2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სერბული სამზარეულო ჩამოყალიბდა ხმელთაშუა, თურქული და ავსტრო-უნგრული სამზარეულოს მიერ. ამიტომ მას აქვს მრავალი უნიკალური კერძი.
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეზობელი არის ნეგუშის პროშოტი - ხმელი ღორის ხორცი. მას ასე დაარქვეს, რადგან ითვლება, რომ საუკეთესოდ ამზადებენ ნეგუშის მიდამოში.
ხორცი ამზადებენ მთის სუფთა ჰაერზე გაშრობით და მხოლოდ ზღვის მარილს უმატებენ. ემსახურება როგორც საუზმე, ჩვეულებრივ, ხელნაკეთი პურით ან პროია - სიმინდის პური და ნაღები - რძის სადღეგრძელო, როგორიცაა ყველი.
სერბულ სუპებს სუპები ეწოდება. სერბეთსა და მონტენეგროში ყველაზე პოპულარულია საქონლის ხორცი და თევზის წვნიანი, ასევე ცხვრის საკვების წვნიანი.
ძალიან გემრიელი და არაჩვეულებრივი კერძია კარაჯორჟევას შნიცელი - ეს არის პურიანი შნიცელი, რომელიც ყვითელი ყველით არის სავსე და ლორით გახვეული. მუჭკალიცა ასევე პოპულარულია - გულაშს ჰგავს, მაგრამ უფრო ცხარე გემო აქვს, რადგან უფრო სანელებლებით არის მომზადებული.
სერბულ სამზარეულოს ერთ-ერთი პოპულარული კერძია čepaviči, რომელსაც ასევე ლულა ქაბაბს უწოდებენ. წარმოადგენს პატარა შემწვარი ძეხვეულს, რომელსაც მიირთმევენ ხახვის რგოლებით და სანელებლებით.
ყველაზე ცნობილი სერბული შემწვარი სპეციალობებია. მათი ლიდერია სერბული ბურგერი. მისი მოსამზადებლად დაფქვილი ხორცი რამდენჯერმე დაფქულია, რომ ბურგერი რბილი და ნაზი გახდეს.
ბურგერს ხშირად მიირთმევენ ნახევრად გაჭრილ პურში, თქვენს მიერ არჩეული თხლად დაჭრილი ბოსტნეულით მოათავსეთ ბურგერზე და მოაყარეთ დამატებითი სანელებლები.
შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ.
საჭირო პროდუქტები: 400 გრამი საქონლის ხორცი, 200 გრამი ღორის ხორცი, 120 გრამი დაჭრილი ცხარე წიწაკა, 12 გრამი მარილი, 80 გრამი დაჭრილი ხახვი, 10 გრამი დაქუცმაცებული ნიორი, 40 გრამი კარაქი.
მომზადების მეთოდი: ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი ერთჯერადად დაჭყლიტებულია, შემდეგ კი ისევ აირია და დაფქვა. შედეგად დაჭრილი ხორცი დამარილებულია და ყველა სანელებელი ემატება. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 20 წუთი.
გაბრტყელებული ხორცის ბურთულები იქმნება პალმებით, რომლებიც ორივე მხრიდან კარაქით არის გაჟღენთილი და შეიძლება შემწვარი ან მოხარშული იყოს ელექტრო გრილზე, მაგრამ უგემრიელესი შემწვარია.
გირჩევთ:
ფრანგული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ფრანგული სამზარეულო ცნობილია თავისი საუკეთესო რეპუტაციით მსოფლიოში. ეს ძალიან ხშირად გამოიყენება თევზი და ზღვის პროდუქტები, საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ფრინველი, კურდღელი. ღორის ხორცი დიდი პატივისცემით არ სარგებლობს. ფრანგები განსაზღვრავენ ლოკოკინებსა და ბაყაყის ფეხებს, როგორც დახვეწილ დელიკატესს.
იტალიური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ძველი რომის დროიდან იტალიელები ცნობილია როგორც კარგი კვების მცოდნეები. უძველესი დროიდან დღევანდელი იტალიის კულინარიულ ტრადიციებში უპირატესობა ენიჭება ხორცის მოხარშვას მთლიანად. ამის მაგალითია გოჭის მომზადება, რომელიც არ არის დაჭრილი ნაჭრებად, არამედ შემწვარი მთლიანად, ან ხორცის რაგუტის მომზადება, რომელშიც ხორცი არ არის დაჭრილი ნაჭრებად, არამედ მთლიანად ჩაშუშულია ტომატის სოუსში.
თურქული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
თურქული სამზარეულო ბევრი ადამიანისთვის ეგზოტიკურია და თურქული კერძები ძალიან პოპულარულია. თურქული სუპების მთელი მრავალფეროვნება შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ჯგუფად. ეს არის ხორცის წვნიანები, ბოსტნეულის დამატებით, კრემის წვნიანი კარაქით, სუპები, რომლებსაც ლიმონის წვენი და კვერცხი ასხამს.
ინგლისური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ინგლისურმა სამზარეულოს მისცა მსოფლიოს შესანიშნავი იორკშირული პუდინგი, ქლიავის ნამცხვარი, შემწვარი საქონლის ხორცი, მოხარშული ახალი კარტოფილი პიტნით და ტრადიციული შუადღის ჩაი. ინგლისური სამზარეულო არ არის ყველაზე მრავალფეროვანი. მასში ტრადიციონალიზმი იმდენად ძლიერია, რომ ბრიტანელებს შეუძლიათ ყოველდღე იგივე საუზმე ჰქონდეთ, მისი შეცვლის სურვილის გარეშე.
ჩინური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ჩინეთში ითვლება, რომ ხალხის საკვები ზეციდან მოდის, ამიტომ ჭამა განიხილება, როგორც განსაკუთრებული რიტუალი და არა მხოლოდ როგორც ყოველდღიური აუცილებლობა. კერძები შეირჩევა ისე, რომ თხევადი და რბილი საკვები ჭარბობს. ჯერ მწვანე ჩაი დალიეთ შაქრისა და რძის გარეშე, შემდეგ მიირთვით ცივი სადღეგრძელოები - ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის ცალი.
