2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩინეთში ითვლება, რომ ხალხის საკვები ზეციდან მოდის, ამიტომ ჭამა განიხილება, როგორც განსაკუთრებული რიტუალი და არა მხოლოდ როგორც ყოველდღიური აუცილებლობა.
კერძები შეირჩევა ისე, რომ თხევადი და რბილი საკვები ჭარბობს. ჯერ მწვანე ჩაი დალიეთ შაქრისა და რძის გარეშე, შემდეგ მიირთვით ცივი სადღეგრძელოები - ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის ცალი.
ჩინელები ნაკლებად ჭამენ და დაჩქარების გარეშე, ისინი ჭამენ კერძს. ტრაპეზის ბოლოს ბულიონი მიირთმევთ, შემდეგ კი ისევ ჩაი. სწორედ ეს შემადგენლობა და კერძების შეკვეთა ითვლება ყველაზე ხელსაყრელი საჭმლის მონელებისთვის.
კერძები მცირე ნაჭრებისგან შედგება, რომლებიც სუფრაზე დამატებით ძალისხმევას არ საჭიროებს. ჩინური კერძების საიდუმლო პროდუქტის დაჭრასა და შემწვარშია. ისინი შემწვარი არიან სპეციალურ ღრმა ტაფაში, რომელიც ცნობილია ვოკის სახელით, რომელსაც სულ უფრო ხშირად ამჯობინებენ მასპინძლები მთელს მსოფლიოში.
პატარა ნაჭრები ძალიან სწრაფად მოხარშულ მდნარ კარაქში მაღალ ცეცხლზე. ხშირად თეთრი წიწაკა და ჯანჯაფილი პირველად შემწვარია კარაქში, რაც კერძს განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს.
პურის პური ფართოდ გამოიყენება ჩინურ სამზარეულოში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას პრაქტიკულად ყველა პროდუქტის მოსამზადებლად. სოიოს და სოიოს პროდუქტები ფართოდ გამოიყენება ჩინურ სამზარეულოში.
ჩინურ სამზარეულოს ახასიათებს სხვაგვარად შეუთავსებელი არომატისა და არომატის შერევა, აგრეთვე კომბოსტოს გამოყენება. ტკბილი და მჟავე სოუსით ჩინურ სამზარეულოს ვალი გვაქვს.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი ბოსტნეულის ნარევი ჩინურად.
საჭირო პროდუქტები: 20 გრამი ხმელი სოკო, ჩინური კომბოსტოს მეოთხედი, 2 სტაფილო, 1 კიტრი, 2 მწვანე ხახვი, ნახევარი თავი ხახვი, 400 გრამი პიკელებული წაბლი, 400 გრამი ბამბუკის კონსერვი, სოიოს კომბოსტო, სოიოს სოუსი, მარილი და პილპილი გემოვნება
სოკო გაჟღენთილია წყალში, კომბოსტო დაჭრილი თხელი ზოლები, სტაფილო ასევე დაჭრილი ზოლები, და კიტრი დაჭრილი თხელი ნაჭრებით.
დავჭრათ მწვანე ხახვი შუაზე და დავჭრათ ორ სანტიმეტრის ნაჭრებად. გადაწურეთ ბამბუკი და წაბლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით ხახვი და შეწვით ცხიმში.
დაამატეთ კომბოსტო, სტაფილო და ერთი ჭიქა წყალი. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაუმატეთ კიტრი და სოკო.
5 წუთის შემდეგ დაამატეთ ბამბუკი, წაბლი, მწვანე ხახვი და კომბოსტო. გახეხეთ სოიოს სოუსით და გადმოდგით ცეცხლიდან. დააფარეთ თავსახური ან ალუმინის ფოლგა, რომ ათი წუთი ნელ ცეცხლზე დადოთ და მიირთვათ.
გირჩევთ:
ფრანგული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ფრანგული სამზარეულო ცნობილია თავისი საუკეთესო რეპუტაციით მსოფლიოში. ეს ძალიან ხშირად გამოიყენება თევზი და ზღვის პროდუქტები, საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ფრინველი, კურდღელი. ღორის ხორცი დიდი პატივისცემით არ სარგებლობს. ფრანგები განსაზღვრავენ ლოკოკინებსა და ბაყაყის ფეხებს, როგორც დახვეწილ დელიკატესს.
იტალიური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ძველი რომის დროიდან იტალიელები ცნობილია როგორც კარგი კვების მცოდნეები. უძველესი დროიდან დღევანდელი იტალიის კულინარიულ ტრადიციებში უპირატესობა ენიჭება ხორცის მოხარშვას მთლიანად. ამის მაგალითია გოჭის მომზადება, რომელიც არ არის დაჭრილი ნაჭრებად, არამედ შემწვარი მთლიანად, ან ხორცის რაგუტის მომზადება, რომელშიც ხორცი არ არის დაჭრილი ნაჭრებად, არამედ მთლიანად ჩაშუშულია ტომატის სოუსში.
სერბული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
სერბული სამზარეულო ჩამოყალიბდა ხმელთაშუა, თურქული და ავსტრო-უნგრული სამზარეულოს მიერ. ამიტომ მას აქვს მრავალი უნიკალური კერძი. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეზობელი არის ნეგუშის პროშოტი - ხმელი ღორის ხორცი. მას ასე დაარქვეს, რადგან ითვლება, რომ საუკეთესოდ ამზადებენ ნეგუშის მიდამოში.
თურქული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
თურქული სამზარეულო ბევრი ადამიანისთვის ეგზოტიკურია და თურქული კერძები ძალიან პოპულარულია. თურქული სუპების მთელი მრავალფეროვნება შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ჯგუფად. ეს არის ხორცის წვნიანები, ბოსტნეულის დამატებით, კრემის წვნიანი კარაქით, სუპები, რომლებსაც ლიმონის წვენი და კვერცხი ასხამს.
ინგლისური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ინგლისურმა სამზარეულოს მისცა მსოფლიოს შესანიშნავი იორკშირული პუდინგი, ქლიავის ნამცხვარი, შემწვარი საქონლის ხორცი, მოხარშული ახალი კარტოფილი პიტნით და ტრადიციული შუადღის ჩაი. ინგლისური სამზარეულო არ არის ყველაზე მრავალფეროვანი. მასში ტრადიციონალიზმი იმდენად ძლიერია, რომ ბრიტანელებს შეუძლიათ ყოველდღე იგივე საუზმე ჰქონდეთ, მისი შეცვლის სურვილის გარეშე.
