2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბალზამი (Melissa officinalis) ჩვენთვის კარგად არის ცნობილი მასობრივი მოხმარების მცენარეული ჩაისგან. ამ მრავალწლიან ბალახს მუქი მწვანე ფოთლებით, რომელსაც აქვს დამახასიათებელი ლიმონის სუნი, აქვს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი, რომელთა შესახებაც კარგად უნდა ვიყოთ ინფორმირებულნი. ბულგარეთში ბალზამი ასევე ცნობილია როგორც დედოფალი ფუტკარი, ლიმნის ბალახი, მეფუტკრეობა.
ლიმონის ბალზამი სათავეს იღებს სამხრეთ ევროპის მთიან რეგიონებში. უძველესი დროიდან, ბალზამი იყენებდნენ ბერძნებსა და არაბებს ნერვული სისტემის დარღვევით გამოწვეული ყველა დაავადების დროს. ბალზამის ფერები არის პატარა, თეთრი, მოყვითალო ან ვარდისფერი. ლიმნის ხე ბუჩქებში, იშვიათ ტყეებში, ბულგარეთის ბაღებისა და ღობეების გასწვრივ იზრდება. ჩვეულებრივ, მიწისზედა მთლიანი ნაწილი ან მხოლოდ ბალზამის ფოთლები გამოიყენება, მიზნის გათვალისწინებით.
ფოთლები ბალზამი იკრიფებიან ყვავილობის წინა პერიოდში (ივლისის შუა რიცხვები). თუ ბალზამი ყვავის, ფოთლები არ აგროვებს, რადგან მათ უკვე დაკარგეს დამახასიათებელი სუნი და სამკურნალო თვისებები.
ბალახს აშრობენ ჩრდილიან და ვენტილირებად ადგილას ან ღუმელში 35 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. გამხმარი ფოთლები ზემოდან მწვანე, ქვედა ნაწილში უფრო ღია მწვანეა, ოდნავ მწარე, ქათქათა გემოთი. დაქუცმაცებისას ან გახეხვისას მათ უნდა შეინარჩუნონ დამახასიათებელი ლიმონის სუნი. შეინახეთ ჩრდილში, ვენტილირებად და მშრალ ადგილას.
ბალზამის შემადგენლობა
ბალზამი შეიცავს ეთერზეთს (0, 05 - 0, 33%), მთრიმლავ ნივთიერებებს, მწარე და ლორწოვან ნივთიერებებს, კოფეინის მჟავას, ფერმენტებს, ურსოლის მჟავას, ოლეინის მჟავას და სხვ.
ყვავილოვანი ბალზამის სასიამოვნო არომატი, რომელიც მწერებს იზიდავს, განპირობებულია ტერპენებით - ციტრონელალით, ციტრონელოლით, ციტრალით და გერანიოლით. ბალზამის დამამშვიდებელი მოქმედება გამოწვეულია ციტრალით. გარდა ამისა, პრეპარატი შეიცავს ტრიტერპენის ურსოლის და ოლეანოლის მჟავას, 5% ტანინებს და შაქრის სტაქიოზს.
ბალზამის შერჩევა და შენახვა
ბალზამი მისი შეძენა შეგიძლიათ არაერთი მაღაზიიდან, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ თავად აიღოთ. ბალზამის გამოშრობა დაახლოებით ერთ კვირაში ხდება. ლიმონის ბალზამის მშრალი ფოთლები შეინახეთ ქაღალდის ჩანთებში ან მუყაოს კოლოფებში, თავიდან აიცილეთ პლასტიკური ჩანთები. განათავსეთ ისინი მშრალ და გრილ ოთახში.
ბალზამის კულინარიული გამოყენება
ლიმონის ბალზამის ფოთლებს იყენებდნენ ძველი ბერძნები და რომაელები სასიამოვნო გამაგრილებელი სურნელისთვის, რომელიც მოგაგონებთ ლიმონის კანს. დღეს ბალზამს იყენებენ ბოლეტუსის და ლიქიორის მოსამზადებლად. არ არის კარგი ბალზამის შერევა ძლიერი სანელებლებით, როგორიცაა პიტნა, ჯავზი, კოჭა. გამხმარი ბალზამი საკმაოდ კარგად ხაზს უსვამს თევზის გემოვნებას.
