2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ისე, რომ შემოდგომაზე ვიტამინების ნაკლებობა არ ინერვიულოთ, დადეთ ფსონი სამი ყველაზე სასარგებლო შემოდგომის ბოსტნეული, გირჩევთ ფრანგ დიეტოლოგებს.
ჩვენ არ გვჭირდება ყურადღება მივაქციოთ ჯანსაღი ცხოვრების წესში აღიარებულ მნათობთა სიტყვებს, რადგან ჩვენმა ბებიებმა დიდი ხანია იციან რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ჯანმრთელობისთვის - ეს არის კარგი საკვები.
სასარგებლო პროდუქტები, რომლებსაც ჩვენ ყოველ სეზონზე ვდებთ თეფშს, არის ის, რაც გვახალისებს ჯანმრთელობას. თუ შემოდგომაზე ბაზრები სავსეა ისეთი ბოსტნეულით, როგორიცაა წიწაკა, პომიდორი, კომბოსტო, გოგრა და ა.შ., ნუ მიაღწევთ აისბერგის სალათს.
ნახეთ ვინ არიან ისინი სამი შემოდგომის ბოსტნეული რომლებიც იდეალურია სეზონური ჭამისთვის ამ დროს.
კომბოსტო
პირველი არის კომბოსტო. ცნობილი მოგზაურის ჯეიმს კუკის აზრით, ეს ფასდაუდებელია, რადგან რამდენჯერმე გადაარჩინა იგი სკისგან. ეს გამოწვეულია ვიტამინი C- ის მაღალი დონით, რომელიც იცავს გაციებისგან და ინფექციებისგან.
რაც არ უნდა დარჩეს მაცივარში, კომბოსტო არ დაკარგავს ვიტამინებს, რადგან ის შეიცავს სუფთა ასკორბინის მჟავას. მისი ფოთლები ასევე შეიცავს იშვიათ U ვიტამინს, რომელიც ეხმარება წყლულებსა და გასტრიტებს.
დღეში მხოლოდ 100 გრ sauerkraut უზრუნველყოფს თქვენს სხეულს C ვიტამინის საჭირო რაოდენობით. Sauerkraut არ კარგავს C ვიტამინს და ამ მხრივ კიდევ უფრო სასარგებლოა ვიდრე სუფთა.
ჭარხალი
Ის მოგყვება წითელი ჭარხალი. წლების განმავლობაში ევროპელები ჭარხლის ფოთლებს აყრიდნენ სალათებს და უგემრიელეს ფესვს აგდებდნენ.
იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ნერვულ სისტემაზე, კანზე, თმაზე და ფრჩხილებზე.
გარდა ამისა, ჭარხალი შეიცავს ვიტამინ C- ს, ვიტამინ A- ს და არსებულ ამინომჟავებს, თუთიას, იოდს და რკინას.
გახეხილი, იდეალურია სალათისთვის, მაგრამ ძალიან გემრიელი და მოხარშულია, შემდეგ გაწმენდილი და მოჭრილი გარნირად.
გარდა ამისა, მოხარშული ჭარხლის წვენი შესანიშნავად ცვლის ცხვირის წვეთებს და წყალი, რომელშიც ის იხარშება, ეხმარება დამწვრობასა და ბუშტუკებს.
წიწაკა
უკვე მესამე სასარგებლო შემოდგომის ბოსტნეულის დროა - ესე იგი წიწაკა. ერთ დროს ევროპაში იგი გაიზარდა სილამაზის ქოთნებში და მხოლოდ წლების შემდეგ აღმოაჩინეს, რომ მისი ჭამა შეიძლებოდა.
წიწაკა მდიდარია B, B2, PP, A და C ვიტამინებით, კალიუმით, იოდით, რკინით, თუთიით, ფოსფორით და მაგნიუმით. ეს აუმჯობესებს მადას და კარგი პროფილაქტიკური საშუალებაა თრომბის საწინააღმდეგოდ.
იგი ასევე იცავს ათეროსკლეროზისგან, რადგან ვიტამინი P და ვიტამინი C, რომლებიც უხვად შეიცავს წიწაკას, ერთად რეცხავს ქოლესტერინს სისხლძარღვებიდან.
წიწაკის სალათის ჭამის დროს დაამატეთ მეტი ზეითუნის ზეთი, რადგან ვიტამინი A შეიწოვება ორგანიზმში მხოლოდ ცხიმთან ერთად.
გირჩევთ:
ჰისოპი იდეალური სანელებელია გახეხილი ხორცისა და საქონლის ხორცით
ჰისოპი არის სურნელოვანი მრავალწლიანი ბალახი. ბულგარეთში ყველაზე ხშირად გვხვდება სამხრეთ-დასავლეთ ბულგარეთში და ბელორადჩიკის რეგიონში, მაღალ კირქვიან კლდეებზე. იგი ძირითადად პოპულარულია, როგორც მწვანილი, გამოხატული ანთების საწინააღმდეგო ეფექტით.
ყველაზე სასარგებლო შემოდგომის ხილი და ბოსტნეული
ჩვენ ყველას გვიყვარს შემოდგომის საჩუქრები , ჩვენ მათ ახალი, შემწვარი ან მოხარშული ვიხმართ. თქვენი ოჯახისთვის შეარჩიეთ შემოდგომის ჯანსაღი პროდუქტები, მდიდარი საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც აძლიერებენ მთელი ორგანიზმის ჯანმრთელობას. იხილეთ შემდეგ სტრიქონებში, რომლებიც მოცემულია ყველაზე ღირებული შემოდგომის ხილი და ბოსტნეული .
შემოდგომის სურნელოვანი სოკო: შემოდგომის სურნელი
შემოდგომის სუნი არის ოჯახის Tricholomataceae (შემოდგომის სოკო) ოჯახის წევრი. ბულგარეთში ასევე ცნობილია სახელებით ჩვეულებრივი მაკნატუნა , სივუშკა და ტოროლა . თუ სხვა ქვეყანაში ხართ და ამ სოკოს შესახებ რაიმე უნდა ახსენოთ, კარგია იცოდეთ, რომ ინგლისურად მას Clouded agaric ეწოდება, გერმანულად - Nebelkappe, რუსულად კი Govorushka seraya.
სამი იდეალური მარინადი ცხვრის ნაჭრებისთვის
გიორგობის დღე შეუძლებელია ცხვრის წვნიანისა და შემწვარი ცხვრის გარეშე - ეს ჩვენი ბულგარული ტრადიციაა. ნათესავები და მეგობრები საერთო სადღესასწაულო სუფრასთან იკრიბებიან. ამ დღეს ტრადიცია გვკარნახობს წმინდა გიორგის ბატკნის მომზადებას, რომელსაც აცხობენ მთლიან და რიტუალურ პურს.
სამი მწვავე მწნილი მწვანილით სამი კონტინენტიდან
აქ ისევ დაიწყო ამინდის გაფუჭება და ცივა. ძველი ბულგარული ტრადიციის თანახმად, შემოდგომა იდეალური დროა ზამთრის ბოსტნეულის, ლუთენიცისა და მჟავე მწნილის მოსამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ ოჯახს კონსერვის მიღების საკუთარი გზა აქვს, ერთი რამ ყოველთვის საერთოა - ხარისხიანი ბულგარული პროდუქტების გამოყენება.
