2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სერბული სამზარეულო ყველაზე დაუვიწყართა შორის შეგიძლიათ სცადოთ. მას ზემოდან მოაყარეთ ხორცი, სანელებლები და ახალი ბოსტნეული. რეცეპტები მრავალფეროვანია და მათი მომზადება ძალიან მარტივია.
სერბული კულინარიული ტრადიცია ჩამოყალიბდა ბერძნული, თურქული, ბულგარული, ავსტრიული და უნგრული სპეციალობების საფუძველზე. ეს არ ზოგავს არანაირ სანელებლებს და ინგრედიენტებს.
სერბეთში ჩვეულებრივ იყენებენ ძველ რეცეპტებს, რომლებიც კარგი კულინარიული ფანტაზიით შეიძლება გახდეს სიამოვნების ახალი განზომილება. ადრე ისინი იქ მხოლოდ დღეში ორჯერ მიირთმევდნენ - სადილი და ვახშამი. საუზმე შემოღებულ იქნა მე -19 საუკუნეში.
სერბების აზრით, მათი ქვეყანა არაერთი საკვების წინაპარია, მაგალითად ჟელე, ლობიო, ძეხვი, კონიაკი, ნაღები, ლორი, შებოლილი საქონლის ხორცი, მურაბა და სხვა.
ძირითადი საკვები, რომელიც ხშირად გვხვდება სუფრაზე, თითქმის სავალდებულოა ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად. დამახასიათებელია casserole, ლობიო, სიმინდის პური, dumplings ქათმის ან ბატი ღვიძლი, სალათი, sauerkraut და სხვები.
სერბეთის ეროვნული სამზარეულო გამოირჩევა განსაკუთრებული მრავალფეროვნებითა და გემოვნებით. სუპები, რომლებსაც ამზადებენ, ტრადიციულად სქელი და ოდნავ დამჟავებულია, წვნიანებს უწოდებენ. ისინი მზადდება პარკოსნების, იოგურტის, პომიდვრის ან თევზისა და ბოსტნეულისგან.
როდესაც სერბეთზე ვსაუბრობთ, პირველი სიტყვა, რომელიც მახსოვს, ბურგერია. ქვეყანაში გავრცელებულია ღორისა და მტკნარი წყლის თევზის ყველანაირი კერძები, კასეროლი, სარმა, ქაბაბები, ჯულბასტი და სხვა.
ბურგერი ტრადიციული სერბული კერძია. იგი მზადდება შემწვარი ხორციანი ხორცისგან. სერბეთში ყველაზე პოპულარულია ლესკოვაცის ბურგერი - ტრადიციული ლესკოვაცის გრილის ნაწილი.
ეს არის ტიპური სერბული გზა მომზადებული შემწვარი კერძებისგან გახეხილი ხორციდან, ოდნავ ცხარე გემოთი. იგი სათავეს იღებს რეგიონიდან Pomoravie და კერძოდ - ქალაქ Leskovac.
ადრე ლესკოვაცის გრილის ხორცი ხელით დაჭრილ იქნა. დღეს ბევრ ტრადიციულ შეფს ურჩევნია ხორცის გადამუშავების ეს მეთოდი. ეს კერძებს წვნიანსა და წვას უფრო ძნელ ხდის.
სერბეთში კიდევ ერთი სპეციალობაა ნაღები. იგი მზადდება რძის ცემის შედეგად. მას ემატება მრავალი კერძის მომზადებაში, ასევე თავისთავად.
ჩვენი კულინარიული ტრადიციის მსგავსად, ხილის ჯემი მზადდება სერბეთში. მაკარონის კერძები არის შტრუდელი ან ნამცხვარი.
გირჩევთ:
ბალკანური სამზარეულოს მახასიათებლები
ბალკანელები მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე მრავალფეროვანი და ფერადი სამზარეულოთი გამოირჩევა. დღეს, რაც არ უნდა მსგავსი იყოს ამ ქვეყნების რეცეპტები, ისინი სინამდვილეში ძალიან განსხვავებულია. წლების განმავლობაში მრავალი კულინარიული დისკუსია გაიმართა ზოგიერთ კერძის ნამდვილობასთან დაკავშირებით, მაგრამ საბოლოოდ ისინი საერთო ბალკანური სამზარეულო .
ტაილანდური სამზარეულოს მახასიათებლები
ტაილანდური სამზარეულო არის აზიური სამზარეულოს სახეობა, რომელიც ტრადიციულად ცნობილია ცხარე სანელებლების ეგზოტიკური გემოთი, ტკბილთან და მარილიანთან ერთად. ამ ექსტრავაგანტული სამზარეულოს კერძებში რამდენიმე არომატი დომინირებს - მჟავე, ტკბილი, მწარე, მარილიანი და ცხარე, რაც დანარჩენებზე მაღლა დგას.
ვიეტნამური სამზარეულოს მახასიათებლები
ვიეტნამური სამზარეულო ეს ყველაზე ხშირად ასოცირდება ძაღლებთან და კატებთან, მაგრამ მათი ტრადიციული გემოვნება ამით არ მთავრდება. ფაქტია, რომ იქ ძაღლის ხორცი დელიკატესად ითვლება, მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი, რაც შეგიძლიათ სცადოთ, თუ გსურთ ტრადიციული ვიეტნამური სამზარეულო .
სერბული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
სერბული სამზარეულო ჩამოყალიბდა ხმელთაშუა, თურქული და ავსტრო-უნგრული სამზარეულოს მიერ. ამიტომ მას აქვს მრავალი უნიკალური კერძი. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეზობელი არის ნეგუშის პროშოტი - ხმელი ღორის ხორცი. მას ასე დაარქვეს, რადგან ითვლება, რომ საუკეთესოდ ამზადებენ ნეგუშის მიდამოში.
სპარსული სამზარეულოს მახასიათებლები და დელიკატესები
ირანი, რომელიც ანტიკურ დროში სპარსეთის სახელით არის ცნობილი, მდებარეობს შუა და შორეულ აღმოსავლეთს შორის და მის კულინარიულ ტრადიციებში ერთმანეთთანაა გადაჯაჭვული პროდუქტები მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნიდან. საჭმელსა და სამზარეულოს უაღრესად მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს ირანის კულტურაში და არა მხოლოდ ყოველდღიური სიამოვნების, არამედ მრავალი მნიშვნელოვანი დღესასწაულისა და ცერემონიალის ძირითადი ნაწილია.