ბალზამის უპირატესობები
ლიმონის ბალზამი დამამშვიდებლად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, აქვს ანტისპასტიკური და კრუნჩხვის საწინააღმდეგო მოქმედება. ასტიმულირებს მადის და საჭმლის მონელების პროცესებს, თრგუნავს გულისრევას და ღებინებას. ხალხურ მედიცინაში ბალზამის ფოთლებს იყენებენ მაღალი არტერიული წნევის, თავბრუსხვევის, თავის ტკივილის სამკურნალოდ, მხედველობის გასაუმჯობესებლად და ტინიტუსის დროსაც კი. იგი გამოიყენება ღრძილების და ღრძილების დროს ღრძილების და პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის ანთების დროს. ლიმონის ბალზამი ასევე ხსნის სუნის სუნს.
ზეთიდან ბალზამი ასევე დიდ გამოყენებას პოულობს ყველა სახის ბაქტერიული, სოკოვანი და ეგზემა ინფექციების სამკურნალოდ ანტისეპტიკური თვისებების გამო. მასთან მასაჟები ხსნის ართრიტს და რევმატულ ტკივილს.
ბალახს აქვს დამამშვიდებელი და ანტისპასტიკური მოქმედება (სპაზმების საწინააღმდეგოდ). ლიმონის ბალზამი აუმჯობესებს ძილს, ხსნის მღელვარებისა და დაძაბულობის შეგრძნებას, ხსნის გაღიზიანებას, შფოთვას, წუხილს, შიშს. ამ ბალახს აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვულ სისტემაზე - დადებითად მოქმედებს ალცჰეიმერის დაავადებაზე, ყურადღების დეფიციტის ჰიპერაქტიურობის დარღვევაზე, დეპრესიაში, ისტერიკაში, უძილობაში, სევდაზე, შაკიკზე, ნერვულ დაძაბულობაზე, ამძაფრებს მეხსიერებას, სტრესს, გულის ნევროზს,
მომზადების მეთოდი: ჩაასხით ჩაის კოვზი დაჭრილი ბალზამის ფოთლები 100 მლ მდუღარე წყალში. 30-60 წუთის შემდეგ გაწურეთ ინფუზია და დალიეთ. საღამოს ეფექტი განსაკუთრებით კარგია. უფრო დაჟინებულ პირობებში, დალიეთ ინფუზიის 3-4 ჩაის ჭიქა.
გ ბალზამი ასევე შეგიძლიათ განკურნოთ ჰერპესი.ამისათვის გახეხეთ ნახევარი მუჭა ლიმონის ბალზამის ფოთლები 2 ს.კ. ვაზელინი. აურიეთ ერთგვაროვანი ნარევის მიღებამდე და დატოვეთ მალამო ბნელ და თბილ ადგილას 2 დღის განმავლობაში. წაისვით პომადა ჰერპესზე და ის გაქრება ერთ ან ორ დღეში. ლიმონის ბალზამი სასიკეთოდ მოქმედებს გულის დაავადებებზე - ის ხელს უწყობს დაღლილობის დაძლევას, ხელს უწყობს ტაქიკარდიისა და ტკივილის შეჩერებას გულში.
ბალზამთან ერთად პრეპარატების მიღებისას სუნთქვა ნელდება, რიტმის დარღვევები ქრება და არტერიული წნევა ეცემა.
ლიმონის ბალზამს აქვს მკვეთრად გამოხატული სპაზმოლიზური და გაზური მოქმედება ნაწლავის ფუნქციური დაავადებების დროს. მას შეუძლია შეამსუბუქოს ძლიერ ნაწლავებს გაზების შეკავება, მაგრამ ასევე შეაჩეროს ღებინების სურვილი.
