ქათმის რეცეპტი თავისთავად მარტივია და, როგორც ჩანს, წარმატების მომტანია.
როგორ გავაკეთოთ შემწვარი ქათამი - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
აქ გაიგებთ როგორ საზ გემრიელი შემწვარი ქათამი Ნაბიჯ - ნაბიჯ. ხარისხიანი ქათმის არჩევა მარტივია. პირველ რიგში, ყურადღება მიაქციეთ კანის ზედაპირს. თუ ის მშრალია, მაშინ ჩიტი ახალია, მაგრამ თუ წებოვანია - ეს აშკარა ნიშანია იმისა, რომ დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდა.
გმო – ს ბეკონის არომატით აღფრთოვანებულია ვეგეტარიანელები
ორეგონის სახელმწიფო უნივერსიტეტის მკვლევარებმა შექმნეს სპეციალური ტიპის ბეკონის არომატით წყალმცენარეები, იტყობინება ბრიტანული გაზეთი The Independent. ახალი მცენარის შემქმნელთა მთავარი მიზანი არის ვეგეტარიანელების ცდუნებების შემცირება, რომლებიც ზოგჯერ გრძნობენ ხორცის ჭამის მოთხოვნილებას.
