ბრაზილიური კაკალი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბრაზილიის კაკალი (Bertholletia excelsa) არის სელენის საუკეთესო და ყველაზე ეფექტური ბუნებრივი წყარო. ეს უნიკალური კაკალი გვხვდება მხოლოდ ამაზონის ტყეებში, სადაც მისი ხე გარეულია და არც კი არის გაშენებული.

ბრაზილიური კაკალი მსოფლიოში არსად იზრდება. თხილისთვის დამახასიათებელია დიდი ელიფსური ფორმა (ნუშზე 3-ჯერ მეტი) ოდნავ წვეტიანი კიდეებით და უაღრესად სასარგებლო და მკვებავია, თუ არ გადააჭარბებთ მას.

ბრაზილიის კაკალი სამხრეთ ამერიკის ხის ჯიშია ლეცითიდაცეა. ბრაზილია ითვლება ბრაზილიის თხილის სამშობლოდ, მაგრამ ის ასევე გვხვდება პარაგვაიში, ბოლივიაში, პერუში და ვენესუელაში. სელენუმით, ცილებითა და ცხიმებით მდიდარი თხილი არა მხოლოდ საკმაოდ სასარგებლოა, არამედ ძალიან გემრიელიცაა, კედარის კაკლის გემოს მოგვაგონებს.

დიდება ბრაზილიური კაკალი ევროპაში მოდის ახალი სამყაროს აღმოჩენის შემდეგ. ლეგენდა ამბობს, რომ ესპანელმა ოფიცერმა გადაწყვიტა თავისი მშიერი და ძალაგამოცლილი დაქვემდებარებული ბრაზილიური კაკლის მიცემა. გარკვეული დროის შემდეგ ჯარისკაცებმა სიცოცხლის მომცემი ძალა დაუბრუნეს, რის შედეგადაც ესპანელებმა ძველ კონტინენტზე მაშინდელი უცნობი კაკალი მიიტანეს.

სინამდვილეში, ხეები ბრაზილიური კაკალი ამაზონის ტროპიკულ ტყეებში ყველაზე მაღალია. მათი სიმაღლე 50 მეტრს აღწევს, ხოლო მათი სიცოცხლე 500 - 700 წელს აღწევს. ბრაზილიის კაკლის ხის დამწიფებისას მას შეუძლია სეზონზე 300-მდე ხილის კვერცხის წარმოება. თითოეული ცალკეული წონის წონა 2.5 კგ-მდეა და ის 15 კაკალს მალავს.

სინამდვილეში, ტკბილეული არ არის ზუსტი განმარტება - ბრაზილიის თხილის ნაყოფს ბერტოლეცი (ლათინურიდან) ეწოდება და წარმოადგენს მძიმე კაფსულას, რომელშიც კაკალი, თავის ჯანმრთელ გარსებში გახვეული, გულშემატკივრად არის განლაგებული. ლოგიკურად, საუკუნეების განმავლობაში, ბრაზილიური კაკალი იქაური სამხრეთ ამერიკელების ერთ-ერთი ძირითადი საკვებია. დღეს ითვლება, რომ ბრაზილიის თხილის ხეების გაშენება იცავს ამაზონის ჯუნგლებს ჭრისგან.

ბრაზილიის თხილის შემადგენლობა

ბრაზილიური კაკალი ცნობილია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო და საკვები კაკალი. მათ აქვთ ძალიან მაღალი კვებითი ღირებულება და მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და ანტიოქსიდანტებით. ბრაზილიური თხილის ყველაზე მნიშვნელოვანი ხარისხი არის სელენის უზარმაზარი შემცველობა, რაც მას ამ ელემენტის უდიდეს ბუნებრივ წყაროდ აქცევს.

სელენის საჭირო სადღეღამისო დოზა ერთ ადამიანზე საშუალოდ დაახლოებით 55-100 მკგ, ხოლო 100 გრ კაკალში არის 1917 მკგ. სელენი არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც ინარჩუნებს ახალგაზრდობას და კლავს თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებას.

ცილებისა და ბოჭკოების მდიდარი შემცველობით, ბრაზილიური კაკალი გვეხმარება შიმშილის გრძნობის გაკონტროლებაში, ამის გარდა ამ მსხვილი კაკლებიდან მხოლოდ რამდენიმე მათგანს შეუძლია გაამწაროს მრავალი საათის განმავლობაში.

ომეგა ცხიმოვანი მჟავები უხვად არის ბრაზილიის კაკლებში. ჭარბობს ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა, რაც გარკვეულწილად ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს. ბრაზილიის კაკალი ასევე შეიცავს სპილენძის, მაგნიუმის, მანგანუმის, კალიუმის, კალციუმის, რკინის, ფოსფორის და თუთიის დიდ დოზებს.