ბალზამი ასტიმულირებს ნაღვლის მონელებას და გამოყოფას, უფრო დიდი რაოდენობით ასტიმულირებს მადას. ბალზამზე დაფუძნებული პრეპარატები ასევე გამოიყენება თავბრუსხვევის, მხედველობის გასაუმჯობესებლად, მტკივნეული მენსტრუაციის, კანის გამონაყარის, რევმატიული შეშუპების დროს. Paws სახით ბალზამი გამოიყენება ძალიან წარმატებით მკურნალობის boils.
ლიმონის ბალზამის ალკოჰოლური ექსტრაქტი
შუშის ქილაში ჩადეთ ლიმონის ბალზამის ახალი ფოთლები და დაასხით 50% სამედიცინო ალკოჰოლი. განათავსეთ ქილა ბნელ და გრილ ადგილას მინიმუმ 1 თვის განმავლობაში ან მეტი. შემდეგ გაწურეთ და შეინახეთ ისევე. თუ ვერ მიიღებთ ლიმონის ბალზამის ექსტრაქტს, დაითხოვეთ 1 ჩ.კ. ეს 100 მლ წყალში. მიიღეთ დღეში 3-4-ჯერ ჭამის წინ.
ზიანი ბალზამისგან
ბალზამი უკუნაჩვენებია ორსული ქალებისა და მეძუძური დედებისთვის. თუ იღებთ დამამშვიდებელ საშუალებებს ან ფარისებრი ჯირკვლის მარეგულირებელ პრეპარატებს, კარგი იდეაა, ბალზამის გამოყენებამდე მიმართოთ ექიმს. ექიმის მოსაზრება და ნებართვა გჭირდებათ
გაქვთ კუჭისა და ნაწლავების მწვავე ანთება, მწვავე ხველა, ღვიძლის დაავადება ან ეპილეფსია.
გირჩევთ:
რეგულარული ბალზამი კარგი საჭმლის მონელებისთვის
ლიმონის ბალზამი - ველური ან კულტივირებული, გამოიყენება როგორც მედიცინაში, ასევე მედიკამენტების, კოსმეტიკური საშუალებების და საჭმლის მომზადებაში. ის შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი სურნელოვანი ფერებით და უპირატესობებით. ცნობილია, რომ ბალზამი ხალხურ მედიცინაში ათასობით წლის განმავლობაში გამოიყენება.
მწარე საკვები - ბალზამი ჯანმრთელობისთვის
მწარე საკვები შეიძლება ნამდვილი ბალზამი იყოს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. აიურვედას და ინდური ტრადიციული მედიცინის თანახმად, ყველა დაავადების განკურნება შესაძლებელია ენის გემოვნებაზე. ამის საფუძველზე ასევე ვითარდება გემოვნებით თერაპია. რეცეპტორები განლაგებულია ენის სხვადასხვა ნაწილზე, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან სხეულის სხვადასხვა ნაწილზე.
როგორ საზ ბალზამი?
ფოთლებისა და ბალზამის დელიკატური რჩევები, ყვავილობამდე დაჭრილი, გამოიყენება როგორც სანელებელი, დამამშვიდებელი ლიმონის არომატით ევროპული და ამერიკული სამზარეულოს მრავალ კერძში. მათ ემატება საზაფხულო სალათები, სოუსები, გახეხილი ყველი, წვნიანები და კერძები სათამაშოებით, ქათამი, თევზი და სოკო, რომელსაც ეს სიცხარესა და დახვეწილობას ანიჭებს.
შრატი - დაბერების საწინააღმდეგო და სიმსუქნის ბალზამი
შრატი არის ყველის ან ხაჭოს მომზადების სუბპროდუქტი. ჩვეულებრივ დიასახლისს ასხამს ისე, რომ არ იცის მისი ღირებული თვისებების შესახებ. შრატი უაღრესად სასარგებლოა ჩვენი სხეულისთვის და ფართოდ გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისთვის. იგი შედგება 93,7% წყლისგან, ხოლო დანარჩენი 6,3% შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას.