100 გრ ბრაზილიური კაკალი შეიცავს:

656 კკალ

14,32 გ ცილა

ნახშირწყლები 12,27 გრ

66,43 გრ ცხიმი

1917 მგ სელენი

2.43 მგ რკინა

5,73 მგ ვიტამინი E

725 მგ ფოსფორი

376 მგ მაგნიუმი

180 მგ კალციუმი

4.2 მგ თუთია

ბრაზილიის კაკლის უპირატესობები

ჯანმრთელი სარგებელი რეგულარული მოხმარებით მხოლოდ 2 კაკალი ბრაზილიური კაკალი ისინი შეიძლება უზარმაზარი იყოს. ეს დოზა სრულად აკმაყოფილებს თქვენს ყოველდღიურ მოთხოვნილებას სელენზე, მაგრამ ასევე მოგაწვდით უამრავ მაგნიუმს, რომელიც მნიშვნელოვანია ძვლოვანი სისტემისთვის და ხელს უშლის ძვლებიდან კალციუმის მოპოვებას. ნაჩვენებია, რომ ბრაზილიურ კაკალს აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები - მათ შეუძლიათ შეაჩერონ ავთვისებიანი სიმსივნეები.

არსებობს მტკიცებულებები, რომ ეს თხილი ერთგული დამხმარეა მამაკაცის უნაყოფობის წინააღმდეგ, აგრეთვე ადრეული მენოპაუზის დროს, კატარაქტის, გულისა და ტვინის ათეროსკლეროზის წინააღმდეგ ბრძოლაში.გარდა ამისა, ეს გემრიელი და ჯანსაღი კაკალი სრული საკვებია ცელიაკიის დაავადებით დაავადებული ადამიანებისთვის (გლუტენის მუდმივი საკვების შეუწყნარებლობა).

ინგრედიენტები ბრაზილიური კაკალი დაეხმარება ცუდი ქოლესტერინის შემცირებას ორგანიზმში ლიპიდური ცვლის კონტროლით. ეს თავის მხრივ პრევენციული ღონისძიებაა გულის შეტევისა და ინსულტის წინააღმდეგ. სელენი ეწოდება სიცოცხლის ხანგრძლივობის მიკროელემენტს და ამიტომ ბრაზილიური კაკალი დაგვეხმარება ახალგაზრდობის შენარჩუნებაში, რისთვისაც არსებობს სამეცნიერო მტკიცებულებები.

სელენის მდიდარი შემცველობა ბრაზილიური კაკალი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. ეს განსაკუთრებით სასარგებლო საკვებია ზამთრის თვეებში, როდესაც დეპრესიაში ვარდება. სელენი მოქმედებს როგორც ჯადოქარი დეპრესიისა და განწყობის უკმარისობის წინააღმდეგ.

ამაზონის სასწაული კაკალი ასევე შეიცავს უამრავ კალციუმს და სპილენძს, რაც ხელს უშლის ანემიასა და ოსტეოპოროზს. დიდი რაოდენობით მანგანუმი მნიშვნელოვანია ხრტილოვანი ქსოვილების სიმტკიცისთვის.

ბრაზილიის თხილის ზეთს ასევე იყენებენ მრავალი განაცხადის მისაღებად. ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ის კოსმეტიკური საშუალებების შემადგენლობაში, რომელსაც იყენებთ. ბრაზილიის თხილის ზეთი ასევე ფართოდ გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში, საღებავების წარმოებაში, კვების მრეწველობაში და სამკურნალო მასაჟებში.

ზეთს ახასიათებს მკაფიო ყვითელი ფერი და აქვს სასიამოვნო ტკბილი გემო და არომატი. დადასტურებულია კანის დამამშვიდებლად და ხელს უშლის მის გამოშრობას. საინტერესო ფაქტია, რომ ბრაზილიის თხილის ზეთი ითვლება საუკეთესო ზეთად საპოხი საათებისთვის.

ზიანი ბრაზილიური კაკლისგან

როგორც უკვე ვნიშნეთ, ბრაზილიის კაკალი ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ მხოლოდ ზომიერად. დღეში 2 ნიგოზი საკმარისია თქვენი სხეულის მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დიდი რაოდენობით სელენის მოხმარება და მათი დაგროვება ორგანიზმში შეიძლება საკმაოდ საშიში იყოს. სელენის ზედოზირება იწვევს დაღლილობას, გაღიზიანებას, თავის ტკივილს და არარეგულარულ კუჭს.